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第一章 概述1

第一节 河蟹养殖发展史1

一、自然增殖阶段2

二、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增养殖阶段3

三、河蟹增养殖高速发展阶段4

四、河蟹生态高效养殖阶段4

第二节 我国河蟹的生产现状与问题5

一、我国河蟹养殖产业现状5

二、河蟹养殖产业存在的问题5

第三节 河蟹养殖产业的发展思路8

一、河蟹养殖产业的发展方向8

二、河蟹养殖产业的发展思路8

第二章 河蟹的生物学特性11

第一节 河蟹的形态结构12

一、外部形态13

二、内部结构15

第二节 河蟹的分类与自然分布17

一、河蟹的分类地位17

二、两种河蟹的外形特征比较18

三、河蟹的自然分布19

四、两种河蟹的分类地位19

五、各类河蟹种群的生长特点20

第三节 中华绒螯蟹新品种21

一、长江1号22

二、长江2号32

三、光合1号37

四、江海21号43

五、诺亚1号53

第四节 河蟹的生态习性54

一、生殖洄游54

二、栖息习性56

三、蟹的食性56

四、生长与蜕壳57

五、呼吸、感觉与行动57

六、年龄与寿命57

第五节 河蟹各生长发育阶段的特性58

一、河蟹生长发育阶段的划分58

二、河蟹的生活史58

三、河蟹繁殖特性60

四、河蟹幼体特性60

五、仔蟹特性62

六、幼蟹特性63

第六节 河蟹的蜕壳与生长63

一、河蟹的蜕壳63

二、河蟹的生长66

第三章 河蟹生态养殖技术68

第一节 河蟹生态养殖68

一、河蟹生态养殖概述69

二、河蟹生态养殖的基本原理70

三、河蟹生态养殖意义和重要性72

第二节 河蟹养殖生态系统73

一、河蟹池塘生态系统73

二、河蟹养殖生态系统主要环境因子与管理77

第三节 河蟹养殖水体生态修复91

一、河蟹养殖水体生态修复的必要性91

二、河蟹养殖水体水质恶化的主要类型91

三、水体生态修复的主要技术92

四、微生物制剂及河蟹养殖使用效果108

五、生物修复技术综合应用121

六、河蟹养殖生物修复技术实例122

第四节 河蟹生态养殖水质调控124

一、水位调控125

二、池水透明度的控制126

三、梅雨季节的水质调控126

四、高温季节的水质调控127

五、蜕壳期前的水质管理127

第五节 河蟹生态养殖精细管理128

一、池塘精细管理的主要内容与要求128

二、看水养蟹——池塘水色及调控133

三、测水养蟹137

第四章 河蟹的人工繁殖及蟹种培育143

第一节 河蟹的人工繁殖143

一、河蟹人工育苗场的建设143

二、河蟹的人工繁殖144

三、河蟹的性腺、胚胎和幼体发育146

四、河蟹人工繁殖的技术要点149

五、饵料生物培养150

六、优质蟹苗的选择购买155

第二节 蟹苗的培育160

一、池塘准备160

二、放幼160

三、幼体饵料161

四、投饵方法161

五、水质管理162

六、蟹苗出池和暂养163

第三节 豆蟹培育164

一、豆蟹的培育164

二、豆蟹的培育实例167

第四节 扣蟹培育169

一、池塘培育扣蟹170

二、扣蟹培育技术要点173

三、扣蟹养殖实例175

第五章 河蟹大水面增养殖182

第一节 河蟹的种质资源保护182

一、天然蟹苗资源182

二、河蟹蟹苗资源放流保护183

第二节 河蟹湖泊增养殖184

一、湖泊增养殖184

二、湖泊放流蟹苗186

三、湖泊放流蟹种188

第三节 河蟹湖泊网围养殖190

一、水域选择和设施建造191

二、苗种放养193

三、饲料投喂196

四、水草种植199

五、螺蛳放养208

六、疾病防治209

七、日常管理210

第四节 河蟹河沟养殖213

一、河沟条件213

二、拦隔、防逃及清野213

三、苗种投放214

四、饲养管理215

五、蜕壳管理215

六、成蟹的捕捞221

七、河沟养殖案例——皖北河蟹河沟生态养殖222

第六章 河蟹池塘生态养殖225

一、场地选择225

二、池塘建设与改造226

三、放养准备227

四、苗种放养228

五、饲料投喂230

六、病害防治232

七、日常管理232

八、捕捞与暂养233

第七章 河蟹稻田综合种养238

一、田间地段的选择及改造239

二、防逃设施240

三、排灌水设施241

四、暂养消毒241

五、稻田养蟹模式242

六、饲养管理243

七、稻田养蟹注意问题249

第八章 河蟹的病害防治251

第一节 河蟹疾病发生原因251

一、池塘条件251

二、体质和品质退化因素251

三、池塘水质因素251

四、人为因素253

第二节 河蟹疾病种类254

一、病毒性疾病254

二、细菌性疾病255

三、真菌性疾病258

四、寄生虫病258

五、蜕壳障碍性疾病260

六、敌害生物的防治260

七、河蟹繁殖期间的几种疾病特征263

第九章 河蟹的运输265

第一节 蟹苗的运输265

一、蟹苗出池前的淡化266

二、暂养锻炼266

三、蟹苗出池267

四、蟹苗质量好坏的鉴别267

五、人工繁殖蟹苗的运输268

六、蟹苗箱运输268

第二节 蟹种运输269

一、运输方式270

二、运输方法270

三、运输注意事项271

第三节 商品蟹和亲蟹的运输272

一、商品蟹挑选与分类272

二、商品蟹包装273

三、商品蟹运输273

四、亲蟹的运输274