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第一章 标准化奶牛场建设1

一、场址的选择1

（一）社会联系1

（二）地势2

（三）地形3

（四）水源4

（五）土质4

（六）气象4

二、规划布局4

（一）生活区规划布局5

（二）管理区规划布局5

（三）生产区规划布局5

（四）粪污区规划布局6

三、牛舍建筑设计7

（一）牛舍建筑形式与结构7

（二）牛舍内平面布局10

（三）牛舍内的主要设施13

（四）不同种类牛舍建筑设计17

四、奶牛场的配套建筑与设施19

（一）防疫消毒设施19

（二）挤奶厅20

（三）运动场23

（四）青贮窖25

（五）绿化26

五、奶牛场设备26

（一）饲料加工设备26

（二）挤奶储奶设备29

（三）饮水设备30

（四）防暑降温设备32

（五）清粪设备33

（一）荷兰牛（Holstein Friesian）34

一、奶牛品种34

第二章 良种识别及选购34

（二）娟姗牛（Jersey）35

（三）其他乳肉兼用品种36

二、奶牛的体型与外貌鉴定37

（一）奶牛的体型结构37

（二）奶牛的外貌特征39

（三）奶牛的外貌评定40

三、奶牛引种选购的注意事项58

四、奶牛品种改良61

（一）品种改良的任务与目标61

（二）品种改良的途径与方法61

第三章 无公害饲料配制及使用65

一、奶牛消化特征与营养需要65

（一）奶牛的消化特征65

（二）奶牛的营养需要68

（二）精饲料74

二、奶牛常用饲料及其营养特点74

（一）粗饲料74

（三）矿物质饲料76

（四）饲料添加剂77

三、奶牛粗饲料的加工与利用77

（一）青贮饲料的制作与利用77

（二）青干草的加工利用79

（三）苜蓿的生产与利用81

四、奶牛精饲料的加工与利用83

（一）能量饲料的加工调制83

（二）蛋白质饲料的加工调制85

五、奶牛饲料添加剂配制及其使用85

（一）营养性饲料添加剂86

（二）非营养性饲料添加剂87

（一）日粮配合的原则88

六、奶牛日粮配合88

（三）使用饲料添加剂注意事项88

（二）日粮配合方法和步骤90

七、奶牛的营养调控94

（一）体况评分及其应用95

（二）干物质采食及营养需要调控95

（三）瘤、网胃发酵调控96

（四）环境调控98

第四章 科学饲养管理99

一、犊牛的饲养管理99

（一）新生犊牛的护理99

（二）哺乳期犊牛饲养管理100

（三）断奶至6月龄犊牛的饲养管理103

二、育成牛的饲养管理103

三、青年牛的饲养管理104

（一）一般饲养管理105

四、成母牛的饲养管理105

（二）阶段饲养法106

（三）TMR（Total Mixed Ration）饲养114

（四）电脑饲喂器的应用116

（五）夏季奶牛的饲养管理116

（六）体况评分及其应用119

五、挤奶与鲜奶初步处理123

（一）挤奶操作规程123

（二）鲜奶的初步处理126

六、奶牛繁殖128

（一）母牛生殖器官和生理功能128

（二）发情与发情鉴定129

（三）人工授精132

（四）妊娠与分娩134

（五）提高繁殖力的措施137

（六）现代繁殖技术139

（一）编制年度生产计划140

七、牛场生产管理140

（二）奶牛场全年技术工作安排144

（三）牛群档案与生产记录146

第五章 卫生防疫与疾病防治152

一、奶牛场卫生及检疫规范152

（一）奶牛疫病的综合预防措施152

（二）奶牛疫病的控制与扑灭措施158

二、奶牛兽药使用准则159

（一）基本原则159

（二）奶牛用药的关键控制点161

三、奶牛常见病防治163

（一）奶牛乳房炎的无公害综合防制措施163

（二）繁殖疾病169

（三）肢蹄病177

（四）胃肠疾病179

（五）营养代谢、中毒性疾病182

（六）常见犊牛病186

第六章 奶牛粪尿处理及环境控制192

一、奶牛场污染物对环境的影响192

（一）奶牛污染物产生量192

（二）奶牛污染物对环境的影响192

二、奶牛养殖场污染防治原则和途径194

（一）奶牛养殖污染防治基本原则194

（二）减少奶牛场污染物的措施195

（三）奶牛污染物处理模式196

三、奶牛粪便处理技术197

（一）堆肥技术197

（二）厌氧生物处理技术198

四、奶牛养殖场环境控制技术199

（一）废气的产生及危害199

（二）废气的改进技术及治理方法200

参考文献202