图书介绍

山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李维生等著著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：7511611642
出版时间：2012
标注页数：271页
文件大小：40MB
文件页数：285页
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图书目录

第一章食品安全管理概述1

第一节食品安全的基本概念2

第二节食品安全的危害因素分析4

第三节食品安全问题的特点7

第四节山东省食品安全管理体制机制与法律法规体系研究的意义11

第二章食品安全风险来源分析16

第一节农产品安全风险来源分析16

第二节食品加工环节安全风险来源分析26

第三节运输、贮存、销售环节安全风险来源分析31

第四节餐饮业安全风险来源分析35

第三章国外食品安全管理体制机制和法律法规体系41

第一节美国食品安全管理体制机制和法律法规体系41

第二节欧盟食品安全监管体制机制和法律法规体系49

第三节日本食品安全监管体制机制和法律法规体系55

第四节加拿大食品安全监管体制机制和法律法规体系62

第五节发达国家食品安全监管的经验与启示68

第四章中国食品安全管理体制机制和政策法规体系74

第一节中国食品安全政策法规体系概况74

第二节中国食品安全管理体制机制概况79

第三节中国食品安全管理体制机制与政策法规体系存在的主要问题92

第五章山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系99

第一节山东省食品安全管理体制机制基本模式与现状99

第二节山东省食品安全政策法规体系的基本构成与现状108

第三节山东省在食品安全管理体制机制和政策法规体系建设中的主要做法111

第四节山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系主要问题分析116

第六章现代科学技术对食品安全管理的支撑作用124

第一节食品安全检测技术对食品安全管理的支撑作用124

第二节食品安全风险评估技术对食品安全管理的支撑作用128

第三节危害控制技术对食品安全管理的支撑作用133

第四节食品安全标准化技术对食品安全管理的支撑作用139

第五节可追溯技术对食品安全管理的支撑作用144

第六节提升食品安全监管科技水平149

第七章转基因食品安全管理155

第一节转基因技术的相关概念155

第二节转基因技术与作物育种159

第三节转基因食品安全管理167

第八章完善山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系的对策175

第一节国家食品安全管理体制机制和法律法规体系的完善创新175

第二节山东省食品安全管理体制机制和法律法规体系的完善创新181

参考文献200

附录一中华人民共和国食品安全法206

附录二中华人民共和国食品安全法实施条例230

附录三历年国内外重大食品安全事件回放243