图书介绍

谈茶说艺2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈君君，程善兰主编；张惠超，金丽丹，周婷，倪雪华副主编著
出版社：南京：南京大学出版社
ISBN：9787305145858
出版时间：2015
标注页数：274页
文件大小：130MB
文件页数：281页
主题词：茶叶－文化－中国－高等职业教育－教材

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图书目录

绪论1

任务一：茶艺的认识1

任务二：茶艺的地位和功用5

项目一茶之源8

任务一：茶的起源8

任务二：中国茶区25

任务三：茶的传播29

项目二茶之造34

任务一：茶树的基本知识34

任务二：茶叶的分类38

任务三：六大基本茶类43

任务四：再加工类茶53

项目三茶之具56

任务一：茶具的演变与发展56

任务二：茶具质地57

任务三：茶具的选配65

项目四茶之水75

任务一：择水标准75

任务二：名泉介绍82

任务三：火煮甘泉87

项目五茶之礼90

任务一：茶礼90

任务二：礼节91

任务三：仪容仪表96

任务四：仪态102

项目六茶之技法109

任务一：泡茶的基本手法109

任务二：玻璃杯冲泡绿茶茶艺119

任务三：璃杯冲泡白茶茶艺130

任务四：玻璃杯冲泡黄茶茶艺134

任务五：瓷盖瓯冲泡花茶茶艺139

任务六：紫砂壶冲泡乌龙茶功夫茶艺143

任务七：紫砂壶冲泡普洱茶茶艺154

任务八：柠檬红茶茶艺159

任务九：泡沫红茶茶艺164

项目七茶之鉴173

任务一：茶叶的审评173

任务二：茶叶的贮藏183

项目八茶之艺187

任务一：民族特色茶艺187

任务二；主题特色茶艺201

任务三：茶艺编创206

项目九饮茶与健康211

任务一：茶叶成分及保健功效211

任务二：科学合理饮茶216

任务三：养生茶221

项目十茶席的设计229

任务一：茶席与茶席设计229

任务二：茶席配备231

任务三：茶席四艺235

任务四：茶席设计鉴赏247

项目十一茶艺师服务与管理255

任务一：茶艺师职业素养255

任务二：茶会组织258

任务三：服务管理与培训263

参考文献273