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第一章 概述1

一、草莓果实的营养及药用价值1

二、发展草莓生产的经济意义2

（一）草莓结果早、适应性广、繁殖容易、栽培面积大2

（二）草莓市场价值高3

三、世界草莓生产概况及发展趋势3

（一）世界草莓栽培现状3

（二）世界草莓销售与流通概况4

（三）世界草莓生产发展趋势5

四、中国草莓生产概况5

第二章 有机草莓基本知识9

一、有机食品9

二、有机农业9

（一）有机农业的概念9

（二）有机农业的基本原理10

三、有机食品与无公害食品、绿色食品的区别10

四、什么是有机草莓11

五、有机草莓生产要求11

（一）农场范围11

（二）转换期12

（三）缓冲带12

（四）草莓品种的选择12

（五）作物栽培12

（六）病虫草害防治15

（七）污染控制17

（八）水土保持和生物多样性保护18

六、国内外有机草莓市场与生产18

七、有机草莓生产管理体系的要求19

（一）总要求19

（二）文件要求20

（三）资源管理22

（四）采购和追踪体系22

（五）内部检查23

（六）改进23

八、有机食品标志及判断标准24

（一）有机食品标志24

（二）有机食品判断标准24

九、有机草莓认证基本要求24

第三章 草莓生物学特征27

一、根27

二、茎28

（一）新茎28

（二）根状茎29

（三）匍匐茎29

三、叶30

四、花31

五、果实与种子33

第四章 草莓栽培品种35

一、日本品种35

（一）章姬35

（二）丰香35

（三）红颜36

（四）枥乙女36

（五）鬼怒甘36

（六）幸香37

（七）佐贺清香37

（八）女峰38

（九）宝交早生38

（十）春香38

（十一）红珍珠39

（十二）丽红39

（十三）明宝39

（十四）静宝40

（十五）静香40

（十六）春宵41

（十七）久能早生41

二、欧美品种41

（一）甜查理41

（二）杜克拉42

（三）全明星42

（四）卡麦罗莎42

（五）托泰姆43

（六）常得乐43

（七）达赛莱克特43

（八）森加森加拉44

（九）图得拉44

（十）卡尔特一号45

（十一）艾尔桑塔45

（十二）哈尼45

（十三）达善卡45

（十四）戈雷拉46

（十五）达娜46

（十六）道格拉斯46

（十七）高斯克47

（十八）赛娃47

（十九）三星47

（二十）艾尔巴48

（二十一）德马48

（二十二）坎东嘎48

（二十三）希利亚49

（二十四）艾莎49

（二十五）阿尔比49

（二十六）卡米诺实50

（二十七）温塔娜50

三、中国品种50

（一）红实美50

（二）硕丰51

（三）硕蜜51

（四）硕露52

（五）硕香52

（六）春旭52

（七）星都一号53

（八）石莓一号53

（九）长虹二号53

（十）林果四季54

（十一）申旭1号54

（十二）申旭2号54

（十三）明晶55

（十四）明磊55

（十五）明旭56

（十六）港丰56

第五章 草莓物候期和对环境条件的要求57

一、物候期57

（一）萌芽和开始生长期57

（二）现蕾期57

（三）开花结果期58

（四）旺盛生长期58

（五）花芽分化期58

（六）休眠期58

二、草莓对环境条件的要求59

（一）温度59

（二）光照60

（三）水分60

（四）土壤61

（五）养分61

第六章 有机草莓育苗技术63

一、脱毒组培苗工厂化繁苗63

（一）选择适宜品种64

（二）组培室规格及配套设施64

（三）试管苗生产64

（四）温室驯化原原种苗65

（五）田间繁殖生产原种苗65

二、匍匐茎繁殖生产苗66

（一）整地施肥66

（二）秧苗栽植66

（三）田间管理67

（四）病虫害防治68

三、营养钵繁苗68

四、假植育苗69

第七章 有机草莓栽培技术71

一、有机草莓露地栽培要点71

（一）园地选择及环境要求71

（二）园地准备72

（三）有机草莓允许使用的肥料73

（四）品种选择74

（五）秧苗定植74

（六）田间管理要点74

（七）果实采收上市77

二、日光温室栽培有机草莓79

（一）日光温室建造79

（二）品种及种苗选择84

（三）整地与栽植85

（四）温室覆盖85

（五）肥水管理85

（六）温度管理86

（七）植株管理86

（八）花果管理86

（九）病虫害综合防治87

（十）光照管理87

三、早春塑料大拱棚栽培有机草莓87

四、草莓抑制栽培88

第八章 有机草莓病虫草害防治技术90

一、有机草莓病虫草害防治的原则90

二、草莓主要病害及其防治91

（一）草莓褐色轮斑病91

（二）草莓“V”型褐斑病91

（三）草莓蛇眼病92

（四）草莓白粉病92

（五）草莓炭疽病93

（六）草莓枯萎病93

（七）草莓灰霉病94

（八）草莓红中柱根腐病94

（九）草莓线虫病95

（十）草莓病毒病95

三、草莓主要虫害及其防治96

（一）蝼蛄96

（二）小地老虎97

（三）茶翅蝽98

（四）麻皮蝽98

（五）大青叶蝉99

（六）草莓粉虱100

（七）桃蚜101

（八）草莓叶甲102

（九）东北大黑鳃金龟103

（十）古毒蛾103

（十一）肾纹毒蛾104

（十二）红棕灰夜蛾105

（十三）梨剑纹夜蛾106

（十四）棉褐带卷蛾107

（十五）二斑叶螨108

（十六）朱砂叶螨108

（十七）野蛞蝓109

四、生理障害及其防治110

（一）草莓心叶日灼症110

（二）草莓生理性白果110

（三）草莓生理性叶烧110

（四）草莓冻害111

（五）草莓畸形果111

（六）裂果和萼片反转111

（七）日灼果112

（八）异常花112

（九）水滴叶烧112

（十）肥料浓度障害113

（十一）硼酸气毒害113

（十二）锌中毒113

（十三）锰过剩障害113

（十四）烟雾剂中毒113

五、太阳能高温土壤消毒技术114

附录 有机食品认证管理办法115

参考文献121