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第一章 家庭鸡场的建设与设备1

第一节 家庭鸡场的场址选择与布局1

一、场址选择1

二、鸡场内的布局2

第二节 鸡舍设计3

一、鸡舍的类型3

二、建筑配比3

三、朝向3

四、跨度4

五、长度4

六、高度4

七、屋顶结构5

八、间距5

九、各类鸡舍的特点6

第三节 鸡舍的主要设备6

一、育雏设备6

二、笼养设备9

三、饮水设备14

四、饲槽17

第二章 养鸡品种的选择19

第一节 养鸡品种选择的依据19

一、根据市场需要进行选择19

二、根据生产条件进行选择19

三、对种鸡场的选择20

第二节 鸡的常见品种20

一、蛋鸡品种20

二、肉鸡品种31

第三章 鸡的营养与饲料36

第一节 饲料中的营养成分及功能36

一、水36

二、粗蛋白质37

三、碳水化合物37

四、粗脂肪38

五、维生素38

六、矿物质42

七、能量43

第二节 鸡的常用饲料44

一、能量饲料44

二、蛋白质饲料46

三、青绿饲料与块根、块茎及瓜类饲料50

四、粗饲料50

五、矿物质饲料51

六、饲料添加剂52

第三节 鸡的饲养标准与饲料配合55

一、鸡的饲养标准55

二、鸡的饲料配合65

第四节 降低养鸡饲料成本的有效措施72

一、饲喂全价饲料，发挥饲料中营养互补的作用73

二、改平养为笼养，提高鸡的饲料利用率73

三、自配饲料，降低全价饲料的价格73

四、改善饲喂方法，减少饲料浪费73

五、搞好鸡病预防，减少饲料非生产性消耗73

六、合理储藏饲料，防止饲料发霉变质和鼠耗74

第四章 蛋用型鸡的饲养管理75

第一节 雏鸡的饲养管理75

一、雏鸡的生长发育特点75

二、初生雏的雌雄鉴别76

三、进雏前的准备工作78

四、育雏方式的选择80

五、幼雏的选择和接运85

六、育雏期饲养管理87

七、笼育雏鸡的饲养管理特点98

八、雏鸡饲养日程安排99

九、雏鸡日常管理细则101

十、雏鸡发病及死亡原因分析102

第二节 育成鸡的饲养管理103

一、育成鸡的生理特点103

二、育成鸡的饲养方式104

三、育成鸡的饲养104

四、育成鸡的管理108

第三节 商品产蛋鸡的饲养管理111

一、转群上笼111

二、育成效果不好的补救112

三、商品产蛋鸡的饲养113

四、商品产蛋鸡的管理120

第四节 种用蛋鸡的饲养管理130

一、种鸡的饲养方式130

二、后备鸡的转群131

三、种用蛋鸡的营养需要131

四、种鸡的标准配套132

五、种公鸡的饲养管理134

六、种鸡的人工授精技术134

七、提高种蛋合格率和受精率的办法137

八、种蛋的收留与管理139

第五节 鸡的强制换羽技术139

一、适于强制换羽的鸡群140

二、强制换羽的方法140

三、强制换羽应注意的事项143

第六节 塑料暖棚养鸡新技术145

一、塑料暖棚鸡舍的设计145

二、塑料暖棚鸡舍的建造147

三、塑料暖棚鸡舍的管理148

第七节 山林散养鸡技术要求150

第八节 药疗鸡蛋的生产技术151

一、高碘蛋151

二、高锌蛋151

三、高铁蛋151

四、低胆固醇鸡蛋151

五、鱼油蛋152

六、辣椒蛋152

第九节 鸡场废异物的无公害处理152

一、鸡粪的无公害处理152

二、污水的无公害处理153

三、死鸡的无公害处理153

四、垫料的无公害处理154

第五章 肉用仔鸡的饲养管理155

第一节 进雏前的准备155

一、人员的安排155

二、饲料、垫料及常药品的准备155

三、房舍及用具的准备与消毒155

第二节 饲养方式的选择156

一、地面平养156

二、网上平养157

三、笼养157

四、笼养与地面平养相结合158

第三节 初生雏的选择与安置158

一、雏鸡的订购158

二、初生雏的选择158

三、初生雏的安置159

第四节 雏鸡的饲喂与饮水159

一、开食与饲喂159

二、饮水162

第五节 饲养环境管理162

一、温度163

二、湿度164

三、光照164

四、通风换气166

五、饲养密度166

第六节 饲养期内疾病的预防167

一、雏鸡白痢的预防167

二、球虫病的预防167

三、呼吸道疾病的预防168

四、疫苗接种168

五、环境消毒168

第七节 日常管理168

一、用好垫料，适时清粪168

二、合理分群，及时调整饲料结构169

三、公鸡、母鸡适时分群饲养169

四、适时增加维生素和微量元素169

五、注意饲料的过渡170

六、适时断喙170

七、做好卫生防疫消毒工作170

八、测重171

九、减少应激171

十、死鸡处理171

十一、观察鸡群172

十二、减少胸囊肿、足垫炎173

十三、节约饲料173

十四、正确抓鸡、运鸡，减少外伤173

十五、适时出栏174

第八节 夏季、冬季饲养管理特点174

一、夏季肉用仔鸡饲养管理特点174

二、冬季肉用仔鸡饲养管理特点176

第九节 肉用仔鸡8周龄前的饲养日程安排177

一、1～2日龄177

二、3～4日龄177

三、5～7日龄178

四、8～14日龄178

五、15～21日龄178

六、22～42日龄179

七、43～56日龄179

第六章 家庭无公害养鸡的技术要点180

第一节 无公害鸡肉、鸡蛋的概念及特征180

一、无公害鸡肉、鸡蛋的概念180

二、无公害鸡肉、鸡蛋的特征180

第二节 生产无公害鸡肉、鸡蛋的意义181

一、我国目前生产的鸡肉、鸡蛋等动物性食品的安全现状181

二、生产无公害鸡肉、鸡蛋的重要性182

第三节 影响无公害鸡肉、鸡蛋生产的因素182

一、抗生素残留183

二、激素残留183

三、致癌物质残留183

四、有毒有害物质污染183

五、农药残留184

六、养鸡生产中的环境污染184

第四节 无公害鸡肉、鸡蛋生产的基本技术要求185

一、科学选择场址185

二、严格选雏185

三、严格用药制度185

四、强化生物安全186

五、规范饲养管理186

六、环保绿色生产186

七、使用绿色生产饲料186

第七章 鸡常见病及防治188

第一节 鸡群疫病预防的基本措施188

一、实行科学的饲养管理188

二、实行“全进全出”制188

三、防止外来人员传播疫病189

四、防止各种鸟兽传播疫病189

五、防止昆虫传播疫病189

六、防止饲料、用具等传播疫病189

七、做好鸡舍卫生消毒工作189

八、定期进行预防接种189

九、进行预防性投药189

第二节 鸡的投药方法189

一、全群投药法190

二、个体给药法191

三、种蛋及鸡胚给药法192

第三节 鸡的免疫接种193

一、疫（菌）苗的保存、运输与使用193

二、免疫程序的制定194

三、免疫接种的常用方法196

第四节 鸡的传染病197

一、禽流感197

二、鸡新城疫199

三、鸡马立克氏病202

四、鸡传染性法氏囊炎204

五、鸡痘205

六、鸡传染性支气管炎206

七、鸡传染性喉气管炎208

八、鸡传染性脑脊髓炎209

九、鸡传染性肾炎211

十、鸡白血病211

十一、鸡轮状病毒感染215

十二、鸡减蛋综合征216

十三、鸡传染性关节炎217

十四、鸡传染性生长障碍综合征218

十五、鸡肿头综合征219

十六、禽霍乱220

十七、鸡白痢222

十八、鸡副伤寒225

十九、鸡慢性呼吸道病226

二十、鸡大肠杆菌病228

二十一、鸡传染性鼻炎231

二十二、鸡葡萄球菌病233

二十三、鸡链球菌病236

二十四、鸡溃疡性肠炎237

二十五、鸡肉毒梭菌中毒238

第五节 鸡的寄生虫病240

一、鸡球虫病240

二、鸡组织滴虫病243

三、鸡住白细胞原虫病245

四、鸡羽虱247

五、鸡螨248

第六节 鸡的普通病250

一、维生素A缺乏症250

二、维生素B1缺乏症251

三、维生素B2缺乏症252

四、维生素D、钙、磷缺乏症253

五、维生素E、硒缺乏症254

六、雏鸡脱水254

七、笼养鸡产蛋疲劳症255

八、鸡痛风256

九、脱肛257

十、啄癖258

十一、中暑259

十二、食盐中毒260

十三、菜籽饼中毒261

十四、黄曲霉毒素中毒262

十五、磺胺类药物中毒263

十六、一氧化碳中毒264

附录265

附录A鸡常用饲料的营养成分及矿物元素含量265

附录B鸡常见传染病的鉴别271

附录C常见计量单位名称与符号对照表276

参考文献278