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第一章 走进法国四大葡萄酒产区3

波尔多3

木桐红酒8

“波亚克村可说是遍地好酒，但木桐红酒更是鹤立鸡群”11

木桐也怕罗伯特·帕克16

1855年的波亚克一级酒庄19

法国靓茨伯、大宝等24

另类左岸波尔多28

入乡随俗饮玛歌30

盲人摸象的“盲品”32

法国普罗家常酒34

迷失在香港的家常红酒36

一瓶物有所值的波美侯40

中产的波美侯42

好酒的根源44

右岸的另类名酒庄48

论罗伯特·帕克舌战杰西丝52

花尾龙趸两海间56

勃艮第59

掉进了勃艮第的红酒中64

一家寻常的勃艮第酒庄68

勃艮第的“香槟”和另类干白70

勃艮第的酒商红酒73

话说勃艮第夜丘名酒75

细数罗曼尼·康帝的风土78

热夫雷-香贝丹的不速之客82

金丘名村顶级酒的例外85

慕西尼回眸一顾百媚生90

夜丘名不见经传的名酒村92

勃艮第酒神的红酒95

没有顶级酒的夜丘名酒村98

大战罗伯特·帕克的律师酒庄世家101

夜丘的红，博恩丘的白104

普罗旺斯107

黑松露国度的红酒112

普罗旺斯的歌海娜116

我的车房酒119

教皇新堡王者风范121

神秘的哈雅丝红酒125

走进哈雅丝的神秘世界129

《神之水滴》的第三使徒132

佩高的登峰造极134

“新派”教皇新堡136

黎索酒庄的“新潮”红酒138

红酒里的风水140

十年磨一剑的天漏酒庄143

酿酒合作社的牛气146

普罗旺斯的披头士148

北罗纳河谷153

北罗纳河谷西拉探源158

雄霸罗第丘的阿布斯古堡161

葡萄园泥土上的水164

格里叶古堡的新贵167

天龙轩的中餐西饮172

五星小酒庄的五百年传承176

三剑侠挑战AOC180

第二章 葡萄种植和酿酒工艺183

一、葡萄是怎样种出来的185

二、红酒是怎样酿出来的190

三、好酒是怎样品出来的195

第三章 点酒的艺术：中餐的红酒是怎样点出来的201

附录 法国红酒选购指南211

跋227