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第1章 零售概述1

1.1 零售的概念与特点2

1.1.1 零售的概念2

1.1.2 零售的特点3

1.1.3 零售商业及其职能3

1.2 零售业态的分类及其标准5

1.2.1 零售业态与零售类型5

1.2.2 中国零售业态的划分标准5

1.3 零售学的理论假说与启示7

1.4 现代零售业态的演进10

1.4.1 西方发达国家零售业态的演进历程10

1.4.2 中国零售业发展趋势11

技能实训15

综合练习16

第2章 零售战略管理18

2.1 现代零售的基本战略19

2.1.1 成本领先战略19

2.1.2 差异化战略22

2.1.3 集中化战略23

2.2 影响零售战略规划的因素24

2.2.1 外部环境因素25

2.2.2 内部环境因素29

2.3 零售战略规划的制定31

2.3.1 确定企业使命31

2.3.2 明确企业目标32

2.3.3 选择基本战略34

2.3.4 战略实施36

2.3.5 战略控制与反馈37

2.4 零售企业战略联盟37

2.4.1 零售企业战略联盟的概念与类型37

2.4.2 零售企业战略联盟可供选择的具体形态40

2.4.3 中国零售企业战略联盟形式的选择41

技能实训43

综合练习44

第3章 零售业的业态46

3.1 百货商店47

3.1.1 百货商店的定义47

3.1.2 中国百货商店的发展48

3.1.3 大中型百货商店发展的战略模型50

3.2 连锁经营55

3.2.1 连锁经营的类型与特点56

3.2.2 连锁经营方式的本质特征59

3.2.3 连锁经营的发展趋势60

3.3 便利店62

3.3.1 便利店的定义62

3.3.2 便利店的特征62

3.4 无店铺销售65

3.4.1 无店铺销售的定义65

3.4.2 无店铺销售的特征65

3.4.3 无店铺销售的类型66

3.5 超级市场69

3.5.1 超级市场的定义69

3.5.2 超级市场的特征69

3.5.3 超级市场的分类71

3.5.4 超级市场的局限性73

技能实训73

综合练习74

第4章 零售商圈的选择76

4.1 零售店铺的开发77

4.1.1 零售店铺经营项目的确定77

4.1.2 零售店铺运营资金筹集规模的确定78

4.1.3 零售店铺投资规模的确定79

4.1.4 零售店铺设备购置79

4.1.5 零售店铺外观设计80

4.1.6 零售店铺开张宣传与造势82

4.2 零售商店商圈概述82

4.2.1 商圈及商圈分析的意义83

4.2.2 商圈的构成、形态与顾客来源84

4.2.3 商圈调查内容与制约因素86

4.3 零售商店位置89

4.3.1 零售商店选址的重要性89

4.3.2 零售商店位置的类型90

4.4 零售商店店址的选择92

4.4.1 零售商店店址所在地区的选择92

4.4.2 零售商店店址所在区域的选择93

4.4.3 零售商店店址所在地点的选择95

技能实训99

综合练习100

第5章 店铺设计与商品陈列102

5.1 零售商店招牌的设计103

5.1.1 招牌形式设计103

5.1.2 招牌内容设计104

5.1.3 招牌颜色设计104

5.1.4 招牌情感设计104

5.2 零售商店店内设计105

5.2.1 店门的设计和引导105

5.2.2 色彩的设计和运用105

5.2.3 灯光的设计和处理106

5.2.4 声音的设计和控制108

5.2.5 地板的设计和选择108

5.2.6 墙壁的设计和利用109

5.2.7 橱窗的设计和布置110

5.2.8 货柜货架的设计和效用111

5.2.9 天花板的设计和装饰112

5.3 商品陈列和布局113

5.3.1 商品陈列的基本要求113

5.3.2 商品陈列的要领和技巧114

技能实训117

综合练习118

第6章 零售品牌管理120

6.1 零售企业品牌的建立121

6.1.1 零售企业品牌121

6.1.2 零售品牌的建立122

6.2 零售商自有品牌124

6.2.1 自有品牌的产生及类型124

6.2.2 自有品牌的优劣125

6.2.3 自有品牌的发展模式126

6.3 零售自有品牌开发中的关系管理129

6.3.1 零售商与制造商的关系129

6.3.2 零售商与制造商的关系管理130

6.3.3 制造商选择策略131

技能实训132

综合练习133

第7章 零售商品采购管理135

7.1 零售商品采购的程序与模式136

7.1.1 零售商品采购程序136

7.1.2 零售商品采购模式140

7.2 零售商品采购方式142

7.2.1 定量采购方式142

7.2.2 定期采购方式145

7.2.3 经济批量采购方式149

7.3 供应商的选择152

7.3.1 供应商选择的重要性和相关因素152

7.3.2 供应商选择的步骤与方法155

技能实训158

综合练习159

第8章 零售定价161

8.1 影响零售定价的主要因素162

8.1.1 定价目标162

8.1.2 零售成本162

8.1.3 市场定位163

8.1.4 营销组合策略163

8.1.5 供需状况163

8.1.6 竞争者的价格与反应164

8.1.7 其他外部环境因素165

8.2 零售定价策略165

8.2.1 长期定价策略165

8.2.2 短期定价策略167

8.3 定价方法170

8.3.1 成本导向定价法170

8.3.2 需求导向定价法172

8.3.3 竞争导向定价法174

8.4 辅助定价行为175

8.5 零售定价涉及的法律问题177

技能实训179

综合练习180

第9章 销售过程与管理183

9.1 零售销售人员应具有的基本素质184

9.2 销售过程185

9.2.1 接近顾客185

9.2.2 接待顾客186

9.2.3 完成销售187

9.2.4 建立售后关系188

9.3 顾客服务与零售企业服务的定位188

9.3.1 顾客服务188

9.3.2 零售企业服务的定位191

9.4 零售促销192

9.4.1 零售促销的目的和类型192

9.4.2 制定销售促进方案194

9.4.3 零售促销方法与技巧196

技能实训201

综合练习202

第10章 零售组织与人力资源管理203

10.1 零售企业组织架构的基本类型204

10.1.1 简单架构204

10.1.2 职能型架构205

10.1.3 平等型架构206

10.1.4 分布型架构207

10.1.5 零售企业组织架构的变化趋势207

10.2 零售组织建立程序209

10.2.1 组织结构设计要求210

10.2.2 组织结构设计程序211

10.2.3 组织结构设计注意事项214

10.3 零售企业人力资源的特点与管理215

10.3.1 零售企业人力资源的特点215

10.3.2 零售企业人力资源的管理216

10.4 零售企业人力资源管理内容217

10.4.1 零售企业人员招聘217

10.4.2 零售企业人员培训219

10.4.3 零售企业人员考核223

10.4.4 零售企业人员激励225

技能实训228

综合练习229

第11章 国际零售230

11.1 国际零售的机遇与风险231

11.1.1 国际零售的机遇231

11.1.2 国际零售的风险233

11.2 国际零售基本战略234

11.2.1 多国战略234

11.2.2 全球化战略235

11.2.3 跨国战略235

11.3 国际零售方式236

11.3.1 国际零售商进入海外市场的主要方式236

11.3.2 不同进入方式的比较239

11.3.3 影响零售企业选择海外市场进入方式的主要因素241

11.4 中国零售企业国际化经营的战略思考246

11.4.1 创造规模优势为进入国际市场提供拉动力246

11.4.2 技术创新是向国外市场扩张的重要推动力247

11.4.3 营造产品和服务优势248

11.4.4 培养国际市场适应能力249

技能实训250

综合练习251

第12章 网上零售管理253

12.1 网上零售概述254

12.1.1 网上零售的概念和类型254

12.1.2 网上零售运作中需要注意的问题256

12.2 网上零售企业品牌的塑造257

12.2.1 网上零售企业品牌概述257

12.2.2 网络品牌塑造误区258

12.2.3 网上零售品牌培养途径259

12.3 网上商店的建立261

12.3.1 网上商店的定位262

12.3.2 网上商店整体规划设计阶段262

12.3.3 网上商店建设实施阶段262

12.3.4 网上商店整合运行阶段264

12.4 网上零售技巧264

12.4.1 网上零售店推广技巧264

12.4.2 网上零售营销策略技巧266

技能实训271

综合练习271

参考文献273