图书介绍
菌缘 云南野生菌烹饪2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 云南菌缘餐饮管理有限公司编著 著
- 出版社: 昆明:云南美术出版社
- ISBN:9787806958049
- 出版时间:2009
- 标注页数:157页
- 文件大小:35MB
- 文件页数:166页
- 主题词:野生植物:食用菌类-菜谱-云南省
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图书目录
菌语1
松茸菌3
松茸炖土鸡4
松茸三文鱼刺身5
松茸炖乳鸽6
松茸焖野鸡8
清蒸松茸10
益寿松茸11
松茸扣鹅掌12
松茸扣金瓜13
铁板烤松茸14
松茸焗鳕鱼15
酥炸松茸16
山珍佛跳墙17
松茸扣鲍鱼18
松茸扣牛仔骨19
松茸扣金耳20
松茸捞饭21
松茸水晶饺22
虫草23
冬虫草炖甲鱼24
冬虫草汽锅鸡25
冬虫草炖羊肚菌26
冬虫草炖乳鸽28
羊肚菌29
羊肚菌扣辽参30
羊肚菌扣金耳31
鲍汁羊肚菌33
羊肚菌鱼丸34
羊肚菌孔雀肉35
鸡?36
生炒鸡?菌37
鸡?扒鱼翅38
汽锅双鸡39
鲜鸡?菌刺身41
明火烤鸡?42
加酱爆鸡?43
鸡?菌煲甲鱼44
鸡?菌煲老龟45
绿茶鸡?46
花篮酥鸡?47
鸡?捞饭48
龙果鸡?沙拉49
珍稀块菌50
松露刺身51
松露扣鹅肝52
块菌捞饭53
块菌土豆沙拉54
块菌蒸蛋55
灵芝菌56
千年灵芝长寿汤57
灵芝炖猪脑58
灵芝天麻炖老鸭59
干巴菌60
青椒干巴菌61
扇艺干巴菌63
干椒干巴菌64
竹荪66
竹荪菜胆翅67
三鲜烩竹荪68
铁板酿竹荪69
牛肝菌71
美极牛肝菌72
百合炒牛肝菌73
小炒牛肝菌74
砂锅焗牛肝菌75
荷兰豆炒牛肝菌76
铁板香葱牛肝菌77
干椒炒牛肝菌78
牛肝菌焖鸡79
牛肝菌汽锅鸡80
清炒美味牛肝菌81
咸蛋黄炒黄念头82
干煸黄念头83
干锅黑牛肝84
牛肝菌炖猪脑85
青椒炒紫牛肝菌86
彩椒炒紫牛肝菌87
山椒拌红乳牛肝88
铁板乳牛肝89
粉蒸牛肝菌90
腊肉扣美味牛肝菌91
三丝牛肝菌92
牛肝菌水晶饺93
鲍汁捞美味牛肝菌94
虎掌菌95
百合虎掌菌96
黄虎掌炒虾球97
银芽虎掌菌98
老人头菌100
干锅老人头菌101
黑椒老人头菌102
浇汁老人头菌103
鲍汁美人菌104
桑拿美人菌105
大红菌106
红菌天麻炖排骨107
红菌炖猪脑108
鸡油菌109
养颜双凤汤110
椒盐鸡油菌111
菜椒酿鸡油菌112
青头菌113
酿青头菌114
云腿烩青头菌115
红烧青头菌117
谷熟菌118
谷熟菌炖老鸡119
泡椒谷熟菌121
奶浆菌122
铁板奶浆菌123
干锅奶浆菌124
奶浆菌炖鸡125
白参菌126
白参炒火腿127
白参蒸蛋129
北风菌130
北风菌野菜汤131
冷菌炖土鸡132
珊瑚菌133
酸菜炒珊瑚菌134
红扒珊瑚菌135
青杆菌136
碧绿青杆菌137
冬瓜菌138
云腿冬瓜菌139
野生木耳140
野生木耳刺身141
凉拌野生木耳142
野生木耳炒玉笋143
野生香菇144
野香菇炖土鸡145
山珍荟苹147
菌丸娃娃菜148
金耳149
橙盅炖金耳150
女皇靓汤151
火锅套餐153
野生食用菌速冻原理154
野生菇菌原料155
野生食用菌盐渍品及清水菌使用156
新鲜菇菌存放使用157
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