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绪论1

上篇 粮食干燥科学及解析基础7

第1章 含湿粮食7

1.1 粮食中的水分7

1.2 粮食的吸附特性8

1.3 粮食的吸附和解吸过程9

1.4 粮食含水率及其表达11

1.5 粮食的热物理特性14

1.6 粮食的空气动力学特性20

第2章 稳态干燥系统的特征参数26

2.1 干燥系统的基本状态参数26

2.2 状态参数的特性32

2.3 湿空气的状态参数图34

2.4 理想混合气体36

2.5 理想气体的内能、焓和熵39

2.6 干燥系统的物质衡算及过程量的计算44

2.7 干燥过程的热量衡算46

第3章 干燥过程的理论表达48

3.1 干燥理论研究概述48

3.2 动量、热量、质量传递基本定律49

3.3 薄层干燥特性及其理论模型51

3.4 平衡含水率模型62

3.5 深床干燥特性及模型68

第4章 干燥动力解析法74

4.1 干燥动力学74

4.2 湿粮基础方程74

4.3 干燥动力学因子解析法76

4.4 水分结合能解析法78

4.5 非稳态干燥过程籽粒内部温度分布解析法86

下篇 深床干燥解析法101

第5章 深床干燥基础方程及其求解方法101

5.1 深床干燥理论研究概述101

5.2 深床干燥过程特征102

5.3 深层干燥特性表达103

5.4 深层干燥系统状态参数变化特征105

5.5 深床干燥基础方程109

5.6 基础方程的求解方法116

第6章 静置层干燥解析法122

6.1 过程特征参数及干燥特性123

6.2 静置层干燥过程解析法125

6.3 无量纲式的有量纲化132

6.4 稻谷静置层干燥解析实例138

第7章 流动层干燥解析法156

7.1 稳定流动深床干燥系统156

7.2 流动层干燥过程特征与参数157

7.3 逆流干燥解析法158

7.4 多段逆流干燥-缓苏过程解析法168

7.5 顺流干燥解析法170

7.6 横流干燥解析法178

第8章 干燥系统？分析及能效评价183

8.1 能量转换的差异性及？183

8.2 不同形式？的计算185

8.3 ？平衡方程及？效率189

8.4 粮食热风干燥系统？分析191

8.5 干燥系统的能效评价195

8.6 干燥系统？匹配及能效评价法199

参考文献202

附表1部分常用气体在理想气体状态下的平均定压比热容204

附表2部分常用气体在理想气体状态下的平均定容热容205

附表3饱和水与饱和水蒸气表（按温度排列）206

附表4饱和水与饱和水蒸气表（按压力排列）208

附表5未饱和水与过热水蒸气表210

附表6大气压力（p=1.01325×105Pa）下空气的热物理性质221

附表7未饱和水和饱和水的物理参数223

附表8饱和水蒸气的物理参数225

附表9 0.1MPa时饱和空气的状态参数226

附表10大气压力（p=1.01325×105Pa）下烟气的热物理性质228

彩图229