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上篇 辣椒栽培1

一、辣椒的发展与文化1

吉林省辣（甜）椒栽培的现状怎样1

目前吉林省辣椒生产上存在哪些问题2

吉林省辣椒生产今后发展方向是什么2

辣椒的起源与传播途径怎样3

辣椒具有哪些营养成分3

甜椒的起源与演化过程怎样3

甜椒具有什么营养4

辣椒的地域文化怎样4

辣椒具有哪些用途与营养价值4

辣椒对人体健康具有什么作用5

哪些人不适于食辣椒5

辣椒怎样食用最科学6

二、基础知识6

辣椒具有哪些植物学性状6

辣椒在生产上具有哪几种类型7

甜椒具有哪些植物学性状7

甜椒怎么分类8

辣椒的根具有什么作用8

辣椒茎的结构具有什么功能8

辣椒叶的结构具有什么功能8

辣椒的花如何构成9

辣椒的果实如何形成9

辣椒生长发育对环境条件有什么要求10

辣椒生长对温度有什么要求10

辣椒生长对光照有什么要求10

辣椒生长对水分有什么要求11

辣椒生长对土壤有什么要求11

辣椒生长对营养有什么要求12

三、优良品种介绍12

哪些品种适宜吉林省辣椒生产12

四、育苗技术16

辣椒为什么要培育壮苗16

怎样才算育好辣椒苗17

目前辣椒生产上常用的育苗方法主要有哪2种17

影响辣椒育苗质量的因素主要有哪些18

辣椒育苗期有哪些主要特点18

怎样确定辣椒种子的播种量19

如何确定辣椒播种期19

怎样对辣椒种子上的病毒进行消毒处理19

怎样进行辣椒种子消毒20

如何进行辣椒浸种催芽20

什么是辣椒种子变温催芽处理？有什么作用20

辣椒种子变温催芽处理应注意哪些问题20

辣椒种子催出芽后不能马上播种怎么办21

辣椒育苗土如何配制21

如何进行辣椒播种21

辣椒播种后温度怎么管理22

辣椒播种后水分怎么管理22

辣椒播种后光照如何管理22

辣椒播种后如何进行通风22

辣椒育苗为什么要早间苗22

辣椒间苗应注意哪些问题22

辣椒间苗后为什么要对苗床进行喷水或撒盖土23

怎样判断辣椒苗缓慢生长阶段里的育苗质量好坏23

辣椒苗缓慢生长阶段里容易发生哪些问题，怎样避免24

辣椒何时分苗比较好24

辣椒分苗前为什么要对幼苗进行炼苗25

辣椒为什么要进行移苗25

辣椒移苗前应该准备什么25

辣椒移苗时应该采取什么方式25

如何确定辣椒的移苗数26

辣椒移苗后怎样进行温度管理26

辣椒移苗后如何进行水分管理26

辣椒移苗后光照管理具有什么特点26

辣椒移苗后如何进行通风管理26

辣椒为什么要炼苗27

辣椒育苗时低温期怎样进行炼苗27

辣椒育苗时高温期怎样进行炼苗28

辣椒炼苗期间容易出现哪些问题28

什么是烤苗29

什么是闪苗29

辣椒苗床出现烧苗现象怎么办29

为什么辣椒会出现种苗带帽出土现象30

苗床四周苗壮、中间苗弱是怎么回事30

辣椒苗期发生叶面肥害有哪些表现，发生肥害后怎么办30

怎样将叶面肥害与一般病害区分开来31

五、栽培形式31

塑料大棚春茬辣椒栽培选用什么品种好31

塑料大棚春茬辣椒栽培何时育苗好32

大棚春茬辣椒栽培时对育苗有哪些要求32

种植大棚辣椒时如何进行育苗期的温度管理32

大棚种植辣椒时如何进行育苗期的湿度管理33

如何进行春棚辣椒的苗期倒坨33

春棚辣椒定植前应该准备什么33

如何确定春棚辣椒定植日期33

如何确定春棚辣椒栽培方式和密度34

春棚辣椒对大棚有哪些要求34

春棚辣椒对塑料薄膜有哪些要求34

春棚辣椒对底肥有哪些要求34

春棚辣椒是否需要嫁接育苗34

春棚辣椒定植要注意哪些问题35

春棚辣椒如何覆盖地膜35

大棚辣椒定植后迟迟不缓苗怎么办35

大棚春茬辣椒定植后结果前如何进行肥水管理36

大棚春茬辣椒栽培怎样整枝好36

大棚春茬辣椒为什么不易坐果36

大棚春茬辣椒怎样提高坐果率36

大棚春茬辣椒结果期怎样进行肥水管理37

露地辣椒地膜覆盖栽培具有什么优点37

露地辣椒地膜覆盖高产栽培选用什么品种好38

露地辣椒地膜覆盖高产栽培对育苗有哪些要求38

春季露地辣椒定植应注意哪些问题38

辣椒覆膜前如何进行整地施基肥39

露地辣椒地膜覆盖栽培时有几种形式39

露地辣椒地膜栽培时坐果前如何进行肥水管理40

露地辣椒地膜栽培时结果期怎样进行肥水管理40

露地辣椒地膜覆盖高产栽培安全越夏的措施有哪些40

露地辣椒地膜覆盖高产栽培的秋季管理要点有哪些41

如何确定露地辣椒定植密度41

露地辣椒怎样灌水才合理42

露地辣椒如何进行科学营养施肥42

露地辣椒如何进行中耕除草42

干制辣椒选择什么品种好42

露地干辣椒有哪几种栽培模式43

露地干辣椒育苗应掌握哪些技术要点43

露地干辣椒栽培对土壤有哪些要求44

露地干辣椒定植应掌握哪些要点44

露地干辣椒定植应注意哪些问题44

露地干辣椒覆盖哪种地膜好45

露地干辣椒怎样进行肥水管理45

露地干辣椒怎样整枝45

露地干辣椒是否需要摘心46

露地干辣椒为什么要化学催红46

吉林省秋延后辣椒栽培情况怎样46

秋延后栽培辣椒选择什么品种好47

秋延后栽培辣椒育苗前如何准备47

种植秋延后辣椒的育苗时间和播种面积如何确定47

种植秋延后辣椒育苗时如何进行播种47

秋延后辣椒育苗时如何进行科学管理47

种植秋延后辣椒时栽培方式如何确定48

种植秋延后辣椒怎样进行田间管理48

六、病虫害防治49

（一）生理病害防治49

“辣椒闪秧”有哪些表现，怎样预防49

“辣椒皱叶症”有哪些表现，怎样预防49

什么是“辣椒三落”现象50

怎样预防辣椒“三落”50

什么是辣椒的高温障碍，怎样预防51

什么是辣椒低温冷害和冻害，怎样预防51

什么是辣椒日灼病，怎样预防52

什么是辣椒虎皮病，怎样预防52

什么是辣椒畸形果，怎样预防53

“辣椒脐腐果”有哪些表现，怎样预防54

什么是辣椒僵果，怎样防治54

什么是辣椒卷叶，怎样防治55

（二）浸染性病害防治56

如何识别辣椒猝倒病56

什么条件下容易发生辣椒猝倒病56

如何防治辣椒猝倒病56

如何识别辣椒立枯病57

什么条件下容易发生辣椒立枯病57

如何防治辣椒立枯病57

如何识别辣椒灰霉病57

什么条件下容易发生辣椒灰霉病58

如何防治辣椒灰霉病58

如何识别辣椒病毒病58

什么条件下容易发生辣椒病毒病59

如何防治辣椒病毒病59

如何识别辣椒疮痂病60

什么条件下容易发生辣椒疮痂病60

如何防治辣椒疮痂病60

如何识别辣椒细菌性叶斑病61

什么条件下容易发生辣椒细菌性叶斑病61

如何识别辣椒青枯病61

什么条件下容易发生辣椒青枯病61

如何防治辣椒青枯病62

如何识别辣椒软腐病52

什么条件下容易发生辣椒软腐病62

如何防治辣椒软腐病62

如何识别辣椒疫病63

什么条件下容易发生辣椒疫病63

如何防治辣椒疫病64

如何识别辣椒菌核病64

什么条件下容易发生辣椒菌核病64

如何防治辣椒菌核病65

如何识别辣椒茎基腐病65

什么条件下容易发生辣椒茎基腐病66

如何防治辣椒茎基腐病66

如何识别辣椒白绢病66

什么条件下容易发生辣椒白绢病66

如何防治辣椒白绢病66

如何识别辣椒白粉病67

什么条件下容易发生辣椒白粉病67

如何防治辣椒白粉病67

如何识别辣椒褐斑病67

什么条件下容易发生辣椒褐斑病67

如何防治辣椒褐斑病68

如何识别辣椒灰叶斑病68

什么条件下容易发生辣椒灰叶斑病68

如何防治辣椒灰叶斑病68

如何识别辣椒枯萎病68

什么条件下容易发生辣椒枯萎病69

如何防治辣椒枯萎病69

如何识别辣椒炭疽病69

什么条件下容易发生辣椒炭疽病69

如何防治辣椒炭疽病70

如何识别辣椒白星病70

什么条件下容易发生辣椒白星病70

（三）虫害与草害的防治70

如何防治蚜虫70

如何防治红蜘蛛、茶黄螨71

种植辣椒可选用的除草剂有哪些71

七、贮藏与采收72

如何进行辣椒贮藏72

辣椒果实成熟分哪几个时期，与果实采收有什么关系73

普通菜椒类品种的适宜采收标准是什么73

菜椒类品种采收应注意哪些问题74

干椒类品种的适宜采收标准是什么74

干椒类品种采收应注意哪些问题74

下篇 茄子栽培76

一、概述76

茄子栽培情况如何76

茄子的营养价值怎样76

茄子保健作用怎样76

茄子的栽培类型有几种77

茄子的栽培品种有哪些77

二、特征特性79

茄子的根系有什么特点79

茄子的茎有什么特点79

茄子的叶有什么特点79

茄子的花有什么特点79

茄子的果实有什么特点80

茄子的种子有什么特点80

茄子的发芽期有何特点80

茄子幼苗期有什么特点81

茄子开花坐果期有何特点81

茄子结果期有什么特点81

茄子各生育期对土壤及土壤营养有什么要求82

茄子各生育期对光照条件有什么需求83

茄子各生育期对温度有什么需求83

茄子各生育期对水分有什么要求84

茄子花芽分化需要什么条件84

茄子长出短柱花的原因是什么85

茄子为什么会产生落花落果的现象，怎样预防85

茄子发生畸形果的原因是什么85

三、育苗86

茄子育苗有什么意义86

茄子有哪些育苗的设施86

什么是阳畦，阳畦有哪几种87

什么是改良阳畦，它是怎样建造的87

什么是温床，温床有哪几种87

什么是酿热温床，其有哪些构造要点87

酿热温床育苗技术要点有哪些88

什么是电热温床，其怎样建造89

电热线的使用应该注意哪些问题89

怎样配置茄子育苗的床土90

怎样消毒茄子育苗床土90

茄子的播种期怎样确定91

怎样确定茄子的播种量91

怎样鉴别茄子种子的好坏92

播种前怎样对茄子种子进行处理92

茄子怎样进行催芽93

茄子怎样进行播种93

茄子播种后为什么土壤会板结及解决的办法94

茄子播种后迟迟不出苗的原因有哪些94

茄子播种后为什么会出苗不整齐95

育苗床内茄苗分布不均匀的原因主要有哪些95

茄子播种后为什么幼苗会顶壳出土及其解决的办法如何96

茄子在播种至出苗阶段怎样管理96

茄子出苗至分苗阶段怎样管理97

茄子分苗的目的是什么97

分苗的设施有哪些97

茄子怎样分苗98

茄子分苗至定植前怎样管理98

怎样通过茄子幼苗的长相来确定其环境状况99

为什么要进行茄子嫁接99

常用茄子嫁接的砧木品种有哪些99

嫁接茄子怎样确定播种期100

嫁接茄子怎样进行种子处理100

怎样确定茄子嫁接的适宜时期101

怎样做好茄子嫁接前的准备工作101

茄子嫁接的方法有哪些及怎样操作101

在嫁接过程中的注意事项有哪些101

茄子嫁接后接口愈合过程中怎样管理102

茄子嫁接后接口愈合后怎样管理102

嫁接茄子为什么还要加强防病，具体措施有哪些103

嫁接茄子容易发生叶枯病的原因是什么，怎样预防103

嫁接茄子果肉变硬的原因是什么，怎样预防104

怎样鉴别茄子秧苗的质量104

四、地膜覆盖技术104

地膜覆盖对茄子栽培有什么作用104

地膜覆盖有哪几种覆盖方式105

地膜覆盖的技术要求有哪些105

五、露地栽培106

露地茄子早春栽培怎样选择品种106

茄子连作有哪些害处106

露地早春茄子栽培壮苗的标准是什么106

露地早春茄子栽培怎样整地施肥107

露地早春茄子栽培如何确定定植期107

露地早春茄子栽培如何确定定植密度107

露地早春茄子栽培怎样定植107

露地早春茄子栽培定植后如何管理108

露地越夏连秋茄子怎样栽培管理109

露地晚茄子有哪些栽培技术要点109

茄子有哪几种整枝方式，各有什么特点110

茄子栽培怎样搭架111

茄子栽培如何做畦111

六、塑料大棚栽培111

塑料大棚主要有哪些类型111

塑料大棚建造时怎样选择场地112

大棚设计时应该注意哪些问题112

怎样对塑料大棚进行温度调节113

怎样对塑料大棚进行光照调节113

怎样对塑料大棚进行湿度调节114

大棚春茬茄子栽培应选择怎样的品种114

大棚春茬茄子栽培什么时候育苗114

大棚春茬茄子怎样整地施肥114

大棚春茬茄子什么时候定植比较好115

大棚春茬茄子定植应注意哪些问题115

大棚春茬茄子定植后的初期怎样管理115

大棚春茬茄子开花坐果期怎样管理116

大棚春茬茄子结果采收期怎样管理116

大棚再生连秋栽培的技术要点有哪些117

大棚秋茬茄子栽培的技术要点有哪些118

什么是小拱棚，小拱棚分哪几种类型118

小拱棚内环境条件有哪些特点119

怎样提高小拱棚内温度120

小拱棚春季早熟栽培的技术要点有哪些120

什么是中棚，中棚分哪几种类型120

大棚内使用烟雾剂时，应注意什么121

适合茄子保花的激素2，4—D和番茄灵（防落素）有哪些不同121

使用2，4—D保花时应注意哪些问题122

用激素保花时，处理花朵的方法有几种122

七、日光温室栽培122

日光温室有哪几种类型122

怎样对日光温室进行消毒123

日光温室茄子栽培怎样补施二氧化碳123

日光温室有害气体有几种及产生原因124

日光温室怎样进行光照调节124

日光温室怎样进行温度调节124

日光温室怎样进行水分调节125

日光温室冬春茬茄子栽培如何选择品种125

日光温室冬春茬茄子栽培如何配制营养土125

日光温室冬春茬茄子栽培怎样培育壮苗125

日光温室冬春茬茄子栽培怎样定植126

日光温室冬春茬茄子栽培定植初期怎样管理126

日光温室冬春茬茄子栽培定植缓苗后怎样进行肥水管理126

日光温室冬春茬茄子栽培定植缓苗后怎样进行温度管理127

日光温室冬春茬茄子栽培定植缓苗后怎样进行光照管理127

日光温室冬春茬茄子定植后怎样进行植株调整128

日光温室茄子早春茬栽培怎样育苗128

日光温室茄子早春茬栽培怎样定植128

日光温室茄子早春茬栽培定植后怎样进行水肥管理129

日光温室茄子早春茬栽培定植后怎样进行温度和光照的管理129

八、病虫害防治129

温度过低对茄子有什么害处129

温度过高对茄子有什么害处130

水分不足或过多对茄子有什么害处130

营养元素缺乏对茄子有什么害处130

茄子发生叶烧的原因及防治方法怎样131

茄子发生弯曲芽的原因及防治方法怎样131

茄子产生僵茄的原因及防治方法怎样132

茄子着色不良的原因及防治方法怎样132

茄子猝倒病有什么症状133

茄子猝倒病传播途径及发病原因是什么133

茄子猝倒病的防治方法有哪些133

茄子立枯病有什么症状133

茄子立枯病发病规律及防治方法有哪些134

怎样识别茄子黄萎病134

茄子黄萎病传播途径和发病条件有哪些134

怎样防治茄子黄萎病135

怎样识别茄子枯萎病135

茄子枯萎病的发病规律有哪些135

怎样防治茄子枯萎病136

茄子白粉病的病症有哪些136

茄子白粉病的传播途径和发病条件有哪些136

怎样防治茄子白粉病136

怎样识别茄子绵疫病137

茄子绵疫病的发病规律有哪些137

怎样防治茄子绵疫病137

茄子菌核病有哪些病症138

茄子菌核病的传播途径和发病条件有哪些138

怎样防治茄子菌核病139

怎样识别茄子褐纹病139

茄子褐纹病发病规律有哪些140

怎样防治茄子褐纹病140

茄子疫病的症状有哪些140

茄子疫病传播途径和发病条件有哪些141

茄子疫病的防治方法有哪些141

茄子灰霉病的症状有哪些141

茄子灰霉病的发病规律有哪些142

茄子灰霉病的防治方法有哪些142

茄子病毒病的症状有哪些142

茄子病毒病的发病规律有哪些143

茄子病毒病的防治方法有哪些143

茄子青枯病的症状有哪些144

茄子青枯病的发病规律有哪些144

茄子青枯病的防治方法有哪些144

茄子早疫病的症状有哪些145

茄子早疫病的发病规律有哪些145

茄子早疫病的防治方法有哪些145

蚜虫对茄子栽培有哪些为害145

茄子蚜虫的发生规律有哪些146

怎样防治茄子蚜虫146

茄子温室白粉虱的田间识别特征有哪些146

茄子温室白粉虱的发生规律有哪些147

怎样防治茄子温室白粉虱147

茄子红蜘蛛田间识别特征有哪些147

茄子红蜘蛛的发生规律有哪些148

怎样防治茄子红蜘蛛148

茶黄螨为害茄子的特征有哪些148

茄子茶黄螨的发生规律有哪些148

怎样防治茄子茶黄螨149

茄黄斑螟的田间识别特征有哪些149

茄黄斑螟有什么发生规律149

怎样防治茄黄斑螟149

茄子美洲斑潜蝇的田间识别特征有哪些150

茄子美洲斑潜蝇的发生规律有哪些150

怎样防治茄子美洲斑潜蝇150

茄二十八星瓢虫的田间识别特征有哪些150

茄二十八星瓢虫的发生规律有哪些151

怎样防治茄二十八星瓢虫151

茄子地下害虫蝼蛄的田间识别特征有哪些151

茄子地下害虫蝼蛄的发生规律有哪些151

怎样防治茄子地下害虫蝼蛄152

茄子地下害虫小地老虎的田间识别特征有哪些152

茄子地下害虫小地老虎的发生规律有哪些152

怎样防治茄子地下害虫小地老虎152

参考文献154