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目录1

海鲜类1

菊花鳕鱼汤3

氽竹笋鳕鱼汤3

清汤鳕鱼3

鳕鱼蛋花羹4

梅菜氽鳕鱼汤4

咖喱鳕鱼汤5

香菇鳕鱼羹5

鹦鹉菜鳕鱼煲6

酸菜鳕鱼煲6

火腿鱼丸汤7

什锦鱼片汤7

砂锅鲈鱼豆腐8

酸辣鲈鱼汤8

鳕鱼黄瓜片汤8

鲜蘑鲈鱼煲9

虾仁鲈鱼汤9

清汤花鲈10

雪菜鲈鱼汤11

萝卜花鲈煲11

清汤银鱼12

甘蓝鲈鱼汤12

生菜银鱼汤13

银鱼鸽蛋汤13

银鱼豆腐羹14

豌豆苗银鱼羹14

奶汤银鱼15

冬菇银鱼煲15

龙井鲥鱼汤16

番茄鲥鱼汤16

紫菜银鱼汤16

洋芋鲥鱼煲17

白菜鲥鱼汤18

鲥鱼鹌鹑蛋羹18

竹笋鲥鱼羹18

鲜贝刀鱼羹19

醋椒鲥鱼汤19

芦笋刀鱼汤20

海鲜鱼汤20

奶汤刀鱼21

刀鱼蛋花羹21

香菜鲚鱼汤22

海带氽刀鱼汤22

白菜刀鱼煲22

黄瓜氽鲚鱼汤23

雪菜刀鱼汤23

鲜姜鲚鱼汤24

莴笋鲚鱼汤24

西红柿鳝片汤25

椒油鲚鱼汤25

红萝卜鳝鱼煲26

双丝黄鳝汤26

丝瓜黄鳝煲27

生菜鳝鱼汤27

豌豆鳝丝汤28

鳝丝蛋花羹28

笋尖鳝片汤29

氽酸黄瓜鳝鱼汤30

胡椒鳝丝汤30

豆腐鳝片羹30

芹菜鲅鱼汤31

胡萝卜鲅鱼汤31

奶汤鲅鱼32

豌豆苗鲅鱼羹32

砂锅鲅鱼32

榨菜鲅鱼汤33

豌豆苗氽鳜鱼汤34

发菜鳜鱼汤34

醋椒桂鱼汤35

紫菜桂鱼蛋羹35

鱼丸红豆汤36

雪菜桂鱼煲36

玉米红鲢汤37

银芽红鲢汤37

栗子鱼块煲37

红枣鱼头汤37

红鲢苦瓜汤38

红鲢长生果羹38

砂锅鲢鱼豆腐39

菠菜鲢鱼汤39

洋葱鳊鱼煲40

椒盐红鲢汤40

冬瓜氽红鲢汤41

鸡茸红鲢羹41

什锦鳊鱼汤42

鳊鱼海带汤42

甘蓝鳊鱼汤43

口蘑鳊鱼煲44

鹦鹉菜汆鳊鱼汤44

双丝武昌鱼汤45

榨菜武昌鱼汤45

冬菜武昌鱼煲46

栗子武昌鱼煲46

红枣武昌鱼煲46

木耳白鲩汤47

芥蓝白鲩汤47

粉丝鱼块煲48

黄花菜鱼片汤48

莙荙菜氽鱼丸汤48

芫荽氽鱼丸汤49

洋葱白鲩汤49

芦笋白鲩汤50

清汤白鲩50

卷心菜鱼鲩汤50

豌豆白鲩汤51

洋芋白鲩煲51

酸辣白鲩汤52

冬瓜氽白鲩汤53

菜心白鲩汤53

鹿角菜春水鱼汤54

海带春水鱼汤54

春水鱼蛋羹55

紫菜春水鱼汤55

龙须菜氽春水鱼汤55

虾皮黄菇鱼汤56

萝卜黄菇鱼煲56

嫩玉米黄菇鱼羹57

冬笋黄菇鱼煲57

醋椒鳅鱼汤58

玉兰片鳅鱼汤58

金针菇石首鱼汤59

砂锅石首鱼汤59

豌豆苗氽石首鱼汤60

豆腐石首鱼羹60

鸽蛋石首鱼煲60

发菜小黄鱼蛋羹61

木耳小黄鱼汤61

生菜黄花鱼汤62

榨菜小黄鱼汤62

黄瓜鲳鱼汤63

雪菜黄花鱼汤63

芹丝氽鲳鱼汤64

鹦鹉菜鲳鱼煲64

番茄鲳鱼汤65

鲳鱼莲藕羹65

双丝虾仁汤66

虾仁浓汤66

奶汤鲳鱼66

翡翠虾仁汤67

冬菜青虾汤67

榨菜氽虾仁汤68

豌豆海虾羹68

海带虾仁煲69

鹿角菜鲜虾汤69

银芽海米汤70

紫菜虾仁汤70

龙须菜虾仁汤70

豌豆海参汤71

酸菜海米煲71

清汤虾仁71

海参粉丝蛋汤72

奶汤海参72

莴笋海参汤73

紫菜蟹肉汤74

樱桃西红柿刺参汤74

鲜贝鸽蛋汤75

玉兰片蟹肉羹75

鹦鹉菜干贝煲76

金针菇干贝汤76

雪菜鲜贝汤77

醋椒干贝汤77

香蒲干贝汤78

芦笋氽干贝汤78

樱桃萝卜干贝汤79

丝瓜氽干贝汤79

榨菜蛤蜊汤80

海带蛤蜊汤80

蒲菜蛤蜊汤83

蒲菜虾仁汤83

香蒲粉丝汤84

香蒲笋鸡煲84

奶汤蒲菜85

蒲菜蛋羹85

蒲菜鱼丸羹86

砂锅蒲菜豆腐86

鸭肝蒲菜汤87

三鲜蒲菜汤87

酸辣蒲菜汤88

氽葵菜鸽蛋汤88

葱丝长寿菜汤89

野菜类89

葵菜肉丝汤89

清汤葵菜89

鱿鱼葵菜汤90

长寿菜鹌鹑蛋羹91

香干长寿菜汤91

长寿菜春笋羹92

萝卜长寿菜汤92

长寿菜鱼片汤93

长寿菜鹅脯汤93

马齿菜仔鸡煲94

长寿菜牛腩汤94

奶汤刺儿菜95

马齿菜粉丝汤95

刺儿菜豆腐煲96

酸辣刺儿菜汤96

莙荙菜羊肉汤97

刺儿菜蛋花羹97

鱿鱼莙荙菜汤98

莙荙菜氽牛丸汤98

莙荙菜鸽蛋羹99

凤肝莙荙菜羹99

鲫鱼牛皮菜汤100

清汤莙荙菜100

熏干牛皮菜汤101

牛皮菜氽鸭片汤101

口蘑牛皮菜汤102

冬笋牛皮菜汤102

黄花苗肉丝汤103

砂锅牛皮菜103

辣味黄花苗汤104

海米黄花苗汤104

黄花苗蛋花羹105

素黄花苗汤105

豆腐黄花苗羹106

黄花苗鹌鹑煲106

奶汤黄花苗106

牛腩黄花苗汤107

鱼片黄花苗羹107

豌豆苗鸡蛋汤111

鲜虾仁豌豆苗汤111

海鲜豌豆苗汤112

肉丝豌豆苗汤112

鱼丸豆苗汤113

豆腐条豆苗汤113

豌豆苗鲜汤114

鲜蛏豆苗汤114

酸辣萝卜苗汤115

萝卜苗鸡蛋汤115

木耳豆苗汤116

蔬菜类116

萝卜苗口蘑汤116

榨菜萝卜苗汤117

粉丝豆苗汤117

黄瓜豆苗鸡蛋汤118

鲜耦豆苗羹118

萝卜球凤尾羹119

鲜贝萝卜球羹119

奶汤萝卜球120

翡翠萝卜球汤120

萝卜球鸡片汤121

韭菜萝卜球汤121

砂锅粉丝萝卜球汤122

海鲜萝卜球汤122

空心菜蟹肉汤123

空心菜蛋汤123

蒜味空心菜汤123

空心菜酸辣汤124

空心菜木耳汤124

空心菜银耳羹125

清汤海鲜空心菜125

肉丝空心菜汤126

空心菜豌豆汤126

空心菜虾仁汤127

空心菜肉丸汤127

百合银耳羹128

空心菜鲜蛏汤128

百合栗子羹129

蜜汁百合苹果129

百合山药羹129

百合金丝枣羹130

百合山楂羹130

百合鲜贝汤131

百合鸭舌汤131

百合莲子羹131

盖菜汤132

百合鱼片汤132

百合枸杞羹133

百合鸡脯羹133

盖菜豆腐汤134

盖菜蛋汤134

盖菜笋丝汤135

盖菜粉丝汤135

盖菜酸辣汤136

肉丝盖菜汤136

鸡汁盖菜汤137

清汤鸡丝盖菜138

清汤虾仁盖菜138

盖菜芦笋丝汤139

盖菜玉米笋羹139

茼蒿豆腐汤140

熬嫩茼蒿140

茼蒿牛肉丸141

茼蒿氽羊肉片141

茼蒿鱼片汤142

海米茼蒿汤142

清汤茼蒿豆腐143

茼蒿鸭片汤143

茼蒿猪肉丸144

茼蒿鱼丸144

樱桃西红柿木耳汤145

樱桃西红柿汤145

樱桃西红柿蛋汤145

樱桃西红柿肉丝汤146

里脊丝西红柿汤147

樱桃西红柿羊肉丸147

鲜虾仁樱桃西红柿汤148

清汤樱桃西红柿148

樱桃西红柿黄瓜汤149

樱桃西红柿鲜贝汤149

柿豌豆汤150

翡翠火腿汤150

翡翠白玉汤151

三色美味羹151

奶汤芥蓝152

奶汁芥蓝汤152

果汁芥蓝羹153

鸡丝芥蓝汤153

芥蓝猪肝汤154

清汤芥蓝154

芥蓝银耳汤154

麻辣芥蓝汤155

芥蓝排骨汤156

西式芥蓝汤156

芥蓝虾片汤157

芥蓝鸡汁汤157

芥蓝豌豆汤158

凤尾菇肉片汤158

球茴香腊肉汤159

樱桃西红159

球茴香紫菜汤159

凤尾菇蛋花汤159

茴香肉片汤160

茴香魔芋汤160

茴香猪血汤161

球形茴香鲜菇汤161

米蛋花汤162

茴香肉丝汤162

清汤球形茴香163

茴香凉汤163

酸乳酪茴香汤164

三色茴香汤164

奶汁茴香165

奶油鸡腿菇汤165

鸡丝汤166

虾仁鸡腿蘑菇汤166

鸡腿菇黄油汤167

清汤蘑菇167

鸡腿菇肉丝汤168

茴香海168

鸡腿菇豆腐汤168

凤尾冬笋汤169

紫菜鲜菇汤169

凤尾肉片汤170

鸡汁凤尾汤170

胡萝卜肉汤173

芫荽肉汤173

棒骨汤174

排骨黄豆汤175

蘑菇汤棒骨鸡蛋汤175

排骨丝瓜汤176

排骨茄丝汤176

猪排芦笋汤177

肝泥土豆汤177

猪肝泥汤177

猪腰豆腐汤178

肝泥山药汤178

猪腰番茄汤179

猪腰片萝卜汤179

猪腰芦笋汤180

猪蹄胡萝卜汤181

猪蹄汤181

猪蹄冬瓜汤182

白菜猪蹄汤182

猪蹄海带汤183

猪蹄鲜菇汤183

猪蹄黄豆羹184

猪蹄粟米羹184

辣肉汤185

酸辣猪蹄汤185

砂锅肉末豆腐汤186

砂锅玉兰白肉汤186

木须汤187

猪肚汤187

牛肉洋葱汤188

畜肉类188

棒骨鲜188

肺头豆泡汤188

猪肚粉丝汤188

牛肉豌豆汤189

水煮牛肉汤189

牛肉萝卜汤190

牛肉粉丝汤190

牛骨蛋羹191

牛骨银耳羹191

冬瓜牛肉汤192

牛骨鱼片羹192

牛肉白菜汤193

牛肉生菜汤193

酸辣牛肉汤194

牛肉长生果羹195

牛骨杂菜汤195

牛杂碎汤196

酸辣牛蹄筋汤196

砂锅牛肉汤197

清汤牛肉197

牛肚肉汤197

清汤牛尾198

牛肉核桃仁羹199

牛肉枸杞汤199

牛鞭胡萝卜汤200

牛鞭枸杞汤200

牛肉山药羹201

牛肉红枣羹201

木耳肉丝羹202

牛肉银耳羹202

牛肉萝卜丝汤203

牛片蟹肉羹203

牛肉海带丝汤204

牛肉奶油汤204

羊骨发菜羹205

牛肉末豆腐羹205

羊骨鸡片汤206

羊骨鸡蛋汤206

羊骨肉片汤207

羊骨鸡肝羹207

羊骨胡萝卜汤208

羊骨土豆汤208

羊骨鱼片汤209

羊骨茄丝汤209

羊杂碎汤210

砂锅羊肉210

羊排粉丝汤211

山药羊肉汤211

羊肉生菜蜜枣汤212

海带羊排汤212

冬菇羊排煲213

羊肉萝卜汤213

粟米羊肉羹214

羊肉番茄木耳汤214

羊肉酸菜汤214

羊腰片豆苗汤215

羊肝羹215

羊腰鲜菇汤216

羊腰鸽片汤216

狗肉煲汤217

羊腰鲜贝汤217

麻辣狗肉汤218

清汤狗肉218

雪菜狗肉丝汤219

黑豆煲狗肉汤219

核桃鹿肉汤220

红枣鹿肉汤220

奶油汤221

奶油鹿肉汤221

奶油番茄鹿肉汤222

奶油鲜蘑鹿肉汤222

奶油芦笋鹿丝汤222

鹿肉荔枝汤223

鹿肉菜泥奶油汤223

雪耳鹿丝羹224

鹿肉煲海蜇汤224

兔肉煲海带汤225

发菜煲兔肉汤225

兔肉丝榨菜汤226

兔肉煲土豆汤226

兔肉丸子粉丝汤227

清汤兔肉227

什锦豆腐羹231

参汤豆腐231

肉丝豆腐汤232

豆腐条汤232

肉末豆腐羹233

羊肉豆腐汤233

韭菜豆腐汤234

豆腐鲜蛏汤234

豆腐鸡片羹235

豆制品类235

豆腐墨鱼仔汤235

豆腐鱼片羹236

豆腐鸭片羹236

鱼头豆腐汤237

豆腐银耳羹237

豆腐三丝羹238

豆腐滚鸭骨汤238

豆腐干榨菜汤239

菠萝豆腐羹239

火腿豆腐韭黄羹239

豆腐干冬笋汤240

豆腐干雪菜汤240

豆腐干黄豆羹241

豆腐干冬菜汤241

清汤海鲜豆干汤242

豆腐干芦笋汤242

红枣香干羹243

豆腐干鸡蛋汤243

鸡汁豆干汤244

长生果香干羹244

豆干芥蓝汤245

豆干酱瓜汤245

香菜鸡丝汤249

鸡汁菠菜汤249

鸡骨豌250

禽肉类250

鸡骨黄瓜蛋汤250

鸡骨酸菜汤250

鸡骨萝卜汤250

鸡肉当归汤251

豆蛋汤251

乌鸡人参汤252

鸡肉西洋参汤252

鸡肉茯苓山药汤253

鸡肉枸杞汤253

乌鸡黄花汤254

乌鸡首乌红枣汤254

栗子煲鸡汤255

海参煲鸡汤255

凤爪冬菇汤256

红枣煲老鸡汤256

柠檬鲜鸡汤256

椰汁煲鸡汤257

荷叶鸡汤257

芹菜煲鸽肉257

鸽肉豆苗汤258

鸽片茯苓大枣羹259

鸽肉橘皮杏仁羹259

鸽肉枸杞山药羹260

鸽片百合银耳羹260

鸽肉莲子汤261

鸽片莲子山药羹261

鹌鹑当归汤262

鹌鹑松仁莲子羹262

鸽片马蹄山楂羹262

酸辣鸭肉汤263

木须鸭片汤263

鸭片大枣茯苓汤264

鸭肉黄花汤264

鸭肉黄豆汤265

鸭肉薏米羹265

鸭肉山药茯苓汤265

鲜百合鸭片羹266

冬瓜煲鸭汤266

鸭肉萝卜汤267

鸭片绿豆羹267

酸辣鸡蛋汤271

氽鸡蛋汤271

牛乳蛋汤272

海米鸡蛋羹272

莲子鸡蛋汤272

鸡蛋银耳羹273

鸡蛋枸杞子羹273

鸭蛋茯苓羹274

清汤鸡蛋笋汤274

鸭蛋蟹肉汤274

禽蛋类274

鸭蛋薏米羹275

鸭蛋黄花羹275

鸽蛋银耳汤276

鸽蛋洋参羹276

鸽蛋栗子羹277

鸽蛋核桃羹277

鸽蛋枸杞羹277

鸽蛋鲜蘑汤278

鸽蛋莲子羹278

鹌鹑蛋小枣羹279

鹌鹑蛋山药羹279

鹌鹑蛋菱角粉羹280

鹌鹑蛋长生果羹280

鹌鹑蛋茯苓羹280

鹌鹑蛋肉丝汤281

鹌鹑蛋榨菜汤281

冰糖蛇果汤285

蛇果银耳羹285

蜂蜜蛇果饮286

藕片蛇果汤286

菊花蛇果饮286

双色果羹287

杏仁蛇果汤287

荸荠蛇果汤288

金橘蛇果汤288

葡萄佛手果饮288

佛水果原汁289

红枣佛手汤289

水果类289

荔枝佛手饮290

佛手柠檬汁290

莲子佛手糖羹290

佛手椰汁291

核桃龙眼饮291

白蜜龙眼汁292

秋梨龙眼汤292

冰糖龙眼汤293

枣仁龙眼饮293

菠萝龙眼汤293

荸荠龙眼汤294

洋参龙眼汤294

莲藕奶浆果汤295

奶浆果原汁295

红枣奶浆果饮296

鲜桃奶浆果汁296

甜橙奶浆果汤296

银耳奶浆果羹297

小枣长生果汤297

莲子长生果汤298

栗子长生果煲298

鲜藕长生果饮299

山楂长生果汤299

荸荠299

杏仁长生果羹299