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第1章　旅游学1

学习目的1

教学知识点1

核心内容提示1

第一节　旅游学概述3

一、旅游研究的起源3

二、旅游学的定义和内涵4

三、旅游学研究的困惑4

第二节　旅游学的框架体系6

一、基于多学科的旅游学框架体系6

二、基于雷珀模型的旅游学框架体系7

第三节　旅游学的研究对象和内容11

一、旅游学的研究对象11

二、旅游学的研究内容12

第四节　旅游学的研究方法13

一、第一层次：哲学方法论13

二、第二层次：一般方法14

三、第三层次：具体技术方法14

第五节　旅游学的研究现状和趋势15

一、国外旅游研究概述16

二、国内旅游研究概述17

深度阅读建议19

问题与思考19

本章重要案例分析　旅游的扶贫作用20

第2章　旅游24

学习目的24

教学知识点24

核心内容提示25

第一节　旅游发展的历史探源和演进透视27

一、对旅游发展的历史进行考察的目的27

二、古代旅游产生和发展的时空分析28

三、中外近代旅游产生和发展比较分析32

四、现代旅游发展模式和趋势46

第二节 旅游的定义与旅游系统55

一、旅游的定义55

二、旅游系统62

第三节　旅游的分类与本质属性66

一、旅游的分类66

二、旅游的本质属性69

深度阅读建议72

问题与思考74

本章重要案例分析　美国“9·11”恐怖事件对旅游消费者行为的影响74

第3章　旅游者78

学习目的78

教学知识点78

核心内容提示79

第一节　旅游者的概念和统计口径80

一、旅游者的概念80

二、旅游者的统计口径87

第二节　旅游者的类型和特点94

一、观光型旅游者及其特点95

二、休闲度假型旅游者及其特点96

三、文化科普型旅游者及其特点96

四、消遣娱乐型旅游者及其特点97

五、宗教朝觐型旅游者及其特点98

六、家庭及个人事务型旅游者及其特点98

七、公务商务型旅游者及其特点99

八、其他旅游者类型和分类方法99

第三节　旅游者产生的客观影响因素105

一、个人因素105

二、家庭生命周期因素108

三、STEP因素111

四、其他影响因素115

第四节 旅游者产生的主观影响因素116

一、动机与马斯洛的需要层次论116

二、旅游动机117

三、旅游动机产生的心理动因121

四、目的地形象122

第五节　旅游消费者行为分析模型124

一、消费者行为原理与旅游124

二、消费者行为理论的发展125

三、旅游购买决策过程126

四、旅游消费者购买决策模型128

五、结论134

深度阅读建议135

问题与思考136

本章重要案例分析　测量旅游需求的重要指标——旅游倾向137

第4章　旅游业140

学习目的140

教学知识点140

核心内容提示141

第一节　旅游业概述142

一、旅游业的概念142

二、旅游业的构成与分类144

三、旅游业的性质和特征146

第二节 旅游吸引物148

一、旅游吸引物的概念148

二、旅游吸引物的分类方法148

三、旅游吸引物的管理154

第三节　旅游住宿业163

一、旅游住宿业的起源和发展164

二、美国酒店业对世界酒店发展的影响165

三、旅游住宿设施的类型166

四、旅游住宿业的基本特征171

五、旅游住宿业质量管理与等级评定172

六、旅游住宿业与环境保护175

第四节　旅游中间商177

一、旅游中间商的含义和类型177

二、旅游中间商的优势178

三、旅游中间商的结构179

四、旅游中间商的发展趋势181

五、旅游零售商与代理商192

六、旅游批发商与经营商195

第五节　旅游交通业206

一、交通是旅游产品的重要组成部分207

二、旅游交通方式209

三、旅游交通构成要素212

四、现代旅游交通业的竞争216

五、政治对旅游交通的影响226

六、交通竞争规则226

七、未来发展趋势229

八、交通运输业的全球化和一体化229

九、交通环境政策231

第六节　政府机构及其政策231

一、公共政策框架232

二、旅游行政管理架构和职能235

三、政府部门的影响239

四、政策干预249

深度阅读建议250

问题与思考252

本章重要案例分析 香格里拉酒店253

第5章　旅游目的地257

学习目的257

教学知识点257

核心内容提示258

第一节　旅游目的地概述259

一、旅游目的地的作用和构成259

二、旅游目的地的利益集团259

三、旅游目的地的发展过程——生命周期模型260

第二节　旅游目的地开发规划263

一、旅游开发规划的层次263

二、旅游开发规划的程序264

第三节　旅游对目的地的经济影响268

一、旅游对经济的贡献268

二、旅游卫星账户269

三、旅游经济影响的测量272

四、旅游乘数效应273

第四节　旅游对目的地的环境影响291

一、旅游对环境的影响291

二、环境影响评估方法、内容和程序294

三、环境指标296

四、环境监测298

五、环保行动计划299

第五节　旅游对目的地的社会文化影响301

一、旅游社会文化影响的特征301

二、旅游社会文化影响的研究方法302

三、常见的消极旅游社会文化影响307

四、常见的积极旅游社会文化影响313

五、测量旅游社会文化影响的方法314

第六节 旅游目的地可持续发展317

一、可持续性概念的产生及定义317

二、可持续旅游的含义320

三、旅游目的地的承载力322

四、可持续发展战略332

深度阅读建议333

问题与思考335

本章重要案例分析　鼓励旅游可持续发展：印度唱响生态旅游的旋律336

第6章　旅游市场340

学习目的340

教学知识点340

核心内容提示341

第一节　旅游市场概述342

一、旅游市场的概念和构成要素342

二、旅游市场细分343

三、旅游市场的特点345

第二节　全球旅游市场347

一、全球旅游市场概况347

二、全球旅游市场发展的影响因素351

三、全球旅游市场未来发展新趋势353

第三节 中国三大旅游市场354

一、中国入境旅游市场354

二、中国国内旅游市场359

三、中国出境旅游市场363

第四节　旅游市场营销概述370

一、旅游市场营销的概念370

二、旅游市场营销计划管理373

深度阅读建议382

问题与思考383

本章重要案例分析　世界旅游需求发展趋势384

第7章　旅游的发展与未来趋势389

学习目的389

教学知识点389

核心内容提示390

第一节 旅游未来发展分析框架391

第二节　旅游未来发展中不可控制的趋势和问题393

一、旅游业的外部环境：未来的驱动要素393

二、促进社会变化的要素393

三、促进变化的政治因素395

四、安全与风险399

五、气候变化402

六、旅游人力资源402

第三节 旅游未来发展可控制的趋势和问题404

一、旅游系统的未来发展动力404

二、未来旅游产品414

第四节 旅游信息技术的发展和未来趋势417

一、信息通信技术的发展417

二、旅游和信息通信技术420

三、互联网和信息通信技术在旅游业中的应用428

四、信息通信技术对未来旅游行业的贡献437

深度阅读建议437

问题与思考440

本章重要案例分析1 气候变化对澳大利亚大堡礁的影响441

本章重要案例分析2　全球分销系统：阿梅丢斯（Amadeus）443

图1-1 旅游学的研究领域与旅游学科研究方法7

图1-2　旅游研究体系基础模型8

图1-3　两个目的地旅游系统中的地理区位9

图1-4　旅游学研究的基本内容12

图1-5　旅游研究方法体系结构图15

图2-1 中美两国接待外国入境人次数趋势比较（1919—1928年）40

图2-2　大众旅游框架52

图2-3　新旅游框架53

图2-4　从供给的角度界定旅游业60

图2-5　休闲、娱乐和旅游62

图2-6　旅游系统构成要素图63

图3-1 国际游客的统计范围89

图3-2　国内游客的统计范围91

图3-3　科恩的旅游者分类方法100

图3-4　休闲旅游矛盾交叉体109

图3-5　行为发生的心理过程模式116

图3-6　马斯洛的需要层次模型117

图3-7　英国人出国旅游动机类型分布120

图3-8　消费者决策体系（消费者行为模型）127

图3-9 韦哈布、克拉姆珀和罗森菲尔德的消费者行为模型128

图3-10　斯莫尔模型129

图3-11　旅游购买行为决策过程131

图3-12　马西森和沃尔的模型132

图3-13　根据旅游活动安排选择目的地的模型133

图4-1　旅游业的构成与分类145

图4-2　旅游业7个组成部分所包括的具体部门145

图4-3 以综合吸引物特征和游客体验为标准的分类方法149

图4-4　旅游吸引物的多因素综合分类法151

图4-5 自然资源的最优配置155

图4-6　景区景点可进入性对游客的调节功能156

图4-7　公共物品的供给156

图4-8　固定成本效应157

图4-9 以市场为导向的价格158

图4-10　旅游需求的季节性159

图4-11 可持续旅游发展的概念160

图4-12　环境保护的法律规范与市场调节162

图4-13　旅游产品分销渠道结构179

图4-14　雅高集团的经营业务结构图186

图4-15　旅游中间商的一体化发展模式187

图4-16　旅游代理商对目的地推荐的过程和影响因素模型193

图4-17 旅游批发商与经营商夏季出国旅游线路产品运作周期表198

图4-18　时段包机航班飞行模式200

图4-19　旅游经营商财务结构203

图4-20　欧洲航空和高速列车国际路线的竞争219

图4-21 1944年芝加哥会议通过的五种飞行自由权（包括后续建立的）228

图4-22　旅游公共管理机构236

图4-23 国家旅游组织架构237

图4-24　对价格的控制241

图4-25　消费者权益保护的经济效果244

图4-26　旅游税收影响的分布246

图4-27　政府财政激励的影响248

图5-1　旅游地生命周期框架260

图5-2　旅游开发规划编制程序265

图5-3　乘数效应的产生过程274

图5-4　基本投入-产出表279

图5-5　对环境影响的评估程序297

图5-6 目的地选择的心理定位303

图5-7　旅游社会文化影响的研究方法307

图5-8　文化渗透的层次312

图5-9　可持续性与资本存量319

图5-10　承载力的确定过程及影响要素325

图5-11 旅游者、目的地和耐受程度的关系328

图6-1 1990—2004年全球旅游人数和旅游收入348

图6-2　2004年全球游客出游目的分布和排名351

图6-3　2004年全球游客出游交通工具选择和排名351

图6-4　传统与狭窄的旅游市场营销371

图6-5　现代与宽泛的旅游市场营销372

图6-6　旅游市场营销计划过程和内容374

图6-7　参与旅游市场营销计划制定的程度375

图6-8　行业中的主导竞争因素377

图6-9　市场营销组合策略的内容381

图6-10　旅游需求增加带来的社会问题381

图7-1　旅游趋势分析框架392

表2-1　对旅游的误解和事实27

表2-2　托马斯·库克旅游公司150年的发展历史35

表2-3 中国近代国际旅游客源市场发展趋势（1879—1928年）38

表2-4 中美两国接待外国入境人次数比较（1919—1928年）40

表2-5　全球国际旅游者人数和国际旅游收入（1950—2000年）47

表2-6　世界旅游组织从供给的角度对旅游业界定（产业分类国际标准ISIC）60

表3-1 旅游者人口统计变量分类方法101

表3-2　旅游者出游要素分类方法102

表3-3　经济发展与旅游113

表3-4　旅游需求的主要影响因素124

表4-1 中国旅游资源分类方法152

表4-2　旅游和环境的关系161

表4-3　英国旅游公司的一体化185

表4-4　全球大型旅游公司188

表4-5　旅游代理商经营账户194

表4-6　产品-市场策略199

表4-7　大型旅游批发商与经营商的产品销售结构204

表4-8　14天包价旅游价格结构205

表4-9　游客类型、旅行目的和交通方式选择之间的关系209

表4-10　从泰国曼谷到国内其他目的地的交通情况210

表4-11 单程旅行模式所需时间210

表4-12　旅游发展与交通运输的变化214

表5-1　2001年旅游收入占出口收入和国民收入总值的比重268

表5-2　前10位旅游花费国的旅游收支平衡表（2002年）269

表5-3　一些国家和地区的旅游产出乘数效应值283

表5-4　一些目的地的旅游收入乘数效应值284

表5-5　一些国家和地区的旅游就业乘数285

表5-6　一些目的地的标准旅游就业乘数285

表5-7 2001年旅游支出构成288

表5-8 2001年过夜游客支出构成288

表5-9 2001年一日游客支出构成289

表5-10　直接＋间接＋诱发乘数值（部分）290

表5-11 直接＋间接＋诱发乘数值（完整）290

表5-12　旅游者分类方法：旅游者类型和数量对当地风俗的适应程度302

表5-13　不同数据的来源315

表5-14　变量和分水岭330

表5-15　发展规模及其对影响和承载力的作用331

表6-1　旅游市场细分依据344

表6-2　1950—2004年国际旅游人数和旅游收入347

表6-3 1950—2010年世界六大旅游市场接待国际旅游者比重348

表6-4　1990—2010年世界旅游和区域旅游发展前景349

表6-5　全球10大旅游目的地接待人数350

表6-6　1978—2005年入境旅游人数、市场结构和旅游外汇收入356

表6-7　2005年入境外国旅游者人数（按地区分）358

表6-8　2005年入境外国旅游者人数排名前五位（按国籍分）358

表6-9　国内旅游市场结构（1996—2005年）361

表6-10 中国出境旅游目的地开放时间表366

表6-11 中国出境旅游人数统计资料（1993—2005年）367

表6-12 中国出境旅游者主要流向情况（2000—2004年）368

表6-13　2020年世界10大旅游客源国370

表6-14　1950—2004年国际旅游人数和旅游收入384

表6-15　1950—2000年国际旅游的地区份额386

表7-1　世界旅游组织的旅游业危机管理指导原则400

表7-2　从商品到体验406

表7-3　信息通信技术418

表7-4　2003年主要全球分销系统的一些重要指标424

表7-5 信息通信技术支持的旅游行业多层次流程互动框架427

表7-6　电子中介的在线预订收入情况（百万美元）435

学习专栏2-1 古代西方旅游面面观29

学习专栏2-2　大众旅游与新旅游特征比较52

学习专栏4-1 对旅游零售商产生重要影响的一些旅游发展趋势182

学习专栏4-2　旅游零售商有无存在的必要？182

学习专栏4-3　旅游经营商有无存在的必要？183

学习专栏5-1 Green的旅游环境影响核查表294

案例研究1-1　生态旅游系统的基本特征10

案例研究2-1 三类机构倡导负责任旅游消费的做法之比较54

案例研究2-2　旅游与移动——一种定义旅游的新思维方式57

案例研究3-1　家庭调查实例——英国旅游调查（UKTS）93

案例研究3-2　家庭年龄与旅游需求109

案例研究3-3　人口变迁与旅游112

案例研究3-4　普洛格的动机理论在旅游中的应用120

案例研究3-5　旅游消费者行为分析模型是否真正实用？133

案例研究4-1 加拿大公园的功能分区149

案例研究4-2　苏格兰推荐酒店（SCH）174

案例研究4-3　托马斯·库克股份有限公司180

案例研究4-4　捷达（Expedia）在线旅游公司191

案例研究4-5　泰国的旅行时间与交通方式210

案例研究4-6　低成本航空公司的扩展223

案例研究4-7　墨西哥国家旅游发展基金会（FONATUR）244

案例研究5-1 直布罗陀的旅游与一日游客286

案例研究5-2　环境脆弱地区的旅游开发——以北极为例300

案例研究5-3　Paschal Eze对旅游与艾滋病的忧虑（有删节）309

案例研究6-1　传媒迷醉时代的旅游376

案例研究7-1 旅游中小企业迎击挑战397

案例研究7-2　旅游目的地的恢复：巴厘岛爆炸事件400

案例研究7-3　体验经济405

案例研究7-4　游客管理409

案例研究7-5　最后一分钟预订网（lastminute.com）：从预订系统到终生门户网426

案例研究7-6　酒店管理系统：Fidelio432