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上篇 香菇3

第一章 香菇的生态习性3

一、香菇的生活简史3

二、香菇的生态环境4

第二章 香菇的栽培方法7

一、段木栽培的特点7

二、菇场选择与清理8

三、菇树的选择与段木的准备10

四、菌种的选择与接种13

五、菌丝生长期的管理15

六、出菇管理21

七、香菇的采收加工22

八、灭菌改革24

九、锯屑栽培的特点25

第三章 小棚大袋育花菇技术27

一、小棚大袋育花菇的技术要点27

二、菌丝培养期间的管理33

三、吨料干鲜菇产量及各级菇的比例35

第四章 香菇的高效栽培37

一、露地半熟料香菇栽培37

二、香菇覆土栽培43

三、日本的段木香菇栽培46

第五章 香菇反季节栽培法50

一、香菇反季节栽培的优点50

三、选择良好的栽培区51

二、选择适宜的菌种51

四、反季节栽培管理特点52

第六章 古田室外袋栽54

一、室外袋栽香菇技术的特点54

二、栽培季节与生产周期55

三、培养料的准备与配制56

四、室内发菌58

五、菌筒转色60

六、出菇管理63

七、花菇的培育66

第七章 日光温室栽培68

一、利用日光温室栽培香菇的区域和特点68

二、栽培季节和生产周期69

三、日光温室的建造70

四、菌种选择与无菌接种73

五、日光温室内的出菇管理74

第八章 香菇保鲜技术77

一、冷藏保鲜77

二、气调保鲜78

三、保鲜膜保鲜79

第九章 香菇烘干技术80

一、技术指标80

二、干燥工艺81

三、烘干设备83

四、干香菇贮藏84

第一章 草菇的生态习性87

一、草菇的栽培历史87

下篇 草菇87

二、草菇的发育条件88

第二章 草菇的栽培方法90

一、室内栽培草菇的季节90

二、室内栽培草菇的方法90

三、室内栽培草菇的场地90

四、室外栽培草菇的季节91

五、室外栽培草菇的方法92

六、室外栽培草菇的场地94

第三章 北方草菇栽培技术95

一、栽培时间95

二、选场与建棚95

三、栽培方法96

四、覆膜管理98

五、温度控制99

六、湿度控制100

七、通风与光照101

八、防止鬼伞杂菌102

第四章 麦田麦秸栽培法104

一、选择培场104

二、栽培方法104

三、备培养料106

四、加强管理109

第五章 豌豆秸栽培草菇111

一、配料与播种111

二、豌豆秸栽培的管理111

一、覆盖遮荫113

第六章 塑料大棚栽培法113

三、床架式栽培114

二、土壤消毒114

四、畦床式栽培115

第七章 蘑菇房栽培法120

一、蘑菇房栽培草菇120

二、蘑菇床栽培草菇124

第八章 两面出菇栽培法127

一、经济效益显著127

二、增产原因分析128

三、栽培技术措施129

一、菇房建造135

二、栽培原料135

第九章 反季节栽培法135

三、堆料发酵136

四、蒸汽消毒136

五、趁热播种136

六、出菇管理137

第十章 草菇袋栽高产技术138

一、原料配方138

二、装袋发菌138

三、脱袋出菇139

第十一章 菇体保鲜及产品加工140

一、草菇保鲜技术140

二、产品加工法145

三、制罐150