超市标准化营运管理 C超市经营管理工作者实务手册 第3册 商品营运管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一部分 商品营运篇5

第一章 商品营运的目标5

一、销售与预算5

二、库存与周转6

三、利润7

四、营运标准7

五、损耗8

第二章 价格标识系统17

一、价格标识的管理与标准17

二、条形码的管理与标准23

三、其他辅助标识29

第三章 商品陈列33

一、商品陈列的理论33

二、商品陈列的实施35

三、商品陈列的标准44

四、经典陈列的图例45

第四章 商品销售49

一、商品促销49

二、市场调查56

三、商品竞争59

四、商品的团购63

五、重大节假日的销售66

第五章 商品流转管理71

一、商品保质期的管理71

二、理货与补货71

三、商品退货与报损78

四、清仓降价84

二、系统库存的维护89

第六章 商品库存管理89

一、基本概念89

三、库存周转的控制93

四、动态库存区的管理96

第七章 商品损耗控制与清洁101

一、损耗的概述101

二、实物损耗的控制102

三、缺货的控制105

四、销售区域的清洁107

第八章 营运实务案例111

一、变质的香肠111

二、有没有赠品？111

四、15元的矿泉水！112

三、买错的汤圆？112

五、空调电风扇？113

六、缺货商品？113

七、热情的促销114

八、我没时间？114

九、商品陈列的位置114

十、长翅膀的随身听115

十一、空调安装费115

附录一 中华人民共和国价格法117

附录二 商品知识指南123

第二部分 门店电脑中心篇153

第一章 门店电脑系统简介153

第二章 营运报表的说明与管理153

一、门店各种系统报告的设置153

二、报告的管理157

三、营运表格的管理166

第三章 电脑系统资料的更正177

一、系统价格信息的更正177

二、系统库存信息的更正183

三、系统条码信息的更正186

四、系统其他信息的更正189

第四章 营运价格标识的制作193

一、价格标识的概述193

二、价格标识的制作193

三、特殊标签的管理198

第五章 协助盘点203

一、协助盘点的内容203

二、参加门店年盘点203

一、楼面营运的服务功能215

第六章 营运管理模块的说明215

二、门店订货系统218

三、门店收货系统224

四、门店收银系统233

第七章 电脑系统的维护239

一、电脑系统的安全239

二、电脑系统的硬件维护240

三、系统故障的处理241

四、管理制度242

第八章 顾客服务和培训247

一、顾客服务的原则247

二、电脑系统的培训247

二、盘点的目的255

一、盘点的概念255

第一章 盘点概述255

第三部分 盘点篇255

三、盘点的原则256

四、盘点的计算公式256

五、盘点的基本概念257

六、盘点的总流程257

第二章 盘点组织的建立263

一、营运总部盘点组织的建立263

二、门店盘点组织的建立264

三、盘点办公室的设立266

第三章 盘点准备269

一、盘点准备的工作流程269

二、盘点区域的编号271

三、系统盘点图的建立273

四、盘点表的编制275

五、人员的安排278

六、盘点培训281

七、盘点前的楼面标准283

八、盘点通知284

第四章 盘点的实施289

一、库存区的盘点289

二、陈列区的盘点291

三、盘点分析294

第五章 盘点结束299

一、营业的恢复299

二、盘点工作的评估299

三、盘点小组的结束工作300