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第1章 导论1

1.1 研究背景及问题的提出1

1.2 国内粮食订单的产生背景及特点7

1.2.1 国内粮食订单的产生背景8

1.2.2 国内粮食订单的特点12

1.3 相关概念界定17

1.3.1 订单17

1.3.2 订单农业19

1.3.3 绩效23

1.4 研究思路24

1.5 关于研究方法26

1.5.1 统计分析法26

1.5.2 案例分析法27

1.6 可能的创新和不足28

1.6.1 可能的创新28

1.6.2 存在的不足29

第2章 订单农业相关文献回顾及述评31

2.1 关于订单农业的两种不同观点31

2.2 国外相关文献回顾35

2.2.1 关于企业和农户订单行为的考察36

2.2.2 农户参与订单农业的影响因素分析37

2.2.3 关于订单对农产品生产的影响研究40

2.2.4 关于订单对农户收入影响的考察41

2.2.5 有关粮食订单问题的研究43

2.3 国内相关文献回顾44

2.3.1 订单农业发生的经济学解释45

2.3.2 关于订单农业履约问题的考察46

2.3.3 订单农业组织形式的演进机理研究47

2.4 简要评论48

第3章 企业和农户的订单参与及订单安排：一个分析框架51

3.1 分析框架的构建51

3.1.1 观察订单农业的不同视角51

3.1.2 交易视角下对企业及农户订单选择行为的解释54

3.1.3 分析框架的构建63

3.2 关于分析框架的解释64

3.2.1 农产品特性65

3.2.2 交易的环境条件73

3.2.3 交易主体特征78

3.2.4 企业和农户的订单行为81

3.2.5 订单的绩效90

3.3 本章小结91

第4章 企业和农户的订单参与行为分析92

4.1 企业的订单参与行为及其影响因素分析93

4.1.1 河南省参与小麦订单收购的企业概况93

4.1.2 数据来源及样本说明96

4.1.3 企业参与小麦订单影响因素的理论分析及假设的提出99

4.1.4 企业参与小麦订单行为影响因素的计量分析108

4.1.5 结论与讨论115

4.2 农户的订单参与行为及其影响因素分析117

4.2.1 研究地域、数据来源及样本情况117

4.2.2 订单农户与非订单农户的比较及假设的提出122

4.2.3 农户参与订单行为影响因素的计量分析129

4.2.4 结论与讨论135

4.3 本章小结136

第5章 企业的订单安排与农户的订单选择140

5.1 企业与农户的不同立场140

5.2 订单安排与订单选择的几个主要方面141

5.2.1 订单组织模式安排141

5.2.2 订单类型的安排与选择142

5.2.3 订单形式的安排与选择143

5.2.4 订单条款的安排与选择143

5.3 企业的订单安排144

5.3.1 企业订单安排行为的描述性分析144

5.3.2 企业订单安排行为影响因素的列联表分析156

5.3.3 结论与讨论163

5.4 农户的订单选择164

5.4.1 农户订单选择行为及选择意愿的描述性分析164

5.4.2 农户订单选择行为影响因素的列联表分析170

5.4.3 结论与讨论175

5.5 企业的订单安排与农户的订单选择：基于河南延津JL公司的个案分析176

5.5.1 案例背景：研究区域以及JL公司简介176

5.5.2 JL公司实行小麦订单收购的发展历程及现状180

5.5.3 JL公司实行小麦订单收购的组织模式183

5.5.4 JL公司实行小麦订单收购的主要做法186

5.5.5 农户特征与订单选择190

5.5.6 结语194

5.6 本章小结196

第6章 订单的绩效分析：基于农户视角的考察198

6.1 订单影响农业生产以及生产者收入的理论分析198

6.1.1 订单绩效的两个方面198

6.1.2 订单影响农产品生产的若干途径199

6.1.3 订单影响生产者收入的几个途径200

6.1.4 订单绩效不能一概而论201

6.2 订单对小麦生产影响的实证分析204

6.2.1 订单影响农户小麦生产的可能途径204

6.2.2 小麦生产的影响因素分析205

6.2.3 订单对小麦生产的影响：小麦生产影响因素的多元回归分析207

6.3 订单对农户小麦种植纯收入影响的实证分析213

6.3.1 订单影响农户小麦种植纯收入的可能途径213

6.3.2 农户种植小麦纯收入的影响因素分析214

6.3.3 订单对农户收入的影响：农户种植小麦纯收入的多元回归分析215

6.4 本章小结219

第7章 主要结论及政策含义221

7.1 主要结论和讨论221

7.1.1 主要结论221

7.1.2 几个基本判断223

7.1.3 进一步的讨论225

7.2 政策含义226

7.2.1 政府有必要介入以推动农村社会信任体系的建立226

7.2.2 采取有效措施扶持粮食加工龙头企业的发展227

7.2.3 加大对农村各种合作经济组织的扶持力度227

7.2.4 通过多种方式促进农村土地的流转228

参考文献229

附录1 国家粮食局关于发展粮食订单收购推进粮食产业化经营的意见242

附录2 优质专用小麦种植收购订单249

附录3 农户参与小麦订单情况的调查问卷252

附录4 企业参与小麦订单情况的调查问卷258

后记263