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了解糖尿病 知己知彼百病不怠9

什么是糖尿病9

糖尿病有哪些症状10

糖尿病有哪些类型11

糖尿病有哪些危害12

第一章 糖尿病饮食调养黄金法则 积极备战糖尿病14

合理控制饮食是糖尿病患者首先要做的事14

计算每日所需总能量16

计算每天应吃多少食物18

了解食物的生糖指数19

常见食物生糖指数表20

掌握食品交换法，糖尿病患者也能多吃几样24

糖尿病患者一定要知道的食物烹调法28

糖尿病患者饮食中的必知技巧29

控制餐后血糖不宜做的几件事30

专家连线：糖尿病患者常见25大饮食问题31

第二章 降糖必需的13大营养素 控制血糖没商量42

蛋白质 增强免疫力42

不饱和脂肪酸 调节血脂44

碳水化合物 合理摄八可平衡血糖46

膳食纤维 延缓餐后血糖上升48

维生素A 抗氧化、保护胰岛素50

维生素B1 维持正常糖代谢52

维生素C 促进组织对葡萄糖的利用54

维生素E 改善机体对胰岛素的敏感性56

钙 促进胰岛素正常分泌58

镁 有效防止血糖升高60

锌 辅助降低血糖浓度62

硒 防止胰岛β细胞氧化破坏64

铬 保护胰岛β细胞66

第三章 吃对食物有效降糖 把糖尿病吃回去68

谷类与豆类68

玉米 强化胰岛素功能，降低血糖68

小米 适合脾胃不好的糖尿病患者70

黑米 防止餐后血糖急剧上升72

薏米 抑制氧自由基破坏胰岛β细胞74

荞麦 加速糖代谢76

燕麦 延缓餐后血糖上升78

黑豆 提高人体胰岛素敏感性80

红豆 控制餐后血糖上升82

黄豆 加强葡萄糖代谢84

绿豆 降低餐后血糖86

蔬菜及菌藻类88

白菜 保护胰岛细胞免受侵害88

芹菜 增加胰岛素敏感性90

菠菜 减轻胰腺负担92

韭菜 食后不会引起血糖波动94

油菜 促进胰岛素的形成96

空心 菜控制进餐后糖的代谢98

生菜 控制餐后血糖上升的速度100

茼蒿 改善糖耐量102

苋菜 改善糖耐量104

豌豆苗 有利于糖和脂肪的代谢106

蒜薹 延缓葡萄糖的吸收108

黄瓜 抑制糖类转变为脂肪110

冬瓜 抑制糖类转化112

苦瓜 含植物胰岛素，可显著降糖114

丝瓜 延缓餐后血糖上升116

西葫芦 调节糖代谢118

番茄 提高胰岛素质量120

胡萝卜 抗氧化，保护胰岛细胞122

白萝卜 降低餐后血糖124

洋葱 促进葡萄糖的利用126

茄子 减少对糖类与脂肪的吸收128

青椒 促进糖的分解代谢130

南瓜 延缓肠道对糖类的吸收132

茭白 改善外周胰岛素的敏感性134

莲藕 有效降糖136

芦笋 有效缓解糖尿病症状138

菜花 有效调节血糖140

西蓝花 提高胰岛素敏感性142

紫甘蓝 促进胰岛素的形成和分泌144

莴笋 改善机体对糖的代谢功能146

山药 避免胰岛素分泌过剩148

魔芋 延缓葡萄糖和脂肪吸收150

绿豆芽 有效控制餐后血糖上升152

黑木耳 修复受损的胰岛细胞154

香菇 修复胰岛细胞156

海带 延缓食物排空时间158

紫菜 能显著降低空腹血糖160

水果类162

苹果 调节机体血糖水平162

山楂 促进胰岛素正常分泌164

樱桃 促进胰岛素生成166

橘子 降低葡萄糖的吸收速度168

柚子 增加胰岛素分泌量170

菠萝 降低血糖水平172

草莓 降低葡萄糖的吸收速度174

猕猴桃 有效调节糖代谢176

柠檬 能稳定餐后血糖178

番石榴 有利于糖尿病的恢复180

桑葚 保护胰岛β细胞182

肉类184

鸡肉 可降低血糖浓度184

鸭肉 稳定血糖水平、降血糖186

牛瘦肉 可提高胰岛素的敏感性188

兔肉 有益于肥胖型糖尿病患者190

水产类192

鳝鱼 可显著降低血糖192

泥鳅 对胰岛β细胞有保护作用194

牡蛎 促进肝糖原转化196

扇贝 修复胰岛细胞198

其他类200

大蒜 提高人体葡萄糖耐量200

生姜 降血糖、预防并发症201

芝麻 保护胰岛细胞202

绿茶 减缓糖类的吸收203

醋 抑制血糖上升204

莲子 辅助治疗2型糖尿病205

核桃 减少对葡萄糖的吸收206

橄榄油 可调节和控制血糖水平207

花生 降低2型糖尿病危险性208

香油 保护胰岛细胞免受侵害209

腰果 促进胰岛素合成，调节血糖210

螺旋藻 促进糖分解代谢211

药膳类212

人参 增强胰岛素的作用212

西洋参 调节胰岛素分泌213

玉米须 促进肝糖原的合成214

芡实 控制餐后血糖的上升速度215

葛根 提高胰岛素敏感性216

黄芪 增加胰岛素敏感性217

玉竹 增加胰岛素敏感性218

黄连 帮助2型糖尿病患者降血糖219

淮山药 改善受损的胰岛β细胞功能220

茯苓 减少糖类与脂肪的吸收221

灵芝 促进胰岛素分泌222

特别推荐 有效降糖的4道中药茶饮223

医生给糖尿病患者的慎食、忌食食物清单227

第四章 糖尿病并发症饮食疗法 让并发症走远点230

糖尿病性高血压230

糖尿病性血脂异常症234

糖尿病性眼病238

糖尿病性肾病242

糖尿病性脂肪肝246

糖尿病合并冠心病250

糖尿病并发便秘254

第五章 饮食＋运动战胜糖尿病 不能只吃不动258

运动是战胜糖尿病的又一法宝258

怎样确定适合自己的运动量258

几种适合糖尿病患者的运动方式260

随时随地可以做的小运动268

糖尿病患者运动过程中要注意什么269

附录1：儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法270

附录2：妊娠糖尿病患者的饮食调养方法271