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1．肾脏的解剖形态和位置1

2．肾脏的主要功能和特点3

3．中医学的“肾”概念6

4．肾脏病与营养的关系9

5．肾脏营养代谢的特点12

6．肾脏的一般保健须知14

7．肾病时营养状况评估18

8．肾病时膳食调查内容20

9．膳食调查的记录方法23

10．营养状况的体格检查26

11．各种营养缺乏的表现31

12．营养状况的化验检查33

13．营养评估的注意事项37

14．补充营养的基础知识39

15．蛋白质的分类和需求41

16．蛋白质是生命的基础43

17．哪些食物含有蛋白质44

18．蛋白质对肾脏的影响46

19．肾病时蛋白质的补充48

20．肾病时可以食用大豆50

21．脂类是基本的营养素52

22．脂类常见的食物来源55

23．正常人脂肪的摄取量57

24．摄取脂肪的注意事项59

25．肾病的脂肪代谢紊乱62

26．脂肪代谢紊乱的食疗64

27．糖是人体燃料供应商66

28．糖类主要来源和代谢67

29．人体水的摄取和代谢69

30．养成良好的饮水习惯71

31．饮水质量对人体的影响72

32．肾病对维生素代谢的影响76

33．维生素A的主要作用78

34．肾病时维生素A的补充79

35．维生素E的主要作用81

36．肾病时维生素E的补充83

37．维生素K的主要作用84

38．肾病时维生素K的补充85

39．维生素B1的主要作用86

40．肾病时维生素B1的补充88

41．核黄素的作用和补充89

42．维生素B6的主要作用90

43．肾病时维生素B6的补充92

44．维生素C的主要作用94

45．肾病时维生素C的补充96

46．叶酸的来源和作用98

47．肾病时叶酸的补充99

48．维生素B12的来源和作用100

49．肾病时维生素B12的补充101

50．烟酸的作用和补充102

51．生物素的作用和补充104

52．泛酸的作用和补充106

53．微量元素的作用和补充107

54．肾病时微量元素的变化110

55．肾病时微量元素异常的治疗112

56．肾病时铁的补充113

57．肾病时锌的补充116

58．有毒金属对人体的危害118

59．铅毒的危害和预防治疗119

60．铝毒的危害和预防治疗121

61．汞毒的危害和预防治疗123

62．镉毒的危害和预防治疗125

63．钙、磷和维生素D代谢127

64．尿毒症时的钙磷代谢紊乱131

65．尿毒症透析前钙磷治疗133

66．透析患者降血磷的方法134

67．降低血磷的特殊方法136

68．肾性骨病预防和治疗139

69．肾移植患者的钙磷代谢141

70．肾病综合征的钙磷代谢142

71．营养治疗的基本原则143

72．平衡膳食的食物选择146

73．肾病饮食治疗的原则150

74．低盐饮食是食疗基础152

75．无盐饮食应谨慎使用154

76．浮肿者应限制水摄入155

77．少尿者应限制钾摄入156

78．肾病和痛风用低嘌呤饮食159

79．尿毒症患者用低磷饮食160

80．肾病低蛋白饮食的特点161

81．麦淀粉饮食指征和制作162

82．肾病患者饮食宜忌165

83．肾病食物相克的举例168

84．肾病稳定痊愈后的饮食170

85．稳定或痊愈后的生活方式173

86．对素食者的膳食劝告176

87．肾病药膳进补的原则180

88．用中药应注意的问题183

89．肾病治疗常用的中药186

90．常用的肾脏保健药品193

91．注意买营养品的渠道195

92．营养治疗的注意事项197

93．肾灵在食疗中的作用201

94．肾灵的其他有益之处203

95．肾灵的三种饮食方案205

96．透析者可用肾灵食疗206

97．肾灵在肾病中的应用207

98．急性肾炎是怎样的病208

99．急性肾炎的营养代谢异常210

100．急性肾炎的主要表现及饮食宜忌211

101．急性肾炎的治疗原则215

102．急性肾炎的营养治疗216

103．急性肾炎的食谱举例221

104．急性肾炎的食疗配方223

105．中医辨证的食疗方案224

106．慢性肾炎是怎样的病228

107．慢性肾炎的营养问题230

108．慢性肾炎的临床表现232

109．慢性肾炎的营养治疗234

110．各种营养摄入的安排236

111．具体膳食的配膳举例239

112．不同症状的食疗方案240

113．预防感冒的常用食谱245

114．慢性肾炎的辨证食疗246

115．肾病综合征是什么病250

116．肾病综合征营养障碍的原因252

117．肾病综合征营养治疗的意义254

118．肾病综合征营养治疗的原则256

119．营养摄入的具体指标259

120．肾病综合征的食物宜忌260

121．肾病综合征食谱举例261

122．肾病综合征食疗配方263

123．紫癜性肾炎是什么病265

124．如何治疗紫癜性肾炎268

125．紫癜性肾炎的食疗法270

126．急性尿毒症是什么病272

127．急性尿毒症的营养障碍275

128．急性尿毒症的代谢特点277

129．急性尿毒症的营养需求280

130．急性尿毒症的食疗原则283

131．急性尿毒症的食疗方法285

132．急性尿毒症的肠外营养288

133．急性尿毒症的食疗特点290

134．急性尿毒症的食疗配方292

135．现代食疗的一些新方法294

136．慢性尿毒症是什么病296

137．尿毒症的营养代谢异常297

138．尿毒症如何进行分期300

139．尿毒症的临床症状301

140．尿毒症食疗应该个体化303

141．尿毒症营养不良的因素305

142．尿毒症的营养治疗指导308

143．尿毒症饮食治疗方案311

144．保肾饮食的具体方案314

145．保肾饮食的制作和食用319

146．尿毒症食疗具体食谱322

147．饮食治疗应注意的问题324

148．血液透析者营养不良的原因325

149．维持性血液透析食疗的原则327

150．血液透析患者的蛋白质摄入328

151．血液透析患者的能量摄入329

152．血液透析患者的脂肪摄入331

153．血液透析患者的水和盐摄入333

154．血液透析患者的钾和镁摄入335

155．血液透析患者钙、磷和维生素D摄入337

156．血液透析患者的维生素摄入339

157．血液透析患者的微量元素摄入340

158．定期营养评估和调整方案342

159．腹膜透析者营养不良的原因343

160．腹膜透析者营养状况的评价346

161．营养不良预防的基本原则348

162．腹膜透析者蛋白质摄入调节349

163．腹膜透析者水分摄入调节351

164．腹膜透析者的钠、钾摄入352

165．腹膜透析者的钙、磷摄入354

166．维生素和微量元素的摄入355

167．腹膜透析对营养状态的影响357

168．腹膜透析者一日食谱的安排359

169．腹膜透析液中加氨基酸的好处361

170．腹膜透析者营养不良的激素治疗363

171．肾移植患者食疗的重要性365

172．肾移植前患者营养状况评估367

173．肾移植术后早期营养治疗369

174．肾移植后期的营养治疗373

175．肾移植后骨质疏松的原因377

176．肾移植后骨质疏松的诊断380

177．肾移植后骨质疏松的防治381

178．痛风是怎么一回事383

179．痛风的高尿酸血症分型385

180．痛风与饮食之间的关系387

181．痛风的饮食治疗原则390

182．如何确定食物的嘌呤量393

183．痛风食疗的实施方法395

184．食疗具体膳食安排举例398

185．痛风食疗的注意事项400

186．肾结石种类与饮食有关401

187．肾结石病因确定的意义403

188．肾结石有什么临床表现407

189．如何明确肾结石的诊断409

190．肾结石的食疗和预防410

191．肾结石食疗的常用配方415

192．肾下垂的概念和治疗418

193．肾下垂的饮食原则419

194．肾下垂的常用食疗配方420

195．乳糜尿的概念和治疗423

196．乳糜尿的饮食疗法原则424

197．乳糜尿食疗的具体配方425

198．尿路感染的概念和治疗428

199．尿路感染患者的饮食原则429

200．尿路感染的食疗配方430

201．成人遗尿症的概念和治疗431

202．成人遗尿症饮食治疗原则432

203．成人遗尿症的食疗配方433

204．多囊肾的概念和治疗436

205．多囊肾饮食治疗原则438

206．多囊肾的具体食疗配方439

207．前列腺炎的概念和治疗443

208．前列腺炎的饮食治疗原则444

209．前列腺炎的具体食疗配方445

210．前列腺增生的概念和治疗448

211．前列腺增生饮食治疗原则449

212．前列腺增生具体食疗配方450

213．药物与营养素的相互作用453

214．药物的吸收、转化和排泄455

215．进食会对药物吸收有影响457

216．营养素对药物代谢的影响459

217．辅食与药物的相互作用462

218．注意药物导致的营养缺乏465

219．营养素与环孢素A的相互作用468

220．中医饮食疗法的原则470

221．中医饮食疗法的特点474

222．中医食疗的辨证施食475

223．脾胃之气的保养方法477

224．中医食疗中的四种忌口479

225．用西药时的食物忌口482