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第一章　猪的品种及杂交1

第一节　猪的品种1

一、主要地方猪品种1

（一）太湖猪1

（二）民猪3

（三）荣昌猪4

（四）内江猪5

（五）金华猪6

二、主要培育猪品种7

（一）北京黑猪7

（二）上海白猪8

（三）三江白猪9

（四）浙江中白猪10

（五）湖北白猪11

（六）湘白Ⅰ系猪12

（七）甘肃白猪13

（八）广西白猪14

三、主要引入猪品种15

（一）兰德瑞斯猪（长白猪）15

（二）大约克夏猪（大白猪）16

（三）杜洛克猪18

（四）皮特兰猪19

（五）斯格猪20

第二节　猪的杂交21

一、杂交概念与方法21

二、杂交方式22

三、经济杂交28

四、国内猪的杂交组合利用概况33

五、专门化品系杂交配套模式45

第二章　肥育猪的营养需要量及常用饲料49

第一节　肥育猪的营养需要量49

一、肥育猪的生长发育特点49

二、肥育猪的主要营养需要量52

三、肥育猪的饲料配方73

第二节　肥育猪的常用饲料83

一、饲料种类83

二、饲料营养功能85

三、饲料配合103

第三章　肥育猪的饲养管理115

第一节　肥育猪的肥育方法115

一、吊架子肥育方法115

二、快速肥育方法119

第二节 肥育猪的饲喂方法及饲料调制124

一、饲喂方法124

二、饲料调制127

三、利用预混合饲料和浓缩饲料喂猪130

第三节　肥育猪的管理132

一、进行合理的分群132

二、创造适宜的环境133

第四节　购买小猪作为肥育猪应遵循的原则139

一、做好调查工作139

二、做好观察工作140

三、小猪购回后应采取的措施140

四、对购入健康小猪的饲养管理141

第四章　猪场（舍）的建筑与设备142

第一节　规模化猪场（舍）的建筑与设备142

一、猪场场址的选择与布局142

二、猪舍的设计与建筑144

三、猪舍内部的设备148

第二节　北方农户养猪猪圈的建筑158

一、单列一面坡套圈式猪圈159

二、单列一面坡暖窝式猪圈159

三、半地下猪圈160

四、农村户养猪与沼气池相结合的猪圈161

第五章　肥育猪常见病防治162

第一节　肥育猪的防疫162

一、防疫的意义162

二、防疫的内容162

三、猪场消毒与猪的免疫163

第二节　肥育猪的常见传染性疾病170

一、猪瘟170

二、猪喘气病172

三、猪传染性胃肠炎173

四、猪流行性感冒174

五、猪口蹄疫174

六、猪繁殖与呼吸综合征175

七、猪链球菌病177

八、猪附红细胞体病179

第三节　肥育猪的常见寄生虫病180

一、猪蛔虫病180

二、猪囊虫病181

三、猪疥螨病181

第四节　肥育猪的常见中毒病182

一、猪亚硝酸盐中毒182

二、猪氢氰酸中毒183

三、猪有机磷中毒184

四、猪马铃薯中毒184

五、猪食盐中毒185

六、猪霉玉米中毒185

第五节　肥育猪的常见普通病186

一、猪异食癖186

二、猪中暑186

三、猪消化不良病187

四、猪便秘188

五、猪胃肠炎188

第六章　猪场的经营管理190

第一节　猪场的生产管理190

一、猪群类别的划分190

二、猪场的计划管理192

三、猪场的劳动管理194

第二节　猪场的生产成本核算197

一、猪场的财务与物资管理197

二、猪场的成本核算198

第三节　提高饲养肥育猪经济效益的主要措施203

一、选择优良猪种203

二、缩短肥育期204

三、提高饲料利用率204

四、控制适宜的出栏时间204

第四节　农村新的养猪生产方式的兴起204

一、养猪联合体或养猪协会205

二、签约合同养猪205

三、“公司＋农户”养猪组织206

第五节　发展生态养猪，走循环经济之路207

一、生态养猪的概念及发展207

二、农村生态养猪的做法208

三、用生态养猪法生产优质安全猪肉，增加市场竞争力209

附录：猪常用饲料成分及营养价值表211