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素菜、甜菜类17

山楂菜心17

果酱菜心17

芥末白菜墩18

咸辣小白菜18

拌辣油菜19

芝麻油菜20

海米拌油菜20

姜汁菠菜21

芝麻菠菜22

麻酱拌菠菜22

炝海米菠菜23

四宝菠菜23

五彩菠菜24

蚝油生菜25

麻酱拌生菜25

三丝生菜26

麻辣卷心菜26

拌卷心菜27

虾米拌卷心菜27

酸辣菜28

瑚珊卷心菜29

花篮白菜29

拌芹菜30

糖拌芹菜31

花生仁拌芹菜31

海米芹菜32

凉拌三色32

香辣芹丁花仁33

三丝芹菜34

三丝莲片34

五彩藕丁35

芝麻拌藕片36

珊瑚荷心36

蝙蝠莲藕37

凉拌茭白37

虾子拌茭白38

芥菜冬笋39

拌文武笋39

辣味春笋40

麻酱莴笋尖40

拌莴笋41

拌莴笋片42

糖醋拌莴笋42

桃仁青笋43

拌海米莴笋43

海米菜花44

香菇菜花44

珊瑚菜花45

糖醋拌黄瓜46

拌辣油小菜46

红油瓜丁花仁47

姜汁黄瓜47

酸辣黄瓜48

香辣黄瓜48

辣黄瓜菜49

金钩黄瓜条50

红果拌菜花51

脆皮黄瓜51

酸黄瓜52

清拌苦瓜丝52

拌苦瓜53

鱼香苦瓜丝53

怪味苦瓜54

海米拌苦瓜55

糖醋心里美55

糖醋青萝卜丝56

酸辣萝卜丝56

麻辣萝卜丝57

姜丝拌白菜58

炝糖醋白菜心58

醋拌白菜59

酸辣白菜条59

辣椒拌白菜丝60

香菇拌白菜丝61

香糟菠菜61

甜面酱拌菠菜62

拌油菜梗62

炝油菜梗63

拌糖醋芹菜63

芥末拌芹菜叶64

火腿末拌芹菜叶65

炝脆皮黄瓜65

酸奶拌黄瓜66

洋白菜苹果67

蒜泥拌莴笋丝67

油炝莴笋片68

蒜泥拌茄片69

油炝茄块69

甜面酱蘸茄子70

糖醋茄子71

葱油汁萝卜丝71

海米拌豆角72

姜汁扁豆丝73

芥末豆角73

香菇扁豆丝74

清拌菜花75

笋片拌菜花75

菜花拌西红柿76

拌蒜味西红柿77

西红柿拌粉丝77

炝土豆丝78

拌土豆片79

拌土豆泥79

甜酸土豆泥80

拌鸡毛菜80

香菇鸡毛菜81

蒜泥苤蓝82

糖醋苤蓝82

酱味苤蓝83

笋丁拌马兰头83

花生米拌马兰头84

蘑菇拌马兰头84

拌蒿子秆85

拌豌豆苗86

拌蘑菇泥86

拌榨菜头87

凉拌香椿87

酸汁红菜头88

甜酸姜片89

拌甜菜头89

酸辣藕片90

糖醋藕丝90

糖醋菠萝藕91

酸辣荸荠片92

油炝荸荠丝92

糖醋凉薯93

炝凉薯丝93

凉拌西瓜皮94

糖醋瓜皮95

清拌银芽95

黄瓜丝拌绿豆芽96

拌糟豆芽96

鱼香银芽97

辣味椒麻玉米笋97

拌什锦菜98

糖醋三丝98

甜酸三丁99

糖醋三丁100

三色银芽100

拌合菜101

菠菜拌粉丝101

蛋皮菠菜102

腐竹拌菠菜103

猪肝拌菠菜103

黄瓜拌粉丝104

五丝黄瓜104

黄瓜肉丝拌凉粉105

肘子肉拌三丝106

拌沙拉、什锦果菜类107

鸡蛋沙拉107

黄瓜沙拉108

西红柿沙拉108

嫩莴笋叶沙拉109

豌豆沙拉110

什锦蔬菜沙拉110

豆腐蔬菜沙拉111

水果沙拉112

土豆沙拉112

拌香肠土豆113

午餐肉水果拼盘114

拌苹果片115

甜酸菠萝片115

拌三色丁116

拌果丁117

果蔬丁118

蛋、豆制品类119

南味小葱拌豆腐119

葱油咸蛋豆腐119

菠菜末拌豆腐120

枸杞头拌芥末豆腐121

拌酱味豆腐121

蘑菇海米豆腐122

香干拌芹菜122

香干拌芹菜叶123

香干拌茼蒿菜124

辣椒拌香干丝124

香干大葱125

香干拌马兰头125

拌香干丁126

香菇丝拌豆腐丝126

芹菜拌豆腐丝127

拌腐竹128

蒜叶千张128

香油辣椒拌粉丝129

什锦粉皮129

凉拌发芽豆130

葱油鲜蚕豆131

甜酸发芽豆131

卤汁拌发芽豆132

葱油芸豆132

拌芸豆泥133

青豌豆拌土豆泥133

生菜拌鸡蛋134

松花蛋拌粉皮135

畜、禽、鱼肉类136

白切肉136

拌蒜泥白肉137

姜汁白肉138

拌南味肉片138

肉丝拌酸菜139

熟肉丝拌黄瓜丝140

熟肉丝拌水疙瘩140

熟肉丝拌洋白菜141

肉丝拌芹菜142

肉丝拌马兰头142

肉丝拌豆芽143

肉片拌土豆143

肉丁拌芹菜胡萝卜144

熟肉丝拌腐竹黄瓜145

凉拌肉片粉皮145

拌凉粉肉146

芥末三丝147

芥末水晶肘147

蒜泥冻肘148

蒜泥腰片149

鲜辣肚条149

蒜泥肚丝150

肚丝拌银鱼151

拌压肉151

肚丝拉皮152

拌麻辣肉皮153

拌怪味皮丝153

拌三色肉皮冻154

拌多味牛肉154

麻辣牛腰片155

凉拌牛舌156

葱拌羊肉156

胶汁羊肉157

拌麻辣羊头肉158

拌兔肉丁158

凉拌兔丝159

椒麻兔丝160

白切鸡块160

麻辣鸡丝161

怪味鸡丁162

姜拌鸡丝162

鸡脯丝拌菠菜163

熟鸡丝拌腐竹164

粉丝豆芽拌鸡丝165

鱼香凤翅165

怪味鸭166

陈皮鸭167

水晶舌掌167

拌鱼丝168

芥末鱼片169

拌草鱼片169

拌鱼泥170

茄汁平鱼171

蒜味墨斗鱼丝171

蒜汁鱼片172

拌怪味鱼丁173

酸辣巴鱼173

洋姜拌鱼丁174

银鱼拌黄瓜丝175

萝卜泥拌银鱼175

鱼肉拌西红柿176

白萝卜拌海蜇皮177

酱油蚶子177

蟹肉西红柿178

蟹肉土豆丝179

蟹肉鸡蛋179

芝麻酱拌海参180

葱油拌海参180

醋拌海带丝181

泡菜类182

泡青菜182

泡酸辣青菜184

泡青菜头185

酸白菜186

素泡白菜187

泡酸辣白菜188

泡甜酸白菜189

泡卷心菜190

泡卷心菜茎190

泡酸辣油菜191

泡芹菜192

泡黄瓜192

酸黄瓜193

泡萝卜194

泡甜酸萝卜菜194

泡子姜195

泡酸白菜196

泡酸卷心菜197

泡豇豆197

酸豇豆198

泡四季豆198

酸笋199

泡莴笋200

泡苤蓝200

泡蒜薹201

泡甜蒜薹202

泡辣味蒜薹202

泡柿子椒203

泡晶头203

泡雪里蕻204

泡苹果205

泡大蒜205

牛肉泡白菜206

牛肉泡什锦207

泡八样208

西餐泡菜208

日本美味渍209

日本辣白菜210

韩国西红柿泡菜211

酱菜、腌菜类212

酸辣白菜212

芥末酸菜丝212

怪味白菜帮213

醋辣白菜213

辣油白菜块213

芥末白菜214

酱泡辣白菜根214

腌小白菜215

酱菜215

蒜酱芹菜叶215

酸辣芹菜216

酱芹菜216

腌黄瓜217

糟腌黄瓜217

酱甜辣椒黄瓜条218

香辣黄瓜丁218

酱乳瓜219

蜜汁小黄瓜219

糖醋黄瓜220

糖酱黄瓜220

水晶三丁220

韭花黄瓜221

酱油甜辣黄瓜条221

酸辣萝卜条221

腌萝卜块222

糖醋萝卜222

拌香丝223

甜脆盘丝萝卜223

怪味萝卜丝224

香脆萝卜224

什锦胡萝卜丁225

蜜酱萝卜225

蜜汁胡萝卜225

蒜茄子226

酸辣茄片226

酱茄包227

酱韭花茄227

辣茄丝227

渍蒜茄子228

腌蒜茄子228

蒜酱青椒229

香拌丝229

酸辣椒229

麻辣青椒块230

腌甜酸小青辣椒230

蒜酱冬瓜块231

油拌瓜片231

麻辣冬瓜块231

芝麻瓜丁232

酸辣瓜片232

辣油瓜丝232

虾皮服丝233

蒜酱角瓜片233

酸辣角瓜234

美味瓜片234

辣味瓜丝234

糖溃瓜丁235

酱色瓜皮236

酱辣笋片236

蒜酱笋片237

甜酱莴笋237

蜜汁莴笋片237

甜面酱苤蓝238

酱连环238

甜辣丝239

甜酱什香菜239

雪花菜240

酱土豆240

拌土豆葱头丝241

糖醋蒜薹241

蒜酱蒜薹241

酱蒜薹242

鲜辣脆洋葱242

腌豇豆242

酱豇豆243

蒜酱豆角243

甜辣豆角243

蒜豆角244

五香花生米244

五香茶花生244

甜西红柿245

生姜藕片246

糖酥姜246

甜姜片246

甜酸红姜片247

酸甜洋姜247

糖醋酥姜248

甜酱姜芽249

酱蒜249

糖醋蒜250

腊八蒜250

蜂蜜蒜250

糖蒜251

白糖蒜251

虾油小菜252

腌海带252

醉蛋253

酱、卤、煮小菜254

酱肉254

酱猪肚254

酱猪心255

酱汁肥肠256

辣酱羊肉256

五香酱驴肉257

酱渍驴肉257

酱铁雀258

酱干豆腐丝258

卤猪蹄259

卤肚心肝260

南味卤牛肉260

卤兔肉261

卤鱼片261

卤鲫鱼262

软酥鲫鱼262

酥海带263

酥胡萝卜264

盐水蹄264

盐水腰片265

咸口条265

麻辣牛肉266

盐水鸡267

冻蹄268

胶冻兔肉269

鸡冻269

炒、煎、炸、烧小菜271

回锅肉271

回锅香肠272

回锅腊肉272

京酱肉丝273

鱼香肉丝273

青椒肉丝274

仔姜肉丝275

家常肉丝276

榨菜肉丝276

鱼香肝片277

白油肝片278

油爆腰片278

火爆腰花279

糊辣壳爆腰块280

锅巴肉片281

鲜熘肉片282

家常肉丁283

干煸肉丝283

炒杂瓣284

火爆肚头285

酸菜熘鸡丝286

辣子龙凤丁286

糊辣壳爆鸡丁287

干煸鸡块288

辣子鸡288

小煎鸡289

醋熘鸡290

雪花鸡淖290

家常鸡291

芙蓉鸡片292

碎米鸡丁293

椒麻鸡丝293

酿鳝鱼294

干煸鳝丝295

翡翠蝴蝶片296

乌龙盖雪297

油爆龙袍297

茄汁脆鳝298

鱼香鳝丝299

回锅鱼300

果汁鱼卷300

醋熘鱼块301

渝州鱼片302

家常鱼片303

西瓜皮熘鱼丝304

干煸鱼丝304

糖醋瓦块鱼305

家常脆皮鱼306

姜爆鸭丝307

鲜熘鸭肝307

炒鸭脯308

鱼香粉丝鸭309

豆渣鸭脯310

干煸牛肉丝311

红椒牛肉丝311

野鸡红牛肉丝312

肉末粉条313

豉汁鱼条314

烧鱼脯314

豆瓣脱骨鱼315

水煮鱼片316

泡菜河鲜317

麻辣瓦块鱼318

蘑芋烧鱼条319

鲫鱼豆腐320

陈皮划水321

豆尖鱼鳍322

椒麻鱼腹323

干烧岩鲤323

大蒜岩鲤324

董焖鱼头325

水煮鳝鱼326

龙背扒莱心327

靠鳝328

家常鳝鱼329

糊辣鳝糊329

酸菜煨脐门330

大蒜鳝鱼331

红煨鳝鱼332

铁板鳝鱼332

水煮黄腊丁333

大蒜鲶鱼334

软烧仔鲶335

大蒜白鳝336

黄焖白鳝336

红烧白鳝337

红烧甲鱼338

大蒜裙边339

干烧凤腿340

葱烧鸡块341

生烧鸡翅341

果汁鸡块342

烧全鸡343

白果煨乌鸡344

红焖鸡345

原焖乳鸽345

脆炸鳝鱼346

荷叶粉蒸鳝347

竹筒鳝鱼348

栅栏鳝鱼348

锅塌鳝鱼349

锅贴鳝背350

清炖鳝鱼351

纸包鳝鱼351

泡菜炒肉丝352

水疙瘩炒香干丝353

炸香椿头353

椒盐土豆片354

咖喱核桃仁355

肉松355

炸鸡糕356

鱼松357

炸银鱼357

椒盐脆皮虾358

香酥花生米358

香菜花生仁359

酱酥花生仁359

椒香腰果360

油酥黄豆360

三鲜皮松361

豆鱼361

冰糖皱皮肘362

冰糖肉方363

晾干肉364

糖醋小排骨365

蜜汁排骨366

糖醋牛肉366

糖汁牛肉367

酱味鸡块368

鱼香凤爪368

五香鱼369

五香熏鱼370

酥香鲫鱼370

烧酥鲫鱼371

糖醋小黄鱼372

糖炙油虾372

花椒“田鸡”373

蒸、烤、熏小菜375

沙茶酱排骨375

蒸香辣鱼条375

沙茶酱蒸乌头鱼376

素火腿377

素鸡377

素鸭378

叉烧肉379

蜜汁叉烧379

烤金银肝380

烤鱼串381

熏腊肉381

熏五花肉382

熏血肠383

熏五香肠384

熏小肚384

熏肚385

熏猪舌386

熏鸡386

熏蛋387

熏鱼387

熏五香草鱼388

烟熏鱼389

腌、糟、腊小菜391

腌干香肉片391

腌硝肉391

盐腌鸡块392

暴腌鱼393

腌毛蟹394

香糟鸡394

糟腌鸭395

糟油口条396

香糟冬笋396

香糟带鱼397

风鸡（腌风）397

风鳗（腌风）398

腊肉399

家常香肠399