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药类1

二龙戏人参2

没焖香菇冬笋3

陈皮丁香兔肉4

玫瑰大枣煮猪心4

红枣大料煮鸡肝5

首乌白斩鸡6

软炸枸杞猪肝7

酒醉冬笋8

五香酱驴肉9

软炸香椿9

芥末鸭掌10

辣椒油拌牛百叶11

三鲜发菜卷12

鲜扇贝卷13

杜仲续断酱猪尾14

什锦煮干丝15

糖醋红曲排骨15

乳汁肉干16

什锦煮肺17

黄芪砂仁枳壳煮猪肚18

佛手海蜇19

黑豆杜仲酱羊肾19

虾子泡笋条20

陈皮肉21

汤类23

酸辣双料汤24

双鞭壮阳汤24

龙子壮阳汤25

茯苓银耳鸽蛋汤26

银耳养颜汤27

杜仲猪蹄汤28

虾仁泥鳅汤28

百芨燕窝汤28

莲子发菜汤30

西洋参燕窝汤31

龙精元气汤32

竹荪银耳干贝汤33

益智鸽蛋汤34

黄芪党参萝卜大排汤35

鲫鱼冬瓜皮汤36

竹荪银耳汤37

天麻鱼奶汤38

当归羊髓汤39

黑鱼大蒜汤39

罗汉果蒸鸡40

五圆全鸡41

丁香扒鸡42

猪肉炖墨鱼43

薏米香酥麻雀43

鸡肉？首乌当归44

猪肉炖鸡肝牡蛎45

香菇炖鸡46

枸杞干煸牛肉丝47

冬虫夏草汽锅鸡48

虾仁九香虫烧豆腐49

参杞炒肚丝49

耦莲子炖排骨50

杜仲枸杞爆腰花51

黄芪炒鳝鱼丝52

八珍冬瓜盅53

胡椒煨猪肚54

黄精烩猪肺55

当归黄花木须肉55

白萝卜炖大排56

杏仁扣猪肘57

黄芪猪蹄？炖鲫鱼58

黄芪黑豆焖羊肚59

当归胡萝卜炖羊肉59

虫草瓤鹌鹑60

天麻冬菜扣肉61

芥末鸭子62

归参草菇蒸鸡63

沙锅狮子头64

海带蚕豆烧冬瓜65

枸杞松子爆鸡丁65

明睛鸡肝66

熟附烧狗肉67

香稣鹌鹑68

黄芪烩猪肉鳝鱼69

大枣首乌煨田鼠70

黄精炖猪肉71

南齐花生百合烩大鲍71

什锦烩猪肺72

千层豆腐73

番木瓜瓤海刀鱼74

泥鳅炖豆腐75

桃仁枸杞爆鸡丁76

口蘑肉末烧豆泡76

蛤蚧炖鸭77

猪排补骨脂烩蹄筋78

红烧牛蹄筋79

猪皮大枣烩蹄筋80

羊肉瓤豆腐81

热菜类82

枸杞九香炒肉丝83

炒蛙腿肉84

枸杞爆炒虾仁85

羊肉炖鹌鹑86

龙眼党参炖鸽肉87

金毛狗蒸鸭88

罗汉鸭子88

河车烧鸭89

胡桃炸鸭方90

银黄杏虫草黄焖鸭91

菠萝烤鸭92

冬瓜香橙汁蒸鸭93

凤爪豆腐94

羊肉虾仁烧豆腐94

柏子仁煮猪心95

红烧鳗鱼96

柠檬桂鱼97

肉片炒白蘑菇98

冬虫夏草烩猪肺99

枸杞鲜蘑炒猪心100

芹菜首乌汁熘猪肝100

竹笋炒猪肺101

芹菜洋葱炒猪肝102

韭菜籽熘猪肝103

黄芪当归煮猪肺104

千张炖肉105

黄芪软煎猪排106

杜仲汁熘腰花106

芫荽熘大肠107

山萸胡桃炒腰花108

杜参炒肚丝109

女贞子瓤带鱼110

椰汁计司烤鱼111

芹菜芫荽爆里肌112

佛手熘肉片113

蕃茄古老肉113

炒三色肉皮酱114

菠菜胡萝卜炒猪血115

辣椒砂仁炒肚片116

杞子草龙珠焦熘大肠117

薏仁米蒸肉118

雀巢黄鳝丝119

阿胶大枣蒸鸡120

咖喱牛肉121

枳壳砂仁？牛肚122

党参草菇蒸鸡123

保安烤鸡124

栗子烧鸡块125

八珍蒸鸡126

麻辣鸡块127

热类128

乳鸽灵芝汽锅129

沙锅虫草海狗肾130

沙锅鱼唇131

粟子羹131

益寿羹132

神果益智羹133

健脑安神羹134

归参鳝鱼羹135

冬瓜鲤鱼羹135

羊肉虾仁羹136

花生平菇炒芹菜137

炒金针银勾138

素炒雀巢鳝鱼139

西洋参烩三素139

菊花香菜煮茄子140

干贝丝瓜141

干煸苦瓜142

生菜素里肌米143

龙眼沙拉144

肉丝炒苋菜145

十全沙锅146

杜仲沙锅龟肉147

枸杞沙锅龟肉147

沙锅羊肉豆腐148

参茸沙锅猪蹄149

沙锅白萝卜牛肉150

当归汽锅鸡151

参茸汽锅鸡152

八珍火锅153

毛肚全羊火锅153

荷叶蒸茄盒154

山珍类156

猴蘑烧牛头157

鹿肾复春汤158

沙锅全鹿159

五彩猴头160

灵芝牛髓海蛎子161

罐焖人参鹿肉162

鹿茸烧猪蹄163

人参鹿肉绣球163

参茸瓤熊掌164

当归汽锅甲鱼165

当归虫草河车166

烩三珍元子167

红扒猴头167

鸡翅烧牛鞭168

罐焖人参群边169

烧牛膝蹄筋169

冰糖蛤士蟆170

霸王别姬171

虫草扒鹿筋171

枸杞羊肾蛤蚧172

海龙童子鸡173

甲鱼瓤鹿肾173

党参黄芪煮甲鱼174

肉苁蓉炖牛鞭175

鸡翅烧猴头蘑176

黄芪烩当归猪蹄177

蛤蚧蒸鸡178

焖骆驼蹄179

海味类180

鲍鱼？灵芝181

牡蛎山药烧鲟鱼182

百合玉竹蛤蜊182

红彩绣球183

三鲜鸽蛋元子184

桃仁黑芝麻炸虾饼185

翡翠虾仁186

蚝油发菜烧肉元187

肉托发菜游牡蛎188

炸三鲜串188

酒炒鲜贝虾仁189

水晶干贝190

鲜贝烧鱼肚191

三鲜鱼鳔192

珍珠明骨193

虫草排骨？鲍鱼193

八仙过海194

肉末枸杞烧海参195

羊脊骨炖海参196

三鲜？海龙197

甜菜类198

罗汉百合银耳羹199

山楂百合银耳200

金银花蜜汁米酪201

草龙珠冰糖蛤士蟆201

巧克力香蕉202

草龙珠蜜汁枸杞子203

沙参冰糖百合204

甘蔗汁烩荸荠204

拔丝金薯205

猕猴桃烩水果206

山朱萸蜜枣207

雪梨炖罗汉果川贝207

蜜汁桑椹208

雪梨荸荠罐209

燕窝川贝雪梨210

龙眼莲子芡实羹210

枣泥桂圆羹211

花生大枣龙眼托211

益神羹212

雪梨百合山楂213

龙眼杏仁豆腐214

鲫鱼红糖甜杏羹214

冬瓜瓤赤豆215

点心类217

龙须酥饼218

五珍糕218

紫米八宝饭219

黑芝麻首乌山药饼220

罗十丝饼221

榛子枣饼222

黑芝麻首乌饼223

芸豆糕224

豌豆黄224

蜜饯首乌粥225

莲子山药粥226

人参百合还童粥227

五仁面茶228

附录1229

常用山珍简介229

常用海味简介231

常用食品介绍234

常用补品简介239

常用的山珍海味249

常用草药简介250