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一、概述1

（一）形态特征4

1．黄鳝的呼吸机能4

二、黄鳝的生物学特性4

1．天然水域中的分布和栖息环境5

（二）生活习性5

2．食性6

3．黄鳝与周围环境的关系7

（三）生长与年龄10

1．年轮特征及年龄鉴定10

2．生长与年龄11

（四）繁殖特性11

1．繁殖季节及环境条件11

2．性比与配偶构成12

3．黄鳝的性逆转现象和雌雄外形特征12

4．性腺发育分期和生殖周期13

5．黄鳝的性成熟系数和怀卵量15

6．产卵与孵化17

三、黄鳝的人工繁殖20

（一）黄鳝的全人工繁殖20

1．亲鳝的选择和放养20

2．亲鳝的培育21

3．催产亲鳝的选择21

4．催产22

5．人工授精23

6．人工孵化24

7．黄鳝的胚胎及鳝苗的发育26

8．黄鳝苗种培育技术29

9．黄鳝人工繁殖实例30

（二）黄鳝的半人工繁殖32

1．繁殖池的建造32

2．亲鳝的选择和培育33

3．催产、产卵、受精和孵化33

4．半人工繁殖实例34

四、黄鳝的人工养殖37

（一）黄鳝人工养殖前景37

1．市场要素及相关背景材料分析37

3．几点结论39

2．目前国内黄鳝养殖状况39

（二）黄鳝养殖生物学特性40

2．黄鳝的摄食、消化与生长41

3．黄鳝的栖息特征43

4．黄鳝体表的屏障功能44

（三）鳝种的来源与选择45

1．直接从野外捕捉46

2．市场采购47

3．半人工繁殖的苗种培育47

4．全人工繁殖的苗种培育48

2．黄鳝苗种采集前的准备工作49

1．传统野生黄鳝苗种采集的误区49

（四）野生黄鳝苗种采集技术49

3．黄鳝苗种采集方法50

（五）野生黄鳝苗种驯养技术51

1．驯养的意义51

2．驯养前的准备工作51

3．驯养方法51

（六）养鳝水域水生植物移植技术52

1．水草在养殖中的重要作用53

2．适宜养鳝使用的水草53

3．养鳝水域水草移植方法54

（七）水泥池和土池养鳝技术55

1．鳝池的建造55

5．水草造成逃鳝隐患的消除55

4．鳝池及网箱水草的病虫害防治55

2．清池56

3．放苗时间和密度56

4．饵料投喂57

5．养殖管理58

6．商品鳝的起捕与越冬60

（八）稻田养殖黄鳝技术60

1．养殖田块的选择61

2．稻鱼工程建设61

3．水稻栽培技术要求61

6．田间管理62

5．饲养管理62

4．鳝苗放养62

7．水质调节63

8．鳝病防治63

9．注意事项64

（九）工厂化无土微流水养鳝技术64

1．工厂化黄鳝人工养殖的技术指标及特点分析64

2．养殖池的建池要求65

3．工厂化黄鳝养殖池的规划设计66

4．鳝池放养前的准备工作68

5．鳝种的选购68

6．鳝种的放养69

7．饲料投喂70

8．日常管理72

（十）网箱养鳝技术73

1．网箱黄鳝人工养殖的技术指标及特点分析74

2．网箱设置的水域要求75

3．网箱的制作与设置76

4．鳝种的放养77

5．饲料投喂79

6．饲养管理79

7．鳝病防治80

（十一）流水鳝蚓合养技术80

1．建池80

4．管理81

2．培养蚯蚓81

3．鳝种放养81

（十二）黄鳝的其他养殖方式82

1．浸秆养鳝技术82

2．鳝、鱼、藕兼作82

3．鳝鳖混养83

4．使用竹制鳝巢养殖83

（十三）各地养鳝实例85

1．黄鳝工厂化微流水养殖实例85

2．黄鳝人工配合饲料网箱养殖实例88

3．塘沟网箱养殖黄鳝实例89

1．黄鳝发病的外因93

（一）黄鳝发生的主要原因93

五、黄鳝病害的防治93

2．黄鳝发病的内因94

3．鳝病的诊断95

（二）疾病的预防96

1．预防感染及控制、消灭病原体96

2．清理及消毒鳝池97

3．鳝体消毒99

4．生态预防100

（三）常见疾病的防治101

1．细菌性疾病防治101

（1）赤皮病（皮瘟）101

（2）出血病102

（3）水霉病（肤霉病）103

（4）打印病（腐皮病、细菌性皮肤病）104

（5）细菌性肠炎（烂肠病、乌头瘟、肠炎病）106

（6）细菌性烂尾病107

（7）红斑病（梅花斑病）108

2．寄生虫病108

（1）毛细线虫病108

（2）锥体虫病109

（3）隐鞭虫病109

（4）棘头虫病110

（5）体表寄生蛭（蚂蟥）110

（6）黑点病（复口吸虫病、基双穴吸虫病）111

3．非生物因素引起疾病的防治112

（1）感冒112

（2）萎瘪病112

（3）发烧病113

（4）昏迷症病113

六、天然黄鳝的捕捉115

（一）钓捕115

（二）笼捕115

1．稻田笼子115

3．操作116

1．诱捕器具116

2．诱饵的制备116

（三）竹篓诱捕116

2．荡田笼子116

（四）扎草堆捕黄鳝117

（五）迫聚法捕黄鳝117

1．茶籽饼（茶枯）117

2．巴豆118

3．辣椒118

（六）灯光照捕119

1．渔具119

2．捕捉119

2．水泥池和网箱暂养120

1．短期暂养120

（一）黄鳝的暂养120

七、黄鳝的暂养与运输120

（二）黄鳝的运输121

1．商品鳝的运输121

2．种苗的运输123

八、黄鳝的越冬保种124

（一）收捕黄鳝124

（二）选留亲鳝124

（三）留足鳝种125

（四）越冬方法及管理125

1．带水越冬125

2．排水越冬125

1．饲养场所的选择127

九、黄鳝活饵的人工培育法127

（一）蚯蚓的培育127

2．培育基料的制备128

3．饲料的制作129

4．养殖蚯蚓的种类129

5．饲养管理130

6．蚓粪的清理131

（二）蝇蛆的培育131

3．蝇蛆的培育场地132

4．饲养种蝇设施132

5．种蝇饲养管理的注意点132

2．蝇蛆的生活习性132

1．蝇蛆的来源132

6．蝇蛆的饲养管理133

（三）黄粉虫的培育134

1．黄粉虫的生活习性134

2．培育方式135

3．饲养及其投喂方法135

4．温度与湿度136

5．饲料虫的处理136

（四）丝蚯蚓的培育136

1．分布136

2．采捕与运输137

3．人工培育137