图书介绍

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烘焙课堂 面包
  • （法）柯达·布莱克著；（法）弗雷德里克·卢卡诺摄影；尚文君译 著
  • 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
  • ISBN：9787535268556
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：236页
  • 文件大小：30MB
  • 文件页数：242页
  • 主题词：面包－烘焙

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图书目录

1 佐餐面包1

2 主食面包1（译注见234页）32

3 精制小面包59

4 酥皮点心80

5 布里欧修面包2139

6 饼干和贝奈特饼176

7 挞、布丁和烤派207

8 译注234

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