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第1部分 有机化学实验的基本知识1

一、有机化学实验室规则1

二、有机化学实验室的安全知识1

三、常用玻璃仪器简介4

四、其他常用仪器设备简介15

五、实验预习和实验报告19

第2部分 基本操作21

Ⅰ.有机化合物的分离和提纯21

i.液态有机物的分离和提纯21

实验1蒸馏21

实验2分馏25

实验3水蒸气蒸馏28

实验4减压蒸馏32

ii.固态有机物的分离和提纯36

实验5重结晶及热过滤36

实验6升华41

实验7萃取43

Ⅱ.有机化合物物理常数测定48

实验8熔点的测定48

实验9沸点的测定53

实验10阿贝折射仪测定乙醇的浓度55

实验11旋光度的测定59

Ⅲ.色谱法62

实验12柱色谱分离植物色素62

实验13纸色谱法鉴定氨基酸64

实验14薄层色谱法分离偶氮染料66

实验15气相色谱法测定甲苯和乙苯68

实验16高效液相色谱仪定性分析硝基酚类化合物72

Ⅳ.色谱法74

实验17紫外-可见光谱和红外光谱74

i.紫外-可见光谱75

ii.红外光谱78

第3部分 有机化合物的制备82

实验18 1-溴丁烷的制备82

实验19乙酸乙酯的制备86

实验20苯乙酮的制备89

实验21乙酸丁酯的制备92

实验22乙酸异戊酯（香蕉水）的制备93

实验23己二酸的制备95

实验24乙酰苯胺的制备96

实验25食品防腐剂——苯甲酸的制备98

实验26乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备100

第4部分 天然有机化合物的提取102

实验27茶叶中咖啡因的提取及其性质102

实验28烟草中烟碱的提取和烟碱的性质104

实验29油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性质106

实验30从槐花米中提取芦丁109

实验31从胆汁中提取胆红素111

实验32从果皮中提取果胶113

实验33桉树叶中桉叶油的提取114

第5部分 有机化合物的基本性质117

实验34元素的定性分析117

实验35烃的性质120

实验36卤代烃的性质123

实验37醇和酚的性质125

实验38醛、酮的性质128

实验39羧酸及其衍生物的性质132

实验40胺和酰胺的性质136

实验41糖类的性质139

实验42氨基酸、蛋白质的性质143

第6部分 绿色化有机合成实验及应用实验147

实验43微波法合成肉桂酸147

实验44新型固体酒精的制备148

第7部分 有机化合物官能团的鉴定151

一、双键的鉴定151

二、卤代烃的鉴定151

三、醇的鉴定151

四、酚的鉴定152

五、醚的鉴定152

六、羰基化合物的鉴定152

七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鉴定153

八、胺的鉴定153

九、碳水化合物的鉴定154

十、氨基酸、蛋白质鉴别154

第8部分 微型与小型实验简介159

一、微型实验举例159

二、小量-半微量实验举例163

第9部分 附录164

附录1化学元素的序数、原子量、价电子排布式、原子半径与电负性164

附录2常用有机试剂的配制168

附录3乙醇溶液的相对密度及浓度组成表171

附录4常用酸、碱溶液的配制172

附录5常用酸碱溶液的相对密度、质量分数与物质的量浓度对应表173

附录6常用有机溶剂的纯化174

附录7常用指示剂的配制176

附录8常用洗涤剂的配制177

附录9常见的共沸混合物178

附录10常见发色团的特征吸收峰179

附录11红外光谱中的一些特征吸收频率180

附录12常用有机溶剂的物理常数181

附录13危险化学品的使用知识（易燃易爆有毒致癌）182

附录14有机化学实验文献中常见英文术语193

附录15常用有机化学工具书及网络化学资源195

参考文献197