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1 我国功能农业的重点营养素及其农业载体1

1.1 功能农业的提出与发展1

1.2 我国功能农业需重点强化的营养素2

1.2.1 我国居民营养素摄入状况2

1.2.2 需要重点强化的营养素4

1.3 各类农产品中重点营养素的含量4

1.3.1 硒（Se）4

1.3.2 锌（Zn）5

1.3.3 维生素A6

1.3.4 维生素B18

1.3.5 维生素B28

1.3.6 叶酸9

1.3.7 限制性氨基酸10

1.3.8 多不饱和脂肪酸11

1.3.9 其他有益功效成分12

1.4 重点营养素生物强化的农业载体分析13

1.4.1 我国居民的膳食结构13

1.4.2 富含重点营养素的农产品16

1.4.3 农业载体分析25

2 我国功能农业的发展现状28

2.1 我国功能性种植业的发展情况28

2.1.1 我国功能性种植业的产品种类及规模情况28

2.1.2 我国功能性种植业的效益分析29

2.1.3 我国功能性种植业的品牌培育及重点发展方向30

2.2 我国功能性养殖业的发展情况30

2.2.1 我国功能性养殖业的产品种类及规模情况30

2.2.2 我国功能性养殖业的效益分析31

2.2.3 我国功能性养殖业的品牌培育及重点发展方向32

2.3 我国功能农业加工业的发展情况32

2.3.1 我国功能农业加工业的产品种类及规模情况32

2.3.2 我国功能农业加工业的效益分析33

2.3.3 我国功能农业加工业的品牌培育及重点发展方向34

2.4 我国新兴功能产业的发展情况34

2.4.1 我国新兴功能产业的产品种类及规模情况34

2.4.2 我国新兴功能产业的效益分析38

3 我国功能农业的市场分析40

3.1 功能农业的市场容量测算40

3.1.1 潜在消费群体规模40

3.1.2 市场容量的估算41

3.2 功能农产品的价格分析42

3.2.1 富含微量元素的功能农产品42

3.2.2 高抗性淀粉功能农产品43

3.3 市场认知度和消费行为分析44

3.3.1 重点城市44

3.3.2 典型富硒区50

3.3.3 结论及建议65

4 功能农业开发关键技术及其应用情况67

4.1 功能农业开发技术在国际上的发展水平67

4.1.1 土壤微量元素研究67

4.1.2 富集微量元素的育种研究68

4.1.3 综合技术研究与实践69

4.2 专利技术及分布情况分析69

4.2.1 申请年限分布70

4.2.2 申请主体分布70

4.2.3 申请地区分布71

4.2.4 专利产业分布75

4.3 功能农业关键技术开发重点方向76

4.3.1 育种强化技术79

4.3.2 农艺强化技术79

4.3.3 微生物强化技术80

4.3.4 养殖强化技术80

4.3.5 精深加工技术80

4.3.6 监测和评估技术80

5 我国功能农业相关标准与功能农产品认证81

5.1 我国功能农业相关标准体系81

5.1.1 与硒有关的功能农业标准82

5.1.2 与锌有关的功能农业标准85

5.1.3 与维生素有关的功能农业标准86

5.1.4 与限制性氨基酸有关的功能农业标准88

5.1.5 与其他有益功效成分有关的功能农业标准89

5.1.6 我国功能农业标准体系的建立90

5.2 功能农产品认证91

5.2.1 认证认可的发展历史及相关法律法规体系91

5.2.2 食品农产品认证92

5.2.3 功能性食品认证95

5.2.4 富硒产品认证及其他98

6 功能农业产业链结构及竞争能力100

6.1 陕西省安康市富硒功能农业产业分析100

6.1.1 引言100

6.1.2 富硒产业发展背景101

6.1.3 富硒产业链结构分析106

6.1.4 自然资源生态位的测算与分析107

6.1.5 产品生态位的测算与分析110

6.1.6 技术生态位的测算与分析112

6.1.7 富硒产品市场生态位的测算与分析115

6.1.8 核心能力生态位的测算与分析117

6.1.9 提升策略分析121

6.1.10 结论及建议127

6.2 江西省丰城市中国生态硒谷产业园分析128

6.2.1 引言128

6.2.2 富硒产业发展背景129

6.2.3 富硒产业链结构分析131

6.2.4 富硒企业竞争关系及差异化分析132

6.2.5 富硒企业连接度分析135

6.2.6 结论与建议136

7 我国典型区域功能农业发展规划案例137

7.1 青海省海东市平安区137

7.1.1 产业发展现状分析137

7.1.2 主导产业体系140

7.1.3 区域品牌与发展策略147

7.2 陕西省紫阳县150

7.2.1 产业发展现状分析150

7.2.2 主导产业体系153

7.2.3 区域品牌与发展策略155

7.3 湖南省桃源县157

7.3.1 产业发展现状分析157

7.3.2 主导产业体系162

7.3.3 区域品牌与发展策略169

7.4 黑龙江省海伦市171

7.4.1 产业发展现状分析171

7.4.2 主导产业体系175

7.4.3 区域品牌与发展策略181

8 我国功能农业发展的对策与建议184

8.1 我国发展功能农业的必要性184

8.1.1 发展功能农业是未来世界农业的必然趋势184

8.1.2 发展功能农业是消除我国居民“隐性饥饿”，提高我国居民健康水平的重要举措184

8.1.3 发展功能农业是实现农业转型升级，推动农业供给侧结构性改革的客观要求184

8.1.4 发展功能农业是促进农业科技创新，提升我国农业国际竞争力的必然选择185

8.2 对策与建议185

8.2.1 要高度重视和引导规范我国功能农业发展185

8.2.2 要科学确定我国功能农业重点发展的微量营养素和其他有益功效成分186

8.2.3 要科学确定我国各类微量营养素生物强化的农业载体186

8.2.4 要发展“载体农业”和建立跨学科的科技创新研究体系186

8.2.5 要制订我国集中连片特困地区的营养改善及健康扶贫计划187

参考文献188

附表 我国主要农产品中重点微量营养素的含量（100g可食部分）193