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叶菜类15

香菇油菜16

糖醋莲白17

栗子烧白菜17

栗子白菜汤18

金沙小白菜18

白菜煮鱼蛋19

白灼青菜19

核桃仁拌芹菜20

水煮空心菜20

翡翠镶钻21

腐皮毛毛菜21

百合西芹22

花生浆煮青菜22

竹笋扒菜心23

荷叶瓢儿白23

豆豉油麦菜24

蚝油生菜24

豆渣煮青菜25

青菜钵25

鸡油菌扒菜胆26

青菜毛豆26

韭菜小炒烟笋27

韭黄炒鱼子27

炝炒菜心28

皮蛋煮苋菜28

洋葱炒蛋29

川东？？菜29

橄榄蒸芥菜30

鸡粥红苕尖30

根茎类31

金钩炒银针32

火腿银芽33

麻酱凤尾33

金钩凤尾34

开洋玉牌34

蒜茸莴笋丝35

侧耳根煸腐丝35

芹菜炒藕片36

尖椒炒藕片36

果脯蜜汁藕37

檬汁脆藕37

馅酿藕盒38

糖醋藕排38

蜜汁糯米藕39

茄汁莲藕片39

芥菜煮莲藕40

山药炒百果40

橙香浸山药41

蜜汁紫薇珠41

红薯泥42

拔丝红薯42

辣味薯条43

山椒芋丝43

潮州香芋酥44

泡椒芋丸44

纸包香芋45

酢辣椒蒸芋儿45

炝炒芦笋尖46

蛋松拌三丝46

盐水芦笋47

红薯芥菜汤47

锅煎土豆球48

百合土豆泥48

粉蒸时蔬49

什锦素烩49

酱汁萝卜皮50

蜀府地三鲜50

鲍汁象牙萝卜51

鸡汁萝卜丝51

鸡汁银萝如意卷52

金钩吉庆52

萝卜炒韭菜53

西柠芦荟53

家庆仙斋54

千张刷把笋54

家常煸双笋55

尖椒炒苦笋55

生拌苦笋56

芝麻芋泥56

鸡汁浸鲜笋57

香油拌三丝57

脆笋老虎菜58

酱烧冬笋58

葱油浸针笋59

香炸金丝59

鸡汤茗笋60

竹笋扒冬瓜60

瓜果及花菜类61

风味青椒62

决明汁烧茄子63

荤素花菜63

兰花扣素三丝64

椒麻四季豆64

蚝油云豆65

青椒煸蛋65

剁椒干黄瓜66

干煸苦瓜66

煎苦瓜鸡粒饼67

花枝酿翠瓜67

奇味苦瓜68

苦瓜酿瑶柱68

红焖苦瓜69

果汁瓜条69

柠檬瓜条70

百合瓜衣70

冬瓜夹71

金钱冬瓜71

夹沙冬瓜72

鲜椒炒瓜皮72

佛家烧白73

清蒸南瓜73

蛋黄南瓜74

炝炒丝瓜片74

尖椒地瓜75

木瓜沙拉75

尖椒炒茄衣76

咸鱼茄条76

泰汁烧茄夹77

鱼香茄饼77

生烙玉米饼78

蛋黄脆皮玉米78

芙蓉玉米粒79

蜜糖仙女果79

清炒百合黄瓜80

虎皮胡豆80

蚕豆烩腐圆81

胡豆花煎鹅蛋81

三鲜酿黄瓜82

毛豆炒马蹄82

皮蛋酥豆83

豌豆松仁果83

海米烧玉笋84

红油金瓜丝84

竹花鲜果羹85

剁椒花仁85

生拌花仁86

泡长生果86

椒麻桃仁87

三彩核桃仁87

琥珀核桃仁88

烩炒蔬菜88

腰果炒双子89

酥梨雪耳89

什锦蜜饯酿苹果90

什锦酿苹果90

食用菌类91

七彩香菇92

香菇粉皮拌时蔬93

莴笋炒香菇93

香菇栗子煲94

香菇烩笋94

油菜扒冬菇95

玉兰花菇95

脆皮鸡菇96

金针菇炒菜心96

油焖草菇97

清炒鸡油菇97

椒盐平菇98

腐竹双菇98

油焖双冬99

鲜菇冬瓜圆99

鲜菇桃仁100

蛋黄滑子蘑101

蘑菇烩青豆101

红烧白灵菇102

香菇酿豆腐102

鸡汁金针菇103

三色金针菇103

金针菇菜胆104

山椒野木耳104

散花木耳105

参杞炖银耳105

青椒拌木耳106

时蔬十八鲜106

双味炒鲜菌107

双椒牛肝菌107

尖椒乳牛肝菌108

红椒炝牛肝菌108

咖喱炒三菌109

滑蛋虎掌菌109

白果烩松茸110

白果竹荪蛋110

白油扒竹荪111

榨菜老人头111

木耳荸荠汤112

红椒野山菌112

高汤羊肚菌113

金钩扒松茸113

野菌炖腐竹114

浓汤鸡枞菌114

豆腐及其他类115

韭黄豆腐包116

丝瓜豆腐卷117

黄精嫩豆腐117

生煎豆腐排118

淋汁豆腐花118

豆腐酿苦瓜119

松仁烩豆腐119

鱼翅豆腐饺120

麻辣素鸡120

泡椒素鸡121

灯影豆皮121

酱爆香干丁122

兰花豆干122

干椒熏干123

吉祥三宝123

子姜拌千张124

辣酱炒千张124

陈皮豆筋125

香卤腐竹125

腐竹烩菠菜126

香辣豆皮126

富贵花开127

清炖狮子头128

滑菇豆腐128