图书介绍
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- 马巧慧著 著
- 出版社: 沈阳:东北财经大学出版社
- ISBN:9787811229950
- 出版时间:2010
- 标注页数:306页
- 文件大小:27MB
- 文件页数:314页
- 主题词:旅游经济-经济管理-高等学校-教材
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图书目录
第一章 旅游管理基础1
第一节 旅游与旅游系统2
第二节 旅游资源与旅游产品9
第三节 旅游业12
第四节 旅游管理基本原理17
案例分析20
复习思考题22
第二章 旅游战略管理23
第一节 战略管理概述23
第二节 战略分析27
第三节 战略选择36
第四节 战略实施与变革43
案例分析46
复习思考题47
第三章 旅游营销管理48
第一节 旅游市场营销管理概述49
第二节 旅游业市场营销意识54
第三节 旅游业营销的基本过程61
第四节 旅游营销基本组合策略65
案例分析69
复习思考题70
第四章 旅游服务管理71
第一节 旅游服务管理概述72
第二节 旅游服务中的服务传递管理78
第三节 旅游服务质量管理86
第四节 旅游服务需求与供给管理92
案例分析93
复习思考题94
第五章 旅游住宿管理95
第一节 旅游住宿设施概述96
第二节 旅游住宿服务104
第三节 房价与收益管理114
案例分析119
复习思考题120
第六章 旅游餐饮管理121
第一节 旅游餐饮概述122
第二节 旅游餐饮服务管理125
第三节 餐饮菜单的设计管理134
第四节 餐饮成本控制141
案例分析143
复习思考题144
第七章 旅行社业务管理146
第一节 旅行社业务概述147
第二节 旅行社产品开发业务149
第三节 旅行社采购管理154
第四节 旅行社营销管理158
第五节 旅行社接待服务管理164
案例分析167
复习思考题168
第八章 旅游景区管理169
第一节 旅游景区管理概述170
第二节 旅游景区的开发与规划178
第三节 旅游景区的一般管理184
案例分析188
复习思考题191
第九章 旅游企业人力资源管理192
第一节 旅游企业人力资源管理概述192
第二节 旅游企业人力资源管理的主要环节196
第三节 职业生涯管理209
案例分析214
复习思考题216
第十章 旅游公共关系管理217
第一节 旅游公共关系概述217
第二节 旅游公共关系的工作程序226
第三节 旅游企业的CIS231
第四节 旅游业公关危机管理234
案例分析239
复习思考题240
第十一章 旅游信息管理241
第一节 旅游信息管理概述242
第二节 旅游业信息管理系统245
第三节 旅游电子商务259
案例分析263
复习思考题264
第十二章 旅游安全管理266
第一节 旅游安全管理概述267
第二节 旅游保险与救援274
案例分析279
复习思考题282
第十三章 旅游宏观管理284
第一节 旅游宏观管理概述285
第二节 旅游管理体制289
第三节 我国旅游管理组织296
第四节 旅游行业管理300
案例分析302
复习思考题303
参考文献304
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