图书介绍

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公共卫生管理 上
  • 冯修猛主编 著
  • 出版社： 哈尔滨：黑龙江人民出版社
  • ISBN：9787207081889
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：808页
  • 文件大小：76MB
  • 文件页数：815页
  • 主题词：公共卫生－卫生管理学

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图书目录

（上）1

第一章　食品的卫生1

第一节　食品的卫生要求1

第二节　各类食品的卫生15

第三节　食品的污染35

第四节　食物中毒及控制49

第五节　食品包装材料及工具设备的卫生70

第六节　食品添加剂的卫生84

第七节　食品从业卫生98

第八节　食品腐败变质的鉴定及控制112

第九节　食品卫生制度规定126

第二章　食品企业卫生140

第一节　食品企业卫生概述140

第二节　食品企业卫生要求154

第三节　食品企业卫生规范174

第四节　食品生产经营卫生管理188

第五节　饮食服务业卫生管理202

第三章　食品卫生监督管理221

第一节　食品卫生管理221

第二节　食品卫生监督242

第三节　保健食品卫生管理262

第四节　食品卫生许可282

第五节　食品卫生行政处罚302

第六节　食品卫生监督程序322

第四章　食品安全卫生342

第一节　食品安全卫生概述342

第二节　食品卫生安全管理362

第三节　食品安全卫生规范382

第四节　食品安全卫生要求402

第五章　食品卫生与营养422

第一节　合理营养与卫生422

第二节　食品卫生与营养442

第三节　健康饮食营养462

第四节　公共营养与健康482

第五节　不同人群的营养需要501

第六章　环境卫生521

第一节　概述521

第二节　各类公共场所卫生542

第三节　生活饮用水卫生559

第七章　职业卫生与放射卫生管理580

第一节　职业卫生与放射卫生管理概述580

第二节　职业病的预防控制600

第三节　职业病危害评价620

第四节　职业病的防治640

第八章　健康教育660

第九章　内科护理680

第十章　疾病预防控制总论700

第一节　疾病预防控制概述700

第二节　疾病预防控制要求714

第三节　疾病监测734

第四节　疾病预防控制管理754

第五节　疾病监测与处理768

第六节　疾病防治管理788

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