图书介绍

大千风味菜肴2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨国钦编著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536414501
出版时间：1989
标注页数：77页
文件大小：4MB
文件页数：118页
主题词：菜谱(地点: 中国)

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图书目录

目录1

别有风味在人间——序《大千风味菜肴》马识途　1

画师大千的第二艺术——烹饪艺术杨继仁　1

大千风味菜肴1

大千鸡块3

大千樱桃鸡6

魔芋鸡翅9

姜汁鸡块11

茶薰鸡13

大千干烧鱼15

干烧鲟鳇翅17

泡菜烧鱼20

家常鳝鱼23

红烧大肉25

三味蒸肉27

珊瑚肉30

？子胡萝卜茸32

冬菜肉末34

家常羊肉碎末36

烩一品豆腐38

清汤鸡膏40

清炖牛肉汤42

清汤腰脆44

大千丸子汤46

蜜味蛋泥48

麻辣侧耳根50

蜜味汤元52

红烧牛肉面54

大千？子面57

大千烹饪轶事趣闻59

吃的艺术与艺术的吃61

独具特色的大千风味63

书画与烹饪巧融一体65

中西菜肴巧妙结合67

大千风味名扬海内外69

蜚声海外的“大风堂酒席”71

大千家中“抢”菜单74

大千爱吃侧耳根76