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一、为什么要大力发展庭院经济1

二、庭院经济的类型3

三、种植型庭院经济的开发6

（一）种植型庭院经济的特点6

1．广泛的适应性6

2．经营的灵活性7

3．生产的专业性7

4．技术的密集性7

（二）庭院种植开发原则与措施7

1．根据资源条件及区位条件选择项目7

2．充分利用庭院空间8

3．充分利用庭院光、热、水、土资源9

4．充分利用作物间相生、相克的关系10

（三）庭院种植实用模式10

1．平面单作种植型10

2．平面复合种植型11

3．生态种植型12

（四）几种主要作物庭院种植技术要点13

1．蘑菇庭院栽培技术要点13

2．柑桔庭院种植技术要点17

四、养殖型庭院经济的开发21

（一）专业型庭院养殖21

1．专业型庭院养殖的特点21

2．庭院养殖四大技术关22

3．庭院养猪实用技术要点23

4．庭院养鸡实用技术要点26

（二）生态型庭院养殖28

1．生态型庭院养殖的特点28

2．建立生态型庭院鱼池的条件28

3．立体型养鱼实用技术要点29

（三）发展庭院养殖业的策略32

1．因地制宜32

2．钻研技术32

3．综合开发32

4．注目市场32

五、贮藏加工型庭院经济的开发33

（一）庭院贮藏加工大有可为33

1．项目多、原料足，生产门路广33

2．投资少、成本低，致富速度快33

3．规模小、信息灵，应变能力强34

（二）庭院贮藏的基本原理和主要方法34

1．庭院贮藏的基本原理34

2．庭院贮藏场所设计34

3．庭院贮藏主要方法35

4．庭院贮藏柑桔技术要点36

（三）庭院加工的分类和基本环节38

1．庭院加工的分类38

2．庭院加工的基本环节39

3．庭院加工配合饲料技术要点40

六、立体经营型庭院经济的开发45

（一）种养结合及立体套种45

1．种菜养兔45

2．立体种植46

（二）立体开发，充分利用空间，合理布局47

1．综合利用47

2．立体开发48

3．屋顶的开发利用49

4．种植、养殖、加工结合50

（1）桔饼加工50

（2）辣萝卜条加工52

（3）皮蛋加工52

（4）酱油加工54

5．农工商综合经营55

（三）几种庭院立体经营实用技术55

1．瓶栽银耳技术要点55

2．家兔饲养技术要点57

3．葡萄套种香菇60

4．甲鱼（鳖）的养殖技术要点62

5．肉鸽饲养的技术要点65

6．沼气池建造技术65

七、家庭服务型庭院经济的开发77

（一）庭院小商店的经营77

1．进货77

2．定价78

3．销售79

4．赢利策略80

（二）庭院小饭店的经营81

1．面点制作82

（1）发面82

（2）烫面82

（3）制馅82

（4）包子83

（5）馒头花卷84

（6）饺子84

（7）面食85

（8）面包86

（9）油条与面窝88

2．烹调方法与技术89

（1）火候89

（2）调味90

（3）几种常用调味品的性质及其应用91

（4）挂糊94

（5）勾芡95