图书介绍

粮油食品加工2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

武汉粮食工业学院著
出版社：
ISBN：
出版时间：1985
标注页数：360页
文件大小：92MB
文件页数：365页
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图书目录

第一章原料的清理1

第一节原料中的杂质1

第二节原料清理的原理和方法3

第三节原料清理设备5

第四节原粮水热处理33

第五节原料清理流程42

第二章小麦制粉47

第一节小麦制粉概述47

第二节制粉设备63

第三节小麦及在制品的研磨与筛理102

第四节制粉工艺流程115

第三章稻谷碾米121

第一节碾米工艺概述121

第二节袭谷及谷糙分离127

第三节碾米140

第四节成品及副产品的处理151

第四章油脂制取与加工165

第一节油料的予处理165

第二节压榨法制油172

第三节浸出法制油178

第四节水代法制油188

第五节油脂精炼190

第六节油脂氢化及食用油脂制品207

第五章配合饲料加工214

第一节饲料214

第二节饲料原料的处理225

第三节饲料的粉碎226

第四节饲料的配料与混合231

第五节饲料的制粒243

第五节配合饲料加工工艺流程247

第六章粮食食品生产工艺251

第一节挂面生产工艺251

第二节方便面生产工艺259

第三节米粉生产工艺266

第四节面包生产工艺268

第五节饼干生产工艺275

第七章通风与气力输送284

第一节粉尘及其性质284

第二节吸风装置288

第三节通风机292

第四节除尘器302

第五节通风管道311

第六节气力输送328

第七节通风网路的测定、调整和操作管理347