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五谷杂粮养生9

第一部分 五谷杂粮概述9

一、五谷杂粮的渊源9

二、五谷杂粮的种类划分9

三、五谷杂粮的营养价值10

四、五谷杂粮的鉴别窍门15

五、五谷杂粮的储藏方法20

第二部分 五谷杂粮与养生保健22

小麦22

荞麦51

大麦56

薏米60

糯米66

玉米77

高粱89

燕麦92

粳米96

粟米109

黑米116

黄豆120

绿色野菜养生133

一、绿色食品和无公害蔬菜133

二、污染食品和有害蔬菜133

三、野生蔬菜143

四、野菜养生保健细则145

荠菜145

马齿苋153

冬寒菜162

仙人掌164

罗勒167

地肤169

天门冬172

马兰174

玉竹178

豆瓣菜180

薄荷181

桔梗185

野菊188

鱼腥草191

野蔷薇196

绞股蓝197

夏枯草200

款冬203

蒲公英205

益母草209

委陵菜212

清明菜214

野苋菜216

青葙218

猪毛菜221

酢浆草222

水芹225

水蓼227

水葫芦229

打碗花231

车前草234

水果养生239

一、水果养生保健的作用239

预防疾病239

治疗疾病239

养生美容239

二、水果养生保健细则240

芒果240

梨242

苹果249

橘254

葡萄259

枇杷265

石榴268

菠萝272

甜橙276

桃子279

杏子284

柿子288

香蕉293

草莓298

金橘303

柚306

橄榄309

杨桃312

柑314

西瓜317

柠檬322

甘蔗325

李子327

蔬菜养生333

一、叶菜类养生保健333

韭菜333

旱芹338

水芹344

苦菜346

菠菜348

茼蒿353

香菜355

油菜358

白菜360

小白菜366

圆白菜369

苋菜374

二、根茎类养生保健376

芋头376

番薯378

山药381

萝卜389

胡萝卜397

马铃薯402

莲藕406

竹笋412

荸荠415

百合418

三、瓜茄类养生保健420

冬瓜420

黄瓜426

南瓜433

丝瓜435

苦瓜440

四、食用菌类养生保健446

香菇446

金针菇452

五、豆菜类养生保健453

蚕豆453

四季豆456

六、海产菜类养生保健457

海带457

茭白459

七、野菜类养生保健463

马齿苋463

苜蓿467

薄荷468

车前草471

莼菜474

刺儿菜476

鹅绒委陵菜477

蜂斗菜478

枸杞479