图书介绍

茶叶审评与检验 第3版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

茶叶审评与检验 第3版
  • 陆松侯，施兆鹏主编 著
  • 出版社： 北京：中国农业出版社
  • ISBN：7109067122
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：273页
  • 文件大小：29MB
  • 文件页数：301页
  • 主题词：

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图书目录

绪论1

第一章　评茶基础知识6

第一节　评茶的设备与要求6

第二节　茶叶扦样8

第三节　评茶用水10

第四节　评茶程序17

第二章　茶叶品质形成22

第一节　茶叶色泽22

第二节　茶叶香气36

第三节　茶叶滋味55

第四节　茶叶形状70

第三章　茶叶品质特征82

第一节　绿茶品质特征82

第二节　黄茶品质特征90

第三节　黑茶品质特征92

第四节　青茶品质特征93

第五节　白茶品质特征96

第六节　红茶品质特征97

第七节　再加工茶品质特征101

第四章　茶叶标准样105

第一节　毛茶标准样105

第二节　加工标准样茶110

第三节　贸易标准样茶124

第五章　茶叶感官审评128

第一节　感官审评生理学基础128

第二节　审评项目和审评因子133

第三节　毛茶审评138

第四节　精茶审评145

第五节　再加工茶审评149

第六节　评茶术语153

第七节　评茶计分166

第六章　茶叶检验标准172

第一节　我国茶叶检验标准172

第二节　外国茶叶检验标准178

第七章　茶叶物理检验185

第一节　法定物理检验185

第二节　一般物理检验193

第八章　茶叶化学检验195

第一节　特定化学检验195

第二节　一般化学检验208

附录224

茶叶卫生标准224

茶叶卫生标准的分析方法225

第一套红碎茶227

第二套红碎茶233

第四套红碎茶237

紧压茶　花砖茶、黑砖茶、茯砖茶241

紧压茶　康砖茶254

紧压茶　沱茶258

紧压茶　紧茶260

紧压茶　金尖茶262

紧压茶　青砖茶265

紧压茶　米砖茶268

食品标签通用标准270

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