图书介绍

教学菜 川菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

教学菜 川菜
  • 赵品洁编著 著
  • 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
  • ISBN：7504559202
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：141页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：150页
  • 主题词：菜谱－专业学校－教材；菜谱－四川省－专业学校－教材

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：56c8cbcb1219212e80359f97cc59a43a

下载说明

教学菜 川菜PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

绪论1

第1章 制作拌、卤、熏、泡、蜜汁类菜肴3

1—1 拌　4

1—2 卤　17

1—3 熏　19

1—4　泡　23

1—5 蜜汁　27

第2章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴29

2—1 炸收　30

2—2　糖粘　37

2—3　冻　39

2—4　腌腊　43

2—5　糟醉　45

第3章 制作炒、爆、熘、干煸类菜肴48

3—1 炒　49

3—2　爆　63

3—3　熘　72

3—4　干煸　82

第4章 制作煎、贴、烘、炸、蒸类菜肴92

4—1 煎　93

4—2　贴　96

4—3　烘　99

4—4　炸　101

4—5　蒸　106

第5章 制作烧、烩、煨、焖、炖类菜肴112

5—1 烧　113

5—2　烩　118

5—3 煨　122

5—4　焖　124

5—5　炖　126

第6章 制作汆、煮、烧烤、烫类菜肴129

6—1　汆　130

6—2　煮　133

6—3　烧烤　136

6—4　烫　139

热门推荐