图书介绍

欧洲美食考2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

蔡倩玟著著
出版社：北京：人民邮电出版社
ISBN：9787115252173
出版时间：2011
标注页数：143页
文件大小：34MB
文件页数：145页
主题词：饮食－文化－欧洲

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图书目录

从茹毛饮血到精巧雅馔6

PART1传统食材&饮料11

火腿12

孔德乳酪17

果酱20

香肠24

奶油28

腌渍蔬菜34

啤酒38

PART2风味美食43

可颂面包44

盐渍与烟熏鱼49

肥鹅鸭肝53

长棍面包59

生蚝62

勃艮第蜗牛67

PART3甜美的滋味70

可丽饼72

玛卡宏杏仁甜饼76

萨河蛋糕79

香料糕饼82

水果冰沙与冰淇淋87

玛德莲小蛋糕90

圣诞树干蛋糕93

三王来朝节饼95

提拉米苏100

PART4地方特色菜肴104

意大利面106

北非美食110

意大利炖饭与西班牙饭114

巴黎洋葱汤与马赛鲜鱼汤117

比萨121

PART5桌边知识124

餐具、餐杯、餐盘与餐桌用布126

法国名厨、美食家、美食评鉴134

最佳职人奖章141