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第一部分 概论及数量方法3

第一章 市场及市场营销概述3

引言3

协调生产与消费行为3

市场和市场营销的含义5

交换过程5

市场的地理含义5

人力增值活动6

市场的其他作用7

商业环境7

度量衡的标准化7

经济信息7

金融服务7

农产品及食品的特性8

生物属性8

生产和消费的分配9

体积和每单位的价值9

农业产品的同质性10

消费者自主权10

影响美国食品市场的重要因素10

人口的构成11

生产技术11

女性劳动者参加工作12

较高的收入12

健康、安全和营养13

国内和国际的农业政策13

小结14

问题14

参考文献15

注释15

第二章 度量农产品和食品市场活动的经济重要性的方法16

引言16

概念体系17

零售食品的消费信息19

美国食品消费支出的结构变化21

个体食品消费的变化23

市场服务功能的其他衡量方法25

零售—农场初始售出价格的差别25

市场服务价值的总体衡量指标29

对国内生产总值的贡献31

就业33

小结34

问题35

参考文献35

注释36

第三章 价格指数38

引言38

基本问题39

平均相对价格40

实际价格40

权数问题41

Laspeyres指数41

Paasche指数43

基准年份44

消费价格指数45

小结46

问题47

参考文献48

注释48

第二部分 分析工具及框架51

第四章 需求和弹性的概念51

引言51

基本需求概念51

市场需求表54

需求价格弹性55

价格浮动系数59

影响价格弹性量值的因素59

交叉价格弹性61

收入弹性62

人口因素64

小结65

问题65

参考文献67

注释67

第五章 供给68

引言68

基本概念68

经济学假设69

供给方程的变化70

供给价格弹性72

农场层面上不同的供给价格弹性73

小结74

问题75

参考文献76

注释76

第六章 市场行为模式77

引言77

基本框架78

基本框架的局限79

将市场活动综合起来考虑79

将一些假定进一步简化80

派生需求81

派生供应82

使用扩展的分析框架83

限制条件85

调整时间85

小结86

问题87

参考文献87

附录A定量分析87

附录B框架的延伸88

注释89

第七章 其他市场结构90

引言90

个人行为的假设91

几种市场结构92

分类标准93

竞争型市场95

卖方垄断（MONOPOLY）96

价格歧视（价格差别）100

买方垄断（MONOPSONY）101

卖方寡头垄断和买方寡头垄断102

卖方垄断竞争和买方垄断竞争104

小结104

问题105

参考文献106

注释106

第八章 价格发现108

引言108

历史观点109

不同的价格发现机制109

价格发现机制中的个人和群体的行为110

个体合约110

团体活动115

政府干涉116

价格发现机制的变革116

小结118

问题118

参考文献119

注释119

第三部分 农业市场的空间特征123

第九章 市场的空间特征123

引言123

农产品的空间移动124

不同运输方式的影响124

政府交通运输政策125

加工厂的分布126

价格面126

生产者的价格面126

消费者的价格面128

不同市场129

小结131

问题131

参考文献132

注释132

第十章 本地市场和地区间贸易134

引言134

地区间贸易135

一个分析模型135

总量问题136

市场出清力量136

图解分析137

代数证明138

交易对生产者和消费者的影响139

非零的运输成本140

框架的使用141

小结142

问题142

注释143

第十一章 国际贸易145

引言145

美国农产品在国际贸易中的变化145

与地区间贸易的不同148

语言文化差异149

交通运输的专业化149

政府规章制度150

货币体系150

小结153

问题153

参考文献154

注释154

第十二章 国际贸易模型和政策155

引言155

基本分析模型156

汇率变动的影响158

放宽假定条件160

可变的政策手段160

国际贸易政策162

国际贸易合约163

小结163

问题164

参考文献165

注释165

第四部分 商品的时间维度169

第十三章 农产品及食品市场的存货策略169

引言169

什么是储藏170

不同类型的产品170

周期性生产的易腐产品170

周期性生产的可储性产品171

可持续生产商品173

存货成本的构成要素173

直接成本173

资金成本173

质量变化174

存货类型及价格174

存货水平174

价格水平175

对简单架设的修正176

储藏政策的图表分析179

收获期及收获后的时间段179

两个收获期以后的时段182

收获前及收获期182

持续生产183

小结184

问题185

注释186

第十四章 期货市场187

引言187

历史视角188

期货交易的一些特点189

合约的性质189

保证金比例190

交易所的会员资格192

交易活动193

委托的类型194

对期货市场各种报道的分析理解195

市场报道的基本细节195

对价格波动进行的分析196

与未平仓合约有关的信息197

结算机构的作用198

正常的价格变动趋向198

基本分析及技术分析199

交易规则200

小结200

附录：期货价格定量分析法201

移动平均数201

价格变化动能202

趋势比较指数202

随机值202

趋向分析203

波动率204

问题204

参考文献205

注释205

第十五章 套期保值的基本原理206

引言206

空头套期保值207

不完全正确的价格预期209

地区间价格差异210

时间差异211

基差的变化211

套期保值的代数关系212

锁定价格213

多头套期保值216

期货市场均衡217

套期及套利策略217

小结218

问题219

注释220

第十六章 期权市场及其功能221

引言221

期货交易历史221

什么叫做期权222

一个具体的例子224

期权费的构成要素225

看跌期权227

看跌期权的期权费228

期权对生产者的用处229

看涨期权的收益及其卖方231

小结232

问题233

参考文献233

注释234

专业词汇235