图书介绍

食品工程与化学工程中的设计计算 理论、设计举例与习题2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食品工程与化学工程中的设计计算 理论、设计举例与习题
  • （英）杰克逊（Jackson，A.T.），（英）拉 姆（Lamb，J.）著；寿明道译 著
  • 出版社： 上海：上海翻译出版公司
  • ISBN：7805145695
  • 出版时间：1990
  • 标注页数：228页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：237页
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图书目录

第一章 流体的输送1

1-1 流体的基本流动1

1-2 泵的选择计算10

第二章 传热16

2-1 稳态导热与对流16

2-2 非稳态传热28

2-3 非牛顿传热40

2-4 板式换热器47

2-5 冷冻54

2-6 冷藏室设计63

第三章 消毒69

3-1 罐装和瓶装69

3-2 散装消毒系统84

4-1 干燥93

第四章 热质传递93

4-2 沸腾换热和最大热流量110

4-3 升膜型蒸发器119

4-4 空调124

第五章 分离方法138

5-1 过滤138

5-2 离心分离148

5-3 筛理与分级155

5-4 固-液萃取163

第六章 混合177

6-1 液-液混合177

6-2 固体间的混合185

第七章 气-固系统190

7-1 流化190

7-2 气力输送199

第八章 习题(附答案)205

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