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品味私房菜10

话说私房菜10

私房菜之谭家菜17

私房菜之蜕变18

Part 1 清爽凉菜20

葱香笋叶20

芹菜拌蜇皮21

小葱拌豆腐21

酱泡青豌豆22

肉丝拌腐皮22

酒醉河蟹23

香菜拌牛肚丝24

杏仁拌三丁25

椒麻扁豆25

肉丝拌菠菜26

蛋丝拌韭菜26

西芹拌香干27

红油猪皮28

枸杞鲜藕29

十香拌菜29

青椒拌豆片30

腰片拌生菜30

香葱拌鸡胗31

青笋拌鲜鱿32

香拌肚丝33

翡翠拌腰花33

京葱拌耳丝34

鸡丝万年青34

棒棒鸡丝35

蒜泥腰片36

凉拌五丝37

五彩拌鲜鱿37

拌三丝38

泡红椒海带38

酱汁海螺39

青红椒泡凤爪40

莲藕拌蕨菜41

八宝菠菜41

芥香杂拌42

菜心猪耳42

麻辣肘花43

椒麻卤鹅44

双蛋拌空心菜45

豆瓣黄瓜45

肉末泡菜46

五味鱿鱼46

姜汁豇豆47

炝拌荷兰豆48

柠檬拌白菜49

凉拌牛肉49

红椒泡芹菜50

椒油拌腰片50

卤水金钱肚51

醋姜拌松花52

松仁菜心52

Part 2 美味炒菜54

葱油羊腰片54

春笋豌豆55

酱爆羊肉丁55

葱爆胡瓜羊肉56

乡村小炒鸡56

芥菜炒素鸡57

豇豆炒牛肉58

鸭片鱿鱼卷59

芥蓝牛肉59

双椒鸭掌60

铁板鸡心60

虾酱炒四季豆61

蒜薹炒腊肉62

冬菜肉丁63

韭菜薹炒皮蛋63

虾干炒油菜64

杭椒牛柳64

红蘑土豆片65

什锦豌豆粒66

辣子八宝腰丁67

滑菇小白菜67

爆炒鱿鱼68

腊肉炒茼蒿68

泡椒炒羊肝69

豆豉鲮鱼莜麦菜70

苦瓜炒鸡蛋71

青椒鳝丝71

辣子肉丁72

椒爆鱿鱼丁72

辣炒蛤蜊73

树椒土豆丝74

清香小炒75

干煸荷兰豆75

珍珠蟹柳76

春笋炒鸡胗76

清炒牛肚片77

肉末炒芹菜78

鸡丝炒蕨菜79

面筋炒白菜79

豉椒鸭掌80

生炒酥肚80

香葱爆炒虾81

百合银杏炒蜜豆82

辣子肥肠83

滑蛋牛肉83

雪菜炒千张84

鸡肝炒什锦84

莴笋炒鸡胗85

菜心炒猪肝86

素炒辣豆丁86

清炒鱼丁87

渍菜粉88

麻婆豆腐89

韭黄炒腰丝89

西芹百合炒腰果90

麻辣白菜90

肉丝炒空心菜91

川香回锅肉92

翡翠腰花92

Part 3 宴客大菜94

葱烧海参94

鱼肚煲鸡腿95

香酥鲜菇95

香酥鸡翅96

栗子焖羊肉96

火腿焖肘子97

烧蒸扣肉98

清酒鲍鱼99

金针煮肥牛99

灵菇烩鱼翅100

荷香蒸海参100

红烧狮子头101

叉烧排骨102

蜜汁鸡翅103

十全乌鸡煲103

红煨羊肉104

三鲜烩海参104

清汤鲍鱼丸105

锅焖黑椒猪手106

腐乳蒸滑鸡107

火爆乳鸽107

鱼香猪手108

宫廷蛋黄鸭卷108

东坡肉109

红烧肘子110

什锦鳝丝111

清蒸茶香鲫鱼111

红扒海参112

香葱蒸鸡112

大蒜烧鲇鱼113

辣味羊肉煲114

麒麟鸭子115

葱香豆豉鸡115

煎酿鲜冬菇116

如意鸭卷116

千层羊肉117

鹑蛋海参煲118

豆豉千层肉119

酱汁猪蹄119

梅子香鸭120

香蒜焖鸡肉120

香酥焖肉121

牛腩烧海带122

霸王全肘123

大蒜烧蹄筋123

西芹百合炒螺片124

麻辣鸡腿124

鱼子焖豆腐125

清汤羊肉126

黄酒煨猪蹄127

酱烧全鸭127

酒香大盘鸡128

蟹黄鱼翅128

红焖牛肉129

豆豉蒸排骨130

红焖排骨131

怪味鸡块131

荷叶粉蒸鸡132

大蒜烧牛腩132

Part 4 营养汤煲134

莴笋海鲜汤134

鸽肉萝卜汤135

豆角香芋煮海兔135

毛豆莲藕汤136

榨菜肉片酸菜汤136

冬笋香菇鱼丸汤137

西洋菜煲鸡肾138

五色蔬菜汤139

凉瓜黄豆煲排骨139

核桃百合煲乳鸽140

白菜香菇蹄花汤140

龙井捶虾汤141

白梨红枣煲鸡翅142

蛤蜊瘦肉海带汤143

芝麻茴香煲牛腩143

健康蔬果汤144

明虾白菜蘑菇汤144

猪蹄瓜菇汤145

玉米猪蹄煲146

雪菜牛肉汤147

萝卜海带煲牛肉147

陈皮老鸭蘑菇汤148

猪蹄花生汤148

玫瑰百合鱼片汤149

香菇鸡脚汤150

肉丝黄豆汤151

当归红花鸡汤151

芥菜山药汤152

杞子南瓜汤152

三鲜冬瓜汤153

酸辣鸡蛋汤154

凤爪胡萝卜汤155

彩玉煲排骨155

眉豆花生猪尾汤156

牛肉莲藕黄豆汤156

田园菜头汤157

香菇时蔬炖豆腐158

冬菜煲银鳕鱼159

红枣莲藕猪蹄汤159

鱼香茄子汤160

腊肉南瓜汤160

鱼丸汤161

栗子煲鸡汤162

猪肚莲藕汤163

油菜玉米汤163

鲢鱼丝瓜汤164

鲤鱼苦瓜汤164

金箱豆腐汤165

南瓜牛肉汤166

小鱼莲藕蓝花汤167

牛膝炖蹄筋167

肉丝酸菜粉168

莲藕骨头汤168

火腿鱼头汤169

人参枸杞煲乳鸽170

烧汁鸽蛋牛肉汤171

蔬菜牛肉汤171

西梅番茄汤172

鳝鱼辣味汤172

Part 5 可口主食174

北菇粒虾球粥174

菠菜鸡粒粥175

特色葱油饼175

黑芝麻大米粥176

冰糖洋参粥176

蔬菜油条粥177

奶香糯米饭178

素馅蒸饺179

羊肉抓饭179

家常肘花面180

荷叶饼180

香葱鸡粒粥181

豆豉虾球炒饭182

叉烧肉炒饭183

砂锅鱼汤面183

叉烧包184

牛肉花卷184

扬州什锦炒饭185

红油肉末面186

猪肝菠菜面187

美味鸡腿饭187

香椿蛋炒饭188

原盅滑鸡饭188

虾仁菠菜粥189

皮蛋瘦肉粥190

糯香玉米球191

精肉包子191

冬瓜饼192

金蛋小馒头192

全家福汤面193

鹿肉小米饭194

木樨饭195

蛋花番茄面195

萝卜肉粥196

桂圆姜汁粥196

五丁包子197

叉烧什锦炒饭198

猪肉盒子199

白果冬瓜粥199

老婆饼200

脆酥烤饼200

珍珠面201

玉米瘦肉粥202

燕麦小米粥203

八宝粥203

香蕈养生粥204

上汤鱼翅粥204

四川担担面205

肉丁馒头206

蚬子菠菜面206

Part 6 餐后甜品208

开花馒头208

草莓慕斯209

可可蛋糕卷209

腊肠卷210

香橙蛋糕210

萝卜腊味糕211

蜜饯饼干212

奶香椰子球213

果酱蛋糕213

白糖糕214

果酱圈蛋糕214

芋头糕215

腰果冰激凌216

戚风蛋糕217

香糯紫菜卷217

牛眼酥218

椰香奶包218

香芋包219

杏仁饼干220

西瓜冰霜221

椰蓉酥221

福满蛋糕222

脆皮奶黄包222

果仁酥223

香草棒224

冰皮饼225

酥香蛋挞225

橄榄蛋糕226

奶酪包226

豆沙芝麻面包227

提子饼干228

咖啡九层糕229

金山酥角229

夹馅芝麻饼230

开口笑230

芝麻蛋糕卷231

燕麦片饼干232

奶油果酱卷233

蓝莓夹心饼233

巧克力糕饼234

苹果面包234

大理石蛋糕235

芝士咖啡冰蛋糕236

花生冰激凌237

芝麻条237