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第一章　养牛业概述1

第一节　养牛业在国民经济中的重要意义1

第二节 国内外养牛业发展现状3

第三节　养牛业发展趋势5

第四节　我国养牛业生产中存在的问题及对策9

第二章　牛场筹划15

第一节　养牛生产的基础条件及规模确定15

第二节　饲养方式的确定19

第三节　养牛业经济效益分析21

第四节　牛场建设项目的可行性论证28

第三章　牛场建设与环境控制33

第一节　牛场设计与建设33

第二节　牛场的环境控制49

第四章　牛品种选择与外貌评定54

第一节　牛品种的选择54

第二节　牛的外貌评定68

第五章　牛的营养与饲料配制93

第一节　牛的生物学特性93

第二节　牛的饲养标准与日粮配合97

第三节　常用饲料及其加工调制101

第六章　奶牛规范化饲养管理技术114

第一节　犊牛的饲养管理114

第二节　育成牛的饲养管理122

第三节　初孕牛的饲养管理124

第四节　成年奶牛的饲养管理125

第五节　高产奶牛的饲养管理135

第六节　奶牛全混合日粮136

第七节　挤奶技术138

第八节　奶牛生产力的评定144

第七章 肉牛的饲养管理及肥育技术152

第一节 肉牛的饲养管理技术152

第二节 肉牛的肥育技术158

第三节 肉牛生产力的评定174

第八章　牛的繁殖技术181

第一节　母牛发情与发情鉴定181

第二节　配种技术184

第三节　妊娠与分娩186

第四节　提高牛繁殖力的技术措施190

第五节　现代繁殖技术195

第九章　牛的保健与疾病防治200

第一节　牛的保健200

第二节　牛疾病诊断基本技术207

第三节 牛常见疾病的防治技术211

第十章　牛场的经营管理239

第一节　牛场组织管理239

第二节　生产制度管理240

第三节　生产定额管理248

第四节　生产计划管理251

第五节　计算机技术在牛场管理中的应用261

第六节　提高牛场经济效益的主要措施263

实训指导270

实训一　牛品种识别270

实训二　牛的体尺测量与年龄鉴定271

实训三　牛外貌鉴定和纯种奶牛的选购272

实训四　奶牛体型线性评定275

实训五　奶牛的日粮配合277

实训六　配种产犊计划编制277

实训七 牛群周转计划编制278

实训八　奶牛饲料供应计划编制278

实训九　产奶计划编制279

实训十　人工挤奶技术279

实训十一　牛的人工授精技术280

实训十二　牛分娩预兆观察与接产282

实训十三　牛场防疫制度和计划283

实训十四　奶牛场的规划与牛舍建筑设计287

附录一 中华人民共和国专业标准288

附录二　相关技术参数表296

参考文献299