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第一编 牛羊饲养管理1

第一章 绪论1

第一节 发展海南牛羊饲养业的目的与意义1

第二节 海南牛羊业生产发展概况2

第三节 海南牛羊业生产存在的主要问题3

第四节 海南牛羊业生产发展的基本思路与方向4

第二章 牛羊品种简介6

第一节 海南省的主要优良地方牛羊品种6

第二节 引入海南省的优良牛羊品种11

第三章 牛羊的体型外貌特征辨认与生产性能的度量21

第一节 牛羊体表各部位的名称定位22

第二节 不同用途的牛的体型外貌特征22

第三节 牛羊的生产性能度量与年龄鉴定24

第四章 牛羊的繁殖选配及种的选留31

第一节 牛的繁殖选配与种牛的选留31

第二节 羊的繁殖选配与种羊的选留45

第五章 牛羊的饲料与营养需要53

第一节 牛羊饲料与营养的定义及其组成53

第二节 牛羊的常见饲料55

第三节 牛羊的非常规饲料56

第四节 牛羊的营养需要70

第六章 牛羊消化道的构造与消化特点74

第一节 牛羊消化道的构造及功能74

第二节 牛、羊的主要消化特点75

第七章 牛羊的饲养管理78

第一节 牛羊的生物学特性与生活习性78

第二节 犊牛羔羊和青年牛羊的饲养管理82

第三节 耕牛的饲养管理88

第四节 菜（肉用）牛羊的饲养管理91

第五节 种公牛的饲养管理101

第六节 头羊的训练调教103

第八章 公牛羊的阉割及护理104

第一节 阉割的目的与意义104

第二节 公牛羊阉割年龄的确定105

第三节 公牛羊的外生殖器官的解剖构造105

第四节 阉割方法107

第五节 阉割后的护理112

第二篇 牛羊疾病及其防治113

第一章 疾病的预防113

第一节 预防疾病的目的与意义113

第二节 预防疾病的主要措施114

第二章 牛的常见疾病及其防治116

第一节 牛的传染病116

第二节 牛寄生虫病119

第三节 牛的内科病123

第四节 牛的中毒病125

第五节 牛的产科胎衣不下病129

第三章 山羊的常见疾病防治130

第一节 羊的传染病130

第二节 山羊寄生虫病138

第三节 普通病139

第四节 中毒性疾病141

第五节 山羊的应激性反应疾病142

第三篇 牛的初步综合开发利用144

第一章 新龙牛肉干的加工144

第一节 概况144

第二节 制作工艺流程145

第二章 牛生皮的初加工146

第一节 初加工146

第二节 贮藏148

第三章 炼乳的加工150

第一节 加工炼乳的原料150

第二节 炼乳的加工过程150

第四章 人工牛黄的培植152

第一节 开发人工牛黄的目的与意义152

第二节 牛黄的人工培植技术153

第三节 牛黄的初加工、检验及贮藏156

第四节 人工培植牛黄的销售157

附录158

后记160