图书介绍

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荔枝与龙眼保鲜及加工
  • 黄儒强编著 著
  • 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
  • ISBN：7802331269
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：84页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：95页
  • 主题词：荔枝－食品保鲜；荔枝－食品加工；龙眼－食品保鲜；龙眼－食品加工

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图书目录

（一）荔枝概述1

一、荔枝的保鲜贮运及加工技术1

（二）荔枝核3

二、荔枝的保鲜与加工5

（一）荔枝的保鲜5

（二）荔枝的加工技术18

三、龙眼的保鲜贮运及加工技术28

（一）龙眼概述28

（二）龙眼核32

（一）龙眼的保鲜35

四、龙眼的保鲜与加工35

（二）龙眼的加工技术42

五、龙眼核的加工54

（一）龙眼核色素的提取54

（二）龙眼核淀粉的提取55

附件1　无公害食品　荔枝57

附件2　无公害食品　龙眼62

附件3　干果食品卫生标准66

附件4　食品企业通用卫生规范71

参考文献84

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