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第一章 家禽人工孵化1

第一节 孵化场建设原则1

一、孵化场工程建设程序和工程设计工序1

二、孵化场场址的选择2

三、孵化场的环境规划4

四、孵化场建筑的动物安全设施8

第二节 孵化场建筑设计9

一、孵化场总平面布局及工艺流程9

二、孵化厅的建筑结构14

三、孵化厅各室建筑设计的基本要求21

四、孵化场设计实例25

第三节 孵化厅的环境控制32

一、孵化厅的温度和湿度控制32

二、通风换气的调控44

三、孵化厅的环境卫生监控49

四、加强种禽场和孵化场的防疫卫生监管59

第四节 孵化场的设备60

一、孵化器的选择60

二、发电、供暖、降温及水处理设备64

三、运输设备67

四、冲洗、消毒设备67

五、码盘和移盘设备71

六、其他设备72

第五节 我国传统孵化法的孵化室和孵化设备80

一、炕孵法80

二、缸孵法83

三、桶孵法83

四、平箱孵化法的设备86

五、温室架孵法88

六、传统孵化法孵化设备的改革89

第六节 影响孵化成绩的各种因素99

一、种禽的质量100

二、种蛋的管理102

第七节 禽蛋的形成、构造和胚胎发育121

一、禽蛋的形成过程和构造121

二、家禽胚胎发育128

第八节 孵化条件142

一、温度143

二、相对湿度149

三、通风换气152

四、转蛋155

五、晾蛋158

六、孵化场的卫生160

第九节 机械电力箱式孵化的管理技术164

一、孵化前的准备164

二、孵化的操作技术171

三、停电时的措施186

四、系谱孵化的操作技术187

五、孵化场的主要记录表格191

第十节 我国传统孵化法的管理技术193

一、炕孵法193

二、缸孵法194

三、桶孵法195

四、嘌蛋196

五、传统孵化法管理的革新196

第十一节 家禽胚胎病的诊断199

一、衡量孵化效果的指标200

二、胚胎病的诊断程序202

三、胚胎病的产生原因及分类219

第十二节 提高家禽孵化率的途径240

一、饲养高产健康种禽，保证种蛋质量240

二、加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良241

三、创造良好的孵化条件242

第十三节 提高孵化效果的尝试与措施250

一、影响我国孵化效果的因素与对策250

二、提高高海拔地区的孵化技术措施252

三、提高肉种鸡蛋的孵化效果267

四、提高夏、冬季的孵化效果283

五、改造旧孵化场，提高孵化效果292

六、影响巷道式孵化效果的因素及措施298

七、孵化操作失误的教训与补救措施299

八、提高孵化效果的一些尝试313

九、综合科技的进展促使孵化技术发生变化319

十、孵化场废弃物的处理及利用324

第十四节 孵化技术新进展327

一、孵化设备的改进328

二、提高孵化率技术的研究333

三、机器视觉在禽蛋质量检测中的应用339

四、蛋内免疫注射技术的研究345

五、鸡活胚蛋的应用351

六、未来的孵化生产管理模式设想353

第二章 孵化器359

第一节 孵化器的类型和构造359

一、孵化器的类型359

二、孵化器的构造361

第二节 孵化出雏两用机的使用383

一、主要特点、规格、型号及性能383

二、安装调试385

三、孵化控制器391

四、常见故障的排除及维修保养396

第三节 孵化器常见故障的排除及维修保养399

一、常见故障的原因及排除方法399

二、孵化器的维护和保养404

第三章 初生雏禽的雌雄鉴别409

第一节 雏鸡器械鉴别法410

一、鉴别方法411

二、鉴别注意事项411

第二节 雏鸡伴性遗传鉴别法412

一、长羽缓慢对长羽迅速413

二、芦花羽对非芦花羽415

三、银色羽对金色羽415

四、横斑洛克（芦花鸡）羽色416

五、肉鸡父母代自别雌雄体系（四系配套）416

六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系（蛋鸡）418

第三节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别419

一、初生雏鸡生殖器官形态419

二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法421

三、雌雄鉴别室的设计和设备437

第四节 其他初生雏禽的雌雄鉴别441

一、初生鸭、鹅雌雄鉴别法441

二、初生鹌鹑、火鸡雌雄鉴别法445

第四章 孵化场的经营管理447

第一节 人员的管理447

一、孵化场的人员配置447

二、岗位责任制448

第二节 孵化的计划管理450

一、制定孵化计划的依据450

二、确定种鸡数量451

三、种蛋与雏鸡数间的关系451

第三节 雏鸡生产成本452

一、雏鸡成本的构成452

二、影响每只雏鸡孵化成本的因素454

第四节 孵化场管理记录455

附录457

附录一 蛋雏鸡购销合同457

附录二 蛋种鸡合作协议459

附录三 哈氏单位速查表463

附录四 气室直径与蛋横径比值的相应常数466

附录五 孵化场常用消毒药物467

附录六 部分孵化器生产厂产品介绍469