图书介绍

四川凉菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

史正良，兰明路著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：9787536471504
出版时间：2011
标注页数：102页
文件大小：32MB
文件页数：113页
主题词：食品－装饰雕塑－图解

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图书目录

麻酱凤尾1

鱼香青元2

酱香萝卜皮3

老醋蜇头4

酸辣荞面5

灯影苕片6

珊瑚萝卜卷7

糖粘花仁8

川北凉粉9

山椒木耳10

五香毛豆11

炸收豆筋12

冷炝瓜条13

胭脂萝卜14

什锦果蔬15

美极茶菇16

姜汁脆肚17

金钩兰花18

剁椒蕨粉19

柠汁糖藕20

糟醉春笋21

蛋酥花仁22

激胡豆23

韭香桃仁24

蒜香茼蒿26

酱香小黄瓜27

芥黄肚丝28

辣白菜29

果香山药30

葱香雪豆31

烧椒茄子33

金丝红松34

鸡汁豆干35

五彩腐竹36

姜汁豇豆37

水晶乳鸽38

烧拌冬笋39

葱油凉瓜40

卤汁香菇41

鲜椒仔姜42

烤椒皮蛋43

飘香银杏44

糟香栗子45

翡翠茭白46

炝莲白卷47

牛舌青笋48

蜜汁叉烧49

西芹银耳50

酱酥桃仁51

芥香青菜52

葱油香菇53

大刀耳片54

红油鸡块55

藤椒鸡56

怪味鸡丝58

碧绿葱椒鸡59

凉粉鸡片60

糟醉仔鸡61

椒麻凤爪62

麻辣口口脆63

芥香鸡杂64

山椒凤爪65

花椒鸡丁66

川式盐水鸭67

樟茶鸭子68

芥末鸭掌70

油卤鸭舌71

香辣鸭唇72

冰片鹅肝73

豆瓣鹅肠74

绝味鸭脖75

夫妻肺片76

香水牛肉77

茶熏牛排78

麻辣牛肉干79

孜香牛肉80

干拌牛肚82

香油毛肚83

陈皮兔丁84

花仁拌兔丁85

手撕仔兔86

爽口蹄花87

双仁拌兔丁88

豉香鲫鱼89

香辣带鱼90

香熏鱼脯92

椒盐鱼皮93

酥皮小鱼94

五香鳝段96

椒丝鱿鱼97

香辣小龙虾98

蒜泥白肉99

糖醋排骨100

泡椒田螺102