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概述 生物学特性9

一、莴苣的生物学特性及对环境条件的要求9

（一）形态特征9

（二）生育过程9

（三）对环境条件的要求11

二、芹菜的生物学特性及对环境条件的要求13

（一）形态特征13

（二）生育过程13

（三）对环境条件的要求15

三、菠菜的生物学特性及对环境条件的要求17

（一）形态特征17

（二）生育过程18

（三）对环境条件的要求18

四、蕹菜的生物学特性及对环境条件的要求20

（一）形态特征20

（二）生育过程21

（三）对环境条件的要求21

五、茼蒿的生物学特性及对环境条件的要求22

品种简介24

一、莴苣（笋）品种24

（一）叶用莴苣品种24

（二）莴笋品种26

二、芹菜品种30

（一）中国本芹品种31

（二）西洋芹菜品种34

三、菠菜品种35

（一）尖叶菠菜品种36

（二）圆叶菠菜品种38

四、蕹菜品种39

五、茼蒿品种41

高产优质高效栽培技术42

一、莴苣栽培技术42

（一）莴苣的四季栽培42

（二）莴笋的栽培形式47

（三）春莴笋栽培技术57

（四）秋莴笋栽培技术60

（五）冬莴笋栽培技术62

（六）夏莴笋栽培技术要点63

（七）莴笋春提早大棚栽培技术关键64

（八）莴笋秋延后栽培技术关键66

（九）叶用莴苣栽培技术67

二、芹菜栽培技术68

（一）芹菜的四季栽培形式68

（二）芹菜的间套种74

（三）芹菜露地栽培技术76

（四）夏芹菜栽培技术85

（五）春季芹菜促早熟栽培87

（六）芹菜秋延迟和冬季栽培89

（七）西洋芹栽培技术93

三、菠菜栽培技术94

（一）栽培季节和栽培方式94

（二）高产优质高效栽培技术95

（三）春提早栽培技术101

（四）大棚秋延后栽培技术102

四、蕹菜栽培技术103

（一）栽培季节和栽培方式103

（二）高产优质高效栽培技术103

五、茼蒿栽培技术109

（一）栽培季节与栽培方式109

（二）高产优质高效栽培技术110

六、其他绿叶类蔬菜高产优质高效栽培技术112

（一）芫荽112

（二）苋菜113

（三）落葵117

（四）叶菾菜118

（五）冬寒菜121

（六）茴香123

（七）荠菜124

（八）菜苜蓿126

（九）萝卜芽菜127

绿叶类蔬菜主要病虫草害及其防治129

一、莴苣主要病虫害129

（一）莴苣病毒病129

（二）莴苣霜霉病130

（三）莴苣灰霉病131

（四）莴苣菌核病133

（五）莴苣茎腐病134

（六）莴苣软腐病135

（七）莴苣叶枯病135

（八）莴苣虫害及其防治方法136

二、芹菜病虫草害138

（一）芹菜病毒病138

（二）芹菜斑枯病139

（三）芹菜软腐病141

（四）芹菜叶斑病142

（五）芹菜菌核病143

（六）芹菜冠腐病145

（七）芹菜枯萎病145

（八）芹菜灰霉病147

（九）其他生理性病害147

（十）芹菜虫害148

（十一）芹菜草害的防除148

三、菠菜病虫草害149

（一）菠菜病毒病149

（二）菠菜霜霉病150

（三）菠菜炭疽病150

（四）菠菜潜叶蝇152

（五）菠菜草害防除154

四、蕹菜病虫草害154

（一）蕹菜白锈病154

（二）蕹菜褐斑病155

（三）蕹菜虫害155

（四）蕹菜杂草防除156

五、茼蒿和其他绿叶类蔬菜病虫害156

（一）茼蒿叶枯病156

（二）茼蒿炭疽病157

（三）苋菜白锈病157

（四）落葵褐斑病158

（五）落葵虫害158

附录一 药剂稀释倍数——成分浓度（ppm）换算表160

附录二 蔬菜常用农药及其毒性的允许残留量、安全间隔期一览表161