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一、源远流长的食用菌覆土术1

1．食用菌土栖生态的覆土启示1

目录1

2．古朴科学的菌类覆土术2

二、食用菌覆土栽培机理及效应5

1．食用菌覆土栽培机理5

2．食用菌覆土效应7

三、覆土材料的选择与处理12

1．选择覆土的原则要求12

2．覆土材料的种类12

3．土性及简易测定19

4．覆土的处理22

1．双孢蘑菇生长发育与环境要素29

四、双孢蘑菇覆土栽培法29

2．栽培时间的确定33

3．栽培场地的选择33

4．蘑菇培养料的堆制39

5．播种49

6．播种后至覆土前的管理51

7．覆土51

8．覆土后至出菇前的管理53

9．蘑菇的发生和出菇后的管理54

五、平菇覆土栽培法61

1．平菇生长发育条件61

2．平菇发育异常和环境的关系65

4．栽培场地的选择66

3．栽培时间的确定66

5．培养料的选择及配方68

6．培养料的调制技术71

7．平菇的栽培类型72

8．制备菌袋73

9．平菇覆土栽培的方式76

10．覆土后的平菇管理80

六、草菇覆土栽培法82

1．草菇生长发育条件82

2．栽培时间的确定84

3．栽培场地的选择85

4．培养料的选择与配方86

6．培养料的筑床类型88

5．培养料的处理方法88

7．播种90

8．覆土发菌及出菇管理91

七、鸡腿蘑覆土栽培法94

1．鸡腿蘑生长发育条件94

2．栽培时间的确定96

3．栽培场地的选择96

4．栽培原料的选择及配方96

5．鸡腿蘑菇栽培管理98

八、姬松茸覆土栽培法104

1．姬松茸生长发育条件104

2．栽培时间的确定105

3．栽培场地的选择105

4．栽培原料105

5．姬松茸覆土栽培类型106

九、大球盖菇覆土栽培法113

1．大球盖菇生长发育条件113

2．栽培时间的确定115

3．栽培场地的选择115

4．栽培原料的选择116

5．大球盖菇栽培管理117

十、香菇覆土栽培法123

1．香菇生长发育条件123

2．栽培时间的确定126

3．栽培场地的选择127

4．培养料配方与调制127

5．装料与灭菌128

6．接种与发菌129

7．覆土出菇130

十一、金针菇覆土栽培法133

1．金针菇生长发育条件133

2．栽培时间的确定136

3．栽培场地的选择137

4．栽培原料的选择及配方137

5．金针菇覆土栽培管理140

6．出菇管理142

十二、木耳覆土栽培法144

1．木耳生长发育条件144

2．栽培时间的确定147

3．栽培场地的选择148

4．栽培原料的选择与配方148

5．木耳覆土栽培管理150

十三、竹荪覆土栽培法155

1．竹荪生长发育条件155

2．栽培时间的确定158

3．栽培场地的选择159

4．栽培原料的选择及配方159

5．竹荪栽培管理160

十四、灰树花覆土栽培法165

1．灰树花生长发育条件165

2．栽培时间的确定167

3．栽培场地的选择167

4．栽培原料的选择及配方168

5．覆土栽培管理169

1．猴头生长发育条件173

十五、猴头覆土栽培法173

2．栽培时间的确定175

3．栽培场地的选择176

4．栽培原料的选择和配方176

5．猴头覆土栽培法177

6．猴头出菇管理要点178

十六、灵芝覆土栽培179

1．灵芝的生长发育条件179

2．栽培时间的确定181

3．栽培场地的选择182

4．栽培原料的选择与配方182

5．灵芝覆土栽培183

6．覆土出芝185

主要参考文献188