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第1章 古韵国饮——不如吃茶去3

1.1 中国茶的前世今生3

1.1.1 国茶探源：茶之为饮，发乎神农氏3

1.1.2 陆羽与《茶经》5

1.1.3 古代制茶、饮茶轶事趣谈6

1.2 中国茶的种类概述8

1.3 茶俗趣谈：沸煮三江水同饮一壶茶10

1.3.1 潮汕功夫茶10

1.3.2 四川大盖碗11

1.3.3 北京大碗茶12

1.3.4 天津龙嘴儿大铜壶12

第2章 韵味深长——绿茶15

2.1 绿茶常识简述15

2.1.1 绿茶分类及名品15

2.1.2 绿茶的加工工艺17

2.1.3 绿茶的储藏手段18

2.1.4 绿茶的保健功效18

2.2 临安遗风——西湖龙井20

2.3 茶中珍馔——太湖碧螺春23

2.4 仙山名品——黄山毛峰27

2.5 茶中灵物——太平猴魁31

2.6 中原名茶——信阳毛尖34

2.7 贡茶之王——六安瓜片38

第3章 香气馥郁——乌龙茶43

3.1 乌龙茶常识简述43

3.1.1 乌龙茶分类及名品43

3.1.2 乌龙茶的加工工艺45

3.1.3 乌龙茶的储藏手段46

3.1.4 乌龙茶的保健功效47

3.2 兰芷仙茶香——安溪铁观音48

3.3 岩韵状元红——武夷大红袍51

3.4 岭南品山韵——凤凰单枞55

第4章 回味隽永——红茶61

4.1 红茶常识简述61

4.1.1 红茶种类及名品61

4.1.2 红茶的加工工艺64

4.1.3 红茶的储藏65

4.1.4 红茶的保健功效66

4.1.5 红茶的儿种品饮方法67

4.2 冠绝群芳——祁门红茶69

4.3 花海香茗——滇红茶72

4.4 闵红三魁之首——坦洋功夫75

第5章 滋味浓厚回甘——黑茶81

5.1 黑茶常识简述81

5.1.1 黑茶的主要品种81

5.1.2 黑茶的加工工艺84

5.1.3 黑茶的储藏85

5.1.4 黑茶的保健功效86

5.1.5 黑茶的调饮方法87

5.2 香陈九畹——生、熟普洱89

5.3 古茶新葩——安化黑茶93

第6章 爽口清芬——黄茶与白茶99

6.1 黄茶常识简述99

6.1.1 黄茶的主要品种99

6.1.2 黄茶的加工工艺101

6.1.3 黄茶的储藏102

6.1.4 黄茶的保健功效102

6.2 白茶常识简述103

6.2.1 白茶的主要品种103

6.2.2 白茶的加工工艺104

6.2.3 白茶的储藏105

6.2.4 白茶的保健功效105

6.3 露芽云液胜醍醐——蒙顶黄芽106

6.4 枪林剑阵舞白鹤——君山银针108

6.5 雍容华贵茶中魁——福鼎白牡丹111

第7章 偷得浮生半日闲——潮汕功夫茶117

7.1 潮汕功夫茶简述117

7.1.1 潮汕功夫茶的历史源流117

7.1.2 功夫茶的文化要义120

7.1.3 功夫茶旨趣精髓122

7.2 功夫茶茶具125

7.3 功夫茶茶艺 享茶趣128

7.3.1 办公室功夫茶——偶得一趣128

7.3.2 家居功夫茶——细品茗茶131

7.3.3 经典功夫茶——谁悟真香135

第8章 采服润肌骨——饮茶养生143

8.1 神奇养生茶143

8.1.1 各种养生茶的功效143

8.1.2 养生茶搭配验方146

8.1.3 饮用养生茶宜忌148

8.2 广东凉茶149

8.2.1 广东凉茶的种类149

8.2.2 自制凉茶配方150