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第一章 化学是一门使人类生活得更美好的基础学科1

一、化学是研究物质变化的科学1

1．化学研究的对象与内容1

2．化学研究的目的2

二、化学是一门实验科学3

1．离开实验就没有发现3

2．细致观察是成功的基础4

3．实验手段的不断进步是化学发展的关键5

三、化学学科的发展与当今的机会6

第二章 化学提供人类合理使用能源的方法9

一、石油（原油）9

1．石油是一种碳氢化合物的混合物9

2．汽油的制备及性能12

二、煤的综合利用17

1．煤的干馏17

2．煤的气化18

3．一碳化学19

三、原子核能20

1．原子结构20

2．核结构23

3．核反应25

4．核能的释放26

四、化学电源32

1．原电池——一次电池32

2．蓄电池——二次电池35

3．发展中的新型电池36

补充材料A 芳香族化合物40

补充材料B 催化剂及其性能43

补充材料C 放射性知识及其性能47

补充材料D 氧化还原反应及电极电势52

第三章 化学使人类丰衣足食62

一、民以食为天62

1．化学肥料62

2．农药66

3．植物生长调节剂70

二、人要衣装73

1．纤维素和人造纤维73

2．合成纤维76

补充材料E 醇、羧酸和酯83

补充材料F 高分子化合物的命名及分类86

第四章 化学与人类环境90

一、水90

1．水的概况90

2．水的性质92

3．水的净化95

4．水的纯化96

5．水的软化98

6．海水淡化100

7．水的污染102

二、大气108

1．大气的概况108

2．大气的污染109

3．酸雨现象111

4．温室效应112

5．臭氧层空洞114

三、火灾的消防116

1．燃烧的必要条件116

2．爆炸极限118

3．化学自燃119

4．灭火原理120

补充材料G pH及酸度121

补充材料H 稀溶液的依数性125

第五章 化学是人类使用新材料的源泉131

一、高分子材料131

1．塑料131

2．橡胶143

3．胶粘剂152

二、表面活性材料158

1．水的表面张力158

2．双亲基物质及溶液表面张力160

3．肥皂161

4．烷基苯磺酸钠及洗衣粉162

5．非离子型表面活性剂及洗洁精164

三、吸附材料165

1．活性炭及净水器166

2．硅胶和干燥剂167

3．沸石分子筛与择形吸附分离168

四、硅酸盐材料171

1．玻璃171

2．水泥173

五、半导体和超导体材料174

1．电子云和原子轨道175

2．能带理论176

3．半导体178

4．超导体180

补充材料I 表面活性剂及其作用182

补充材料J 原子结构——四个量子数及核外电子分布189

第六章 化学使人类世界五彩缤粉201

一、焰火中的化学201

1．碱金属和碱土金属的焰色反应201

2．元素的光谱分析202

二、五光十色的化学涂料205

1．油漆205

2．墙面装饰涂料208

三、艳丽的化妆用品209

1．化妆品的主要原料210

2．乳化剂212

3．化妆品的辅助成分213

4．药用和保健成分215

5．染发剂219

6．烫发剂220

7．脱毛剂220

四、逼真的彩照220

1．银盐的照相化学221

2．彩照原理223

第七章 化学帮助人类延年益寿228

一、人体化学228

1．人体的成分228

2．人体中的化学变化230

二、化学元素在人体中的作用231

1．微量生命元素的作用231

2．宏量元素与人体的健康233

三、维生素236

1．维生素A237

2．维生素D238

3．维生素B239

4．维生素C242

5．维生素P和维生素K243

6．维生素E244

四、治病和保健的化学药物245

1．制酸剂245

2．止痛药246

3．杀菌及消毒剂250

4．磺胺类药及抗生素251

5．类固醇255

6．过敏和抗组胺剂257

7．新药的开发259

附录1．元素周期表及元素名称261

附录2．诺贝尔奖及化学奖得主名单267