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目录1

第一章　微生物间的关系和利用1

第一节　概述1

第二节　微生物间的关系及其利用4

一、微生物间的关系4

二、微生物的利用10

第二章　第一代4320菌体蛋白饲料18

第一节 木薯原料固体发酵生产第一代4320工艺23

一、固体培养基的筛选原则23

二、接入菌种问题29

三、水分含量33

四、pH值和通气条件35

五、温度和发酵时间37

六、4320固体薄层生产工艺39

七、发酵池（机）法4320生产工艺44

八、不同方式生产4320菌体蛋白饲料比较56

第二节　液体发酵生产第一代4320工艺58

一、培养基的选择58

二、接种量及接种比例61

三、接种方法63

四、pH值的影响63

五、温度的影响64

六、培养时间的影响65

七、其他65

第三节　第一代4320营养价值分析66

一、薯类原料生产的4320营养价值67

二、薯渣原料生产的4320营养价值72

第四节　第一代4320安全性76

一、小鼠急性口服毒性试验77

二、鼠伤寒沙门菌回复突变试验78

三、小鼠体内姐妹染色单体交换形式78

四、小鼠微核试验80

五、核酸81

六、氢氰酸82

七、黄曲霉毒素83

八、有毒金属元素83

九、致病菌检测83

十、大剂量饲养试验84

十一、病理切片检查84

第五节　第一代4320养殖效果85

一、4320的应用特性85

二、4320养猪试验88

三、4320养鸡、鸭、鹅、鱼等试验111

四、4320养殖中注意事项及应用前景115

第六节　甘薯原料生产4320118

一、原料处理120

二、培养基配方选择120

三、工艺简介120

四、注意事项121

第七节　马铃薯原料生产4320122

一、工艺流程123

二、注意事项123

第八节　农村实用简易半厌气法生产4320124

一、生产菌种124

二、生产流程124

三、扩大培养方法124

四、菌体蛋白产品生产方法125

五、使用方法126

第九节　第一代4320工厂建厂可行性分析128

一、有利条件128

二、市场预测129

三、工艺可行性129

四、项目投资估计130

五、生产成本及效益分析130

六、总结及风险预测130

第三章　新一代优良配伍菌株的筛选和应用132

第一节　配伍菌株的筛选方法132

第二节 新一代优良配伍菌株及其产品介绍137

一、Ames试验139

二、SCE试验139

三、小鼠骨髓多染红细胞微核形成试验141

四、小鼠急性口服毒性实验142

五、遗传毒理试验总结报告143

第三节 高档4320生物蛋白饲料厂建厂可行性分析145

一、前言145

二、工艺流程146

三、建厂设备投资146

四、利润估算146

五、销售预测147

六、建厂周期147

第四章　废渣粕原料生产生物蛋白饲料148

第一节　用玉米淀粉渣生产生物蛋白饲料148

一、原料处理148

二、生产菌种及工艺149

三、生产配方筛选149

五、成本估算150

四、产品成分分析150

六、建议151

第二节　用酒糟、啤酒糟、丙酮丁醇渣等生产生物蛋白饲料151

一、原料处理153

二、工艺流程154

三、产品成分分析154

四、成本估算155

第三节　果渣生产生物蛋白饲料156

一、原料处理157

二、生产菌株158

三、工艺流程158

四、pH值对发酵效果的影响158

六、产品成分分析159

七、存在问题159

五、通气条件的影响159

第四节　豆渣生产生物蛋白饲料160

一、豆渣来源160

二、配伍菌株160

三、发酵方法160

四、工艺流程161

五、水分调整161

六、培养料处理161

七、通气条件162

八、发酵温度和时间162

九、添加无机氮源的问题163

十、产品成分分析163

十一、成本估算165

第五节　甜菜渣生产生物蛋白饲料165

四、发酵培养基组成166

三、工艺流程166

一、原料来源166

二、菌种166

五、原料处理167

六、加水量影响167

七、发酵时间168

八、发酵温度168

九、通气条件168

十、添加FG的问题169

十一、产品成分分析169

第六节　油茶籽饼生产生物蛋白饲料171

一、原料来源171

三、生产流程172

四、产品成分分析172

二、配伍菌株的筛选172

五、养殖效果及其他176

第七节　柠檬酸渣生产生物蛋白饲料180

一、柠檬酸渣来源180

二、生产流程180

三、发酵培养基配方筛选180

四、发酵温度变化181

五、培养基含水量的影响181

六、发酵过程pH值变化182

七、培养时间与失重率的关系182

八、添加氮源的结果182

九、产品成分分析183

十、经济成本估算185

十一、生产工艺简介186

第八节　酱渣、醋渣生产生物蛋白饲料188

十二、注意事项188

一、菌种来源189

二、生产流程189

三、培养基配方的筛选原则和产品189

四、醋渣的利用190

第九节　麦芽根渣生产生物蛋白原料191

一、菌种来源192

二、培养基配制192

三、成本估算192

第十节禽畜粪便生产生物蛋白饲料193

第十一节动物屠宰废弃物生产生物蛋白饲料196

第十二节其他渣粕类原料的利用200

第五章　蛋白草粉及其他生物饲料的研究和开发203

第一节　蛋白草粉的研究203

一、草粉的成分及处理204

二、工艺流程206

二、水分的影响206

四、pH值的影响207

五、热处理的作用207

六、料层厚度208

七、温度208

八、产品成分分析208

九、经济效益估算210

第二节 用甘蔗渣等糖厂废料发酵强化基质蛋白211

一、生产菌株的筛选213

二、原料处理213

三、生产配方举例213

四、生产工艺214

五、产品成分分析214

第三节 利用玉米秸、玉米芯、稻草粉等发酵强化基质蛋白216

一、配伍菌株的筛选217

三、生产配方选择218

二、原料处理218

四、几点建议219

第四节 用花生壳等发酵强化基质蛋白219

一、菌株来源221

二、原料处理及配方原则221

三、产品的应用221

第五节　用香蕉茎发酵强化基质蛋白222

第六节　饲料酵母223

第七节　发酵饲料225

一、制纤曲曲种226

二、二级种子227

三、生产纤曲228

四、制作酶解饲料228

第一节　概述230

第六章　生物饲料添加剂的研究和开发230

一、酶制剂类添加剂231

二、真菌添加剂和活体微生物237

三、维生素类添加剂240

四、抗生素类添加剂241

五、氨基酸类添加剂242

六、饲料贮存生物制剂243

第二节　EP生物调节剂243

第三节 固体发酵生产维生素B2添加剂245

一、阿氏多囊霉的生物学特征246

二、维生素B2添加剂的生产246

第四节 多效生物活化剂248

一、菌株筛选原则248

二、筛选方法248

三、多效生物活化剂的使用254

四、几点看法255

第七章　第一代4320中双菌作用机理的研究258

第一节　偏利生关系的研究258

一、生长圈观察试验258

二、定量试验260

三、培养观察试验263

四、有关菌丛的研究264

五、显微镜观察试验267

第二节　酶对偏利生的影响268

第三节　有机酸对偏利生的影响271

第四节　氨基酸对偏利生的影响273

第五节　协同作用时偏利生的影响276

第六节　总结278

第一节　生物蛋白饲料的现状和前景281

第八章　前景和展望281

一、单细胞蛋白（SCP）和菌体蛋白（MBP）饲料282

二、工艺技术问题285

三、前景和展望293

第二节 固体发酵法的发展方向300

一、发酵设备的改进301

二、发酵参数的控制306

三、固体发酵工艺的研究和开发309

附录311

一、几种微生物操作技术311

二、饲料常用化验技术314

三、部分化学药名与俗名对照表325

四、常用溶液、试剂配法326

五、常用饲料营养成分328

主要参考文献345