图书介绍

碾米工艺与设备2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

无锡轻工业学院，武汉粮食工业学院编著
出版社：北京：中国财政经济出版社
ISBN：15166·150
出版时间：1985
标注页数：748页
文件大小：23MB
文件页数：760页
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图书目录

绪论1

第一章稻谷的工艺性质7

第一节稻谷的分类及其籽粒的形态结构7

第二节稻谷的化学成分11

第三节稻谷的物理性质15

第三章砻谷及砻下物的分离20

第二章稻谷的清理37

第一节概述37

第二节风选43

第三节筛选55

第四节干法比重分选164

第五节磁选188

第六节清理组合机200

第一节概述207

第二节砻谷210

第三节稻壳分离及副产品整理297

第四节谷糙分离306

第四章碾米及成品整理394

第一节概述394

第二节碾米399

第三节成品和副产品的整理516

第五章稻谷加工工艺流程设计535

第一节概述537

第二节工艺流程的制定552

第三节各工序的流量及工艺设备的计算559

第四节工艺流程设计举例574

第六章蒸谷米生产583

第一节概述583

第二节蒸谷米生产的方法585

第三节浸泡590

第四节蒸煮599

第五节干燥与冷却606

第七章杂粮加工615

第一节高粱加工615

第二节粟加工638

第三节玉米加工653

第一节概述671

第八章碾米厂生产技术管理671

第二节生产检验675

第三节技术测定703

第四节设备管理707

第五节日常生产管理712

第六节出米率的核定720

附录一稻谷的分类和质量标准727

附录二大米的分类和质量标准728

附录三稻谷、糙米和其他物料的物理特性730

附录四各种金属丝筛网的规格732