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1 国内外香蕉皮生产及利用概述1

2 香蕉皮的药用价值5

2.1 治疗高血压5

2.2 预防中风6

2.3 抑菌、消炎作用6

2.4 医治口腔溃疡9

2.5 医治风火牙痛9

2.6 治痔疮9

2.7 治疗抑郁10

2.8 抗氧化10

2.9 治疗冻疮11

2.10 解酒11

2.11 滋润皮肤12

3 香蕉皮中膳食纤维的研究13

3.1 膳食纤维的提取14

3.2 膳食纤维的测定21

3.3 膳食纤维的抗氧化性能23

3.4 膳食纤维的应用24

4 香蕉皮中果胶的研究28

4.1 果胶的提取28

4.2 果胶的检测44

4.3 果胶的应用46

5 香蕉皮中多糖的研究48

5.1 香蕉皮多糖的提取48

5.2 香蕉皮多糖的纯化52

5.3 香蕉皮多糖的定性定量53

5.4 香蕉皮多糖的抗氧化作用55

5.5 香蕉皮多糖的抗肿瘤研究56

5.6 香蕉皮多糖的降血糖作用58

6 香蕉皮中多酚的研究59

6.1 香蕉皮多酚的提取59

6.2 香蕉皮多酚抗氧化活性的研究78

6.3 香蕉皮多酚降血脂作用的研究82

6.4 香蕉皮多酚抑菌作用的研究83

6.5 香蕉皮多酚的应用84

6.6 单宁85

7 香蕉皮中总黄酮的研究91

7.1 黄酮的提取91

7.2 黄酮的分离纯化95

7.3 抗氧化作用97

7.4 抗菌作用98

7.5 降血糖作用99

8 香蕉皮色素的研究101

8.1 “青皮熟”的研究101

8.2 黑色素的研究103

8.3 黄色素的研究105

8.4 原花色素的研究107

8.5 其他109

9 香蕉皮净水作用的研究110

9.1 去除农残110

9.2 去除重金属111

9.3 处理染料废水160

9.4 处理棕榈油厂废水175

10 香蕉皮生产饲料添加剂176

11 香蕉皮发酵产品的开发180

11.1 能源上的应用180

11.2 培养霉菌184

11.3 制备谷胱甘肽184

12 香蕉皮其他相关研究187

12.1 香蕉果皮耐冷性研究187

12.2 控制病害发生188

12.3 紫外－可见光谱研究189

12.4 谷氨酸脱羧酶的活力及分布189

12.5 总多烯类物质190

12.6 造纸190

12.7 制备组织传感器190

12.8 脂肪酸的提取191

12.9 差异蛋白基因191

12.10 沙发192

12.11 从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备192

12.12 荧光物质研究192

12.13 香蕉皮米酒的制备193

12.14 多酚氧化酶的研究194

12.15 制备表面活性剂195

12.16 制备纳米纤维195

12.17 改善中间球海胆性腺口味195

12.18 制备绿色钻井液处理剂196

12.19 苯丙氨酸解氨酶活性196

参考文献198